Esimerkkejä astioista ihmisille, joilla on haavaumia

Kun potilaalle määrätään terapeuttista ruokavaliota, synkät kuvat, joissa on nuhjuisia ja kuvaamattomia ruokia, näkyvät välittömästi visuaalisesti. Loppujen lopuksi sana "ruokavalio" liittyy rajoituksiin ja ruokavalioihin, joissa on mauttomia aineita. Mahahaavan ruokavalio on kuitenkin täysin tasapainoinen ruokavalio, joka sisältää erilaisia ​​herkullisia herkkuja. Haluttaessa mahahaavapotilaiden valikossa voi olla erittäin mielenkiintoisia ja maukkaita ruokia, joille on hyödyllistä kehittää erikoisruokavalion reseptejä.

Mahahaavaisten tulisi noudattaa tiettyä ruokavaliota, joka sulkee pois haitalliset elintarvikkeet.

Keitot mahahaavoille

Haavaumien varalta ruokalistalla on oltava keittoja joka päivä. Mahahaavan tauti liittyy korkeaan happamuuteen. Siksi ruokavalioon sisältyy välttämättä ensimmäisten kuumien ruokien käyttö..

Taudin pahenemisen aikana on suositeltavaa keittää perunamuusia ja soseutettuja keittoja vihannes- tai kevyissä lihaliemissä. Kun siirrytään pitkittyneeseen ruokavalioon, mahalaukun keittoihin lisätään sallittuja viljoja, hienonnettuja vihanneksia ja vesipisaroita. Kasvis- tai kanaliemi pysyy tällaisten keittojen perustana. Vatsahaavan maitokeittojen reseptit ovat myös hyviä, joita voidaan valmistaa taudin vaiheesta riippumatta..

Kanasose-keitto

Kanakeittoa varten tarvitset:

  • kana - 115 gr.;
  • kanan keltuainen - 5 g;
  • kasvisliemi - 300 g;
  • maito - 130 g;
  • voi - 5 gr.

Astian kokonaisteho on 500 g, mustavalkoinen / U - 19,6 g / 22,6 g / 10 g, energia-arvo - 322 kcal.

Kana soveltuu erinomaisesti keittojen tekemiseen haavaumia varten.

Kanakeitto valmistetaan seuraavaa tekniikkaa käyttäen:

  1. Kana keitetään vedessä ja jäähdytetään. Luista erotetut lihapalat viedään hienon seulan läpi lihamyllyssä ja pyyhitään. Tuloksena olevaa kanaliemiä ei käytetä jatkokeitössä.
  2. Kasvisliemi valmistetaan erikseen, jolle otetaan kaikki vihannekset, kuten kaali, porkkanat, selleri, persiljanjuuri, perunat ja sipulit. Ei pieniä vihannesten paloja kaadetaan vedellä ja keitetään noin puoli tuntia keittämisen jälkeen suljetussa kannessa matalalla liekillä. Valmiiden vihanneliemien annetaan hautua kannen alla, kun ne ovat valmiita vielä 15 minuuttia.
  3. Kun liemi ja kana ovat kypsennettyjä, sinun on kypsennettävä jäätä. Kaada munankeltuainen ohuena virtana maitoon, joka on lämmitetty 70 asteeseen. Lezonia on sekoitettava, jotta muna ei rypisty maitoon. Tuo seos sakeutumaan ja suodata.
  4. Laimennamme kanasoseen liemellä saadaksesi keiton sakeuden. Kiehauta keitto ja sammuta se välittömästi. Jos vaahtoa esiintyy, se on poistettava pinnalta.
  5. Kaada jää ja viipale voita jäähdytettyyn keittoon.

Haavaumalla on sallittua syödä kanasose-keittoa

Kanakeittoa tarjoillaan lämpimänä lounaaksi. Tällainen ruokalaji soveltuu myös puhdistetun ruokavalion nro 1a valikkoon ja kun mahahaava ei häiritse potilasta.

Riisikeitto naudanlihalla

Tämän liha- ja riisikeiton valmistamiseksi tarvitset:

  • vasikanliha - 80gr.;
  • riisi - 20 gr.;
  • kasvisliemi - 300 g;
  • maito - 130 g;
  • kanan keltuainen - 5g;
  • voi - 5g.

Astian kokonaisteho on 500 g, mustavalkoinen / U - 17,7 g / 16,4 g / 24 g, energia-arvo - 314 kcal.

Naudanliha on sallittua myös keittoihin

Riisikeitto lihalla valmistetaan seuraavan kaavan mukaisesti:

  1. Keitä naudanliha ja jäähdytä. Lisää kahdesti hienon seulan läpi lihamyllyssä.
  2. Pese riisi lämpimällä vedellä. Keitä vilja, kunnes se on täysin kiehunut. Sen jälkeen hieromme riisiä seulan läpi..
  3. Lihan ja riisin soseen sekoittaminen.
  4. Laimenna saatu sake keiton konsistenssiksi kasviliemellä.
  5. Kuumenna keitto ja poista se lämmöltä.
  6. Jäähdyttämisen jälkeen mausta maito sitruunalla ja voilla.

Riisikeitto lihalla on täydellinen ruokalaji, joka voidaan sisällyttää haavan ruokavalioon missä tahansa taudin vaiheessa..

Puuro ja pasta haavalla

Puuro on toisella sijalla haavaumavalikossa. Vatsahaavojen pahenemisen aikana ruokavalioon kuuluu viskoosisten viljojen käyttö. Nämä ovat pääasiassa kaurapuuroa, tattaria ja mannasuurimopuuroa. Myöhemmin ruokaan lisätään riisiä, helmiohraa, nuudeleita. Puuro valmistetaan lisäämällä maitoa, voita, vihanneksia ja hedelmiä.

Voit täydentää ruokavaliotasi haavalla, jossa on muroja ja eräitä pastatyyppejä.

Tattaripuuro soseutuu

Poltetun tattaripuuron keittämiseen tarvitset:

  • tattarirouhe - 50 gr.;
  • puhdas vesi - 100 gr.;
  • lehmänmaito - 130 g;
  • valkoinen sokeri - 5 g;
  • suola - 0,5 g;
  • voi - 10 gr.

Astian kokonaisteho - 200 gr.

Tattaramuusipuuroa valmistetaan reseptin mukaisesti:

  1. Siivilöi rouheet ja nukahda kiehuvaan veteen, suola. Kaada lämmitetty maito 15 minuutin kypsennyksen jälkeen ja tuo puuro valmiiksi.
  2. Pyyhi puuro vielä kuumana, jolloin voit käyttää seulaa tai puhdistuslaitetta.
  3. Lisää sokeria soseutettuun puuroon. Kuumennamme astian 80 asteeseen vesihauteessa.
  4. Lisää tarjoillessasi voita vielä lämpimään puuroon.

Tattaria suositellaan käytettäväksi soseutettuna

Voit vähentää astian kypsennysaikaa ottamalla tattarijauhoja, jotka on valmistettu viljasta kahvimyllyssä.

Kaurapuuro kurpitsalla

Kaurapuuron valmistamiseksi kurpitsalla tarvitset:

  • kaurapuuro - 1 lasi;
  • maito - 2 lasia;
  • sokeri - 1 rkl. l..
  • raastettu kurpitsa - 1 lasi;
  • voi - 1 rkl. l.
  • suola.

Valmistamme kaurapuuroa kurpitsaa ehdotetun järjestelmän mukaisesti:

  1. Kuori kurpitsa ja hiero se karkealle raastimelle.
  2. Kaada kurpitsa vedellä ja keitä 20 minuuttia.

Suuremman hyödyn saavuttamiseksi kurpitsa voidaan lisätä kaurapuuroon

Kaurapuuro kurpitsa kanssa on erinomainen aamiaisvaihtoehto missä tahansa ruokavalion vaiheessa..

Liharuoat

Haavainen ruokavalio sisältää välttämättä liha- ja kalaruoat. Keho tarvitsee proteiinia rakennusmateriaalina, mikä on erittäin tärkeää mahan limakalvon eheyden palauttamisen yhteydessä. Mutta otetaan vain pehmeää pehmeää lihaa, joka ei voi suuresti ladata ruoansulatusta. Samanaikaisesti mahahaavojen liharuokien reseptit mahdollistavat kiehumisen, höyryttämisen ja hauduttamisen. Liharuoat sisältyvät aterioihin kahdesti päivässä.

Ihon, jolla on haavaumia, tulisi höyryä liha

Naudanliha stroganoff haavojen varalta

Valmistamme ruokavalion stroganoffia seuraavista:

  • naudanliha ilman suonia - 122 gr.;
  • sipulit - 5 g;
  • porkkanat - 30 gr.;
  • persilja - 5 grammaa;
  • smetana kastike - 100 gr.

Valmista kastiketta varten:

  • smetanaa - 50 gr.;
  • jauhot - 5 g;
  • suola.
    Otamme tuoretta jauhettua naudanlihaa ilman suonia ja kiehuu, lisäämällä juuret ja sipulit veteen. Leikkaa valmis liha yhtä suuriksi paloiksi nauhojen muodossa poistamalla kalvot ja suonet.

Oikein keitetty naudanlihan stroganoff on sallittu haavaumille

Tällaista lihaa tarjoillaan, ripottamalla päälle loput kastikkeesta.

Lihapullat

Valmista lihapullat ottamalla:

  • liha - 110 gr.;
  • riisi - 12 gr.;
  • vesi - 50 gr.;
  • kananmunat - ¼ kpl.;
  • voi - 5 gr.

Astian kokonaisteho on 90 g, mustavalkoinen / U - 17 g / 8 g / 6 g, energia-arvo - 169 kcal.

Höyrytetyt lihapallot ovat hyödyllisiä maukkaita haavaumille

Valmistamme lihapullia vaiheittain:

  1. Keitä liha ilman ihoa ja suonia, kunnes se on kypsennetty. Jauhaa liha valmiissa muodossa lihamyllyssä hienolla ritilällä.
  2. Keitä riisi ja jäähdytä.
  3. Yhdistä liha riisipuuroon ja vie se uudelleen lihamyllyn läpi.
  4. Tuomme jauhelihan lisäämällä siihen suolaa ja muna.
  5. Muodostamme pyöreät lihapullat ja höyrytämme ne.

Tällaiset lihapullat voidaan hauduttaa kermakastikkeessa uunissa..

Kasvisalaatit ja astiat

Vihannekset ovat tärkein vitamiinien ja kuitujen toimittaja. Mutta karkea kuitu on kielletty mahalaukun sairauksissa. Lisäksi tuoreet vihannekset voivat aiheuttaa käymistä suolistossa. Siksi mahahaavojen hoidossa vihanneksia sisältävät reseptit otetaan parhaiten haudutettujen muhennosten, vuoka- ja salaattimuotojen muodossa keitetyistä vihanneksista.

Kasvisalaatit sisältävät runsaasti vitamiineja ja on tarkoitettu monille sairauksille

Punajuurisalaatti vihreillä herneillä

Valmista punajuurisalaatti:

  • raaka juurikkaat - 200 gr.;
  • purkitetut vihreät herneet - 60 gr.;
  • kasviöljy - 10 gr.

Astian kokonaisteho on 240 g, mustavalkoinen / U - 4,8 g / 10 g / 23,4 g, energia-arvo - 200 kcal.

Ruokavaliosalaattia valmistetaan tekniikkaa käyttäen:

  • Keitä punajuuret melkein kypsyneinä ja kaada ne sitten jäävedellä.
  • Anna vihannesten jäähtyä.
  • Kuori jäähdytetyt punajuuret ja raastetut kolme.

Mahahaavan kanssa on sallittua syödä herneiden ja punajuurien salaattia

  • Siivilöi herneet siivilän läpi.
  • Yhdistä punajuuret herneisiin ja mausta salaatti voilla.

Punajuurisalaattia voi käyttää sekä lisukkeena että vihannesten lisäyksenä pääruokaan.

Perunan kyljykset

Vihannesleivokset ovat erinomainen vaihtoehto laajentaa potilaan valikkoa, jonka tauti on remissiossa. Voit valmistaa paistettuja tai höyrysekoituksia kaikista vihanneksista. Valmista perunanleipät ottamalla:

  • kuoritut raakaperunat - 160 gr.;
  • kananmunat - ¼ kpl.;
  • voi - 5 g;
  • vähärasvainen smetana - 20 gr.;

Astian kokonaisteho on 150 g, mustavalkoinen / U - 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g, energia-arvo - 251 kcal.

Haavoittuvien potilaiden valikon monipuolistamiseksi voit keittää perunapaloja

Kypsennämme perunapaloja seuraavassa järjestyksessä:

  1. Kuori ja keitä perunat.
  2. Hiero perunat vielä kuumina.
  3. Lisää munat ja suola jäähdytettyyn soseeseen.
  4. Vaivaa sose hyvin ja muodosta leivonnaiset.
  5. Kasta saadut leivonnaiset jauhoihin ja levitä voideltuun lehteen.
  6. Paistamme perunanleipiä uunissa kullanruskeaan, mutta ei kovaa kuorta.

Tarjoile perunalastut lämpimällä hapankerma ja yrtit.

Haavaumille on monia alkuperäisiä ja maukkaita reseptejä, jotka auttavat tekemään potilaan ruokavaliosta monipuolisen ja maukkaan..

Video keskittyy mahahaavan ravitsemukseen:

Oikea valikko haavaumalle: terveellisen ruokavalion periaatteet

Mahahaava on yksi yleisimmistä sairauksista maailmassa. Kun se löytyy, ensimmäinen asia on muuttaa ruokavaliota radikaalisti. Ja tänään esityslistalla on ruokavalio haavaumille, reseptit joka päivä ja yleiset suositukset.

Kuka on syyllinen ja mitä tehdä?

Tutkijat ovat havainneet, että haavaumien pääasiallinen syyllinen on helicobacter pylori -bakteeri, joka hyökkää mahalaukun soluihin ja aiheuttaa eroosiota. Kuitenkin usein taudin syy on epäterveellinen ruokavalio, tupakointi ja alkoholin väärinkäyttö, jatkuva stressi ja jotkut lääkkeet. Joka tapauksessa sinun on ensin neuvoteltava lääkärin kanssa syyn ja tarvittavan lääkityksen määrittämiseksi tarkasti. Seuraava tärkeä vaihe on luoda oikea valikko haavaumalle..

Ensin sinun on muutettava joitain ruokailutottumuksiasi. Mahahaavojen kanssa on tärkeää välttää pitkittynyt paasto. Aterioiden välisen ajan tulisi olla enintään kolme tuntia. Ihannetapauksessa sinun tulee noudattaa kaavaa: kolme pääateriaa ja kolme välipalaa välissä. Viimeinen tapaaminen tulisi suorittaa viimeistään kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa. Tämän lisäksi sinun on kulutettava runsaasti vettä. On suositeltavaa juoda lasillinen vettä puoli tuntia ennen ateriaa ja puolitoista tuntia myöhemmin.

Haitallista ruokaa

Mitä elintarvikkeita ei pitäisi missään tapauksessa kuluttaa haavaumalla? Luettelon kärjessä on paistettuja, rasvaisia, mausteisia ja karkeita ruokia. Kumma kyllä, tämä määritelmä ei sisällä vain suosikki paistettuja perunoita, punertavia pilkkuja tai kuumia mausteita. Punainen liha, vaikka se kypsennetäänkin ilman paistamista, on myös uhka. Eläinproteiini lisää happamuutta mahassa, ja sen karkeat kuidut voivat edelleen vahingoittaa vuorausta. Sinun on myös hyvästeltävä muut eläimenosat, makkarat, savustetut lihat, makkarat ja muut puolivalmisteet.

Raakavihannekset ovat kategorisesti vasta-aiheisia. Kaikesta hyödyllisyydestään sitkeä kuitu voi vahingoittaa jo herkkää limakalvoa. Paistetut vihannekset ovat myös haitallisia haavaumille. Paras ratkaisu olisi mieto höyrykäsittely. Hedelmät ja marjat on valittava tiukasti. Appelsiinit, sitruunat, greipit, ananakset, kiivi, viinirypäleet, hapan marjat sekä luonnolliset mehut, joihin he osallistuvat, suljetaan ruokavaliosta pois viipymättä. Kuten kuitenkin, ja kaloreita sisältäviä makeisia: evästeet, suklaat, karkit ja kakut, täynnä transrasvoja. Sama kohtalo tulisi kohdata pähkinöihin, siemeniin ja siruihin, joiden karkea rakenne ei lupa vatsalle muuta kuin kärsimystä. Tee ja erityisesti kahvi on ehdottomasti kielletty, koska ne ovat ärsyttäviä..

Ruoka lääkkeinä

Siirtymme kielletyistä hedelmistä sallittuihin. Viikkohaavan valikossa on välttämättä oltava kuorelliset viljat: kaurapuuro, riisi tai ohra. Vasikanliha, kani tai kana voidaan syödä useita kertoja viikossa. Tällöin jälkimmäinen on poistettava rasvaisesta ihosta. Keitettyjä munia suositellaan kulutettavaksi enintään kolme kertaa viikossa..

Kuten jo todettiin, vihannekset ovat sallittuja ruokavaliossa vain, jos ne on keitetty, haudutettu tai höyrytetty. Terveellisimmät vihannekset haavaumille ovat porkkanat, punajuuret, kurpitsa, kurpitsa ja kukkakaali. Hedelmistä ja marjoista haavaumilla on myös ystäviä. Ensinnäkin nämä ovat banaanit, makeat omenat ja päärynät ilman kuorta, höyrytetty kvitteni, makeat luumut ilman kuorta, mustaherukat. Mustikoiden tulehdusta estävät ominaisuudet voivat lievittää kipua. Ja tyrniöljy parantaa tehokkaasti limakalvovaurioita.

Muista lisätä eläviin jogurtteihin ruokavaliosi. Ne estävät haitallisten bakteerien kasvua mahassa, ja ns. Biologisesti käytettävissä oleva proteiini nopeuttaa limakalvojen korjautumista. Pahenemisvaiheissa ja profylaksin aikana on parempi juoda tavallista tai kivennäisvettä, joka on valittu lääkärin neuvosta.

Parantava valikko

Tässä on joitain haava-reseptejä, jotta valikkosi koostaminen olisi helpompaa. Keitä perunat punajuurilla, leikkaa ne suikaleiksi ja mausta kasviöljyllä ja pienellä vihreällä - saat herkullisen ja erittäin terveellisen salaatin. Tee ruokavalion kurpitsakeitto lounaaksi. Keitä ensin 2 rkl. l. mannasuurimoita 3 lasissa maitoa (noin 15 minuuttia). Keitä erikseen 300 g paloiksi leikattua kurpitsaa erikseen vedessä, pilko se tehosekoittimessa ja sekoita mannasuurimoon. Laita keitto matalalle lämmölle, lisää suolaa ja sokeria maun mukaan ja kiehauta.

Monikeittotason haavaumareseptit ovat loistava valinta parantavaan ruokavalioon. Monikeittimen avulla on helppo valmistaa terveellistä kanaa vihannesten kanssa. Leikkaa pienet porkkanat ja kesäkurpitsa kuutioiksi ja hauduta sitten monikeittokulhossa. Lisää siihen 300 g kukkakaalia hajotettuna kukintoihin ja paloiksi leikattu kananrinta, 1 lasillinen vettä ja ripaus kuivattuja yrttejä, kytke haluttu tila päälle.

Toivomme, että pidät suosituksistamme hyödyllisiä. Pyydä kuitenkin asiantuntijan neuvoa ennen oikean ruokavalion valmistamista..

Ruokaruoat multikeittimestä gastriittia sairastavien potilaiden auttamiseksi.

Gastriitti on nykyaikaisen maailman vitsaus, josta joka toinen ihminen planeetalla kärsii. On olemassa useita altistavia tekijöitä, joiden vuoksi ruoansulatuskanavassa on häiriöitä. Mutta tärkein syy gastriitin kehittymiseen on aliravitsemus..

Ruokavalio ruokaa gastriittiin

Etsimällä vastauksia kysymykseen siitä, mitä syödä gastriitin aikana, tästä taudista kärsivät ihmiset löytävät pelastuksen ruokavalionsa normalisoinnissa. Tärkeä seikka on lempeiden keittomenetelmien käyttö. Tähän sopii parhaiten multikeitin..

Tämä keittomenetelmä on ruokavalion. Höyrytetty ruoka ei ärsytä vatsaa eikä aiheuta epämiellyttäviä oireita. Samanaikaisesti ruoat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Ruoanlaitto monikeittimessä ei aiheuta paljon vaivaa ja säästää aikaa. Artikkelistamme on hyötyä niille, jotka etsivät ruokaruokia hitaassa liesi: reseptit valokuvilla gastriittiin.

Ensimmäinen ateria

Gastriittipotilaille keitto on korvaamaton ruoka. Tämä ruokalaji on helposti sulava eikä vahingoita kehoa, mutta vain oikein valmistettuna.

Riisikeitto

Tämä on yksi yksinkertaisimmista annoksista, jotka voidaan valmistaa multikeittimessä. Samalla maku pysyy parhaimmillaan.

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • perunat,
  • sipuli,
  • porkkana,
  • riisi,
  • kananrinta,
  • suola,
  • tuoreet yrtit.

Riisikeiton valmistusprosessi on melko yksinkertainen:

  • Kuori ja hienonna 1 sipuli. Kaada sitten pieni auringonkukkaöljy keittokulhoon ja kaada sipulia. Vihannesten ohittaminen vaaditaan "Paista" -tilassa.
  • Raasta porkkanat ja lisää sipuliin.
  • Hienoksi leikattu kanafilee kastetaan sipulien ja porkkanoiden soseeseen, paistettuna vähän.
  • Hyvin pesty riisi kaadetaan kulhoon muiden ainesosien kanssa..
  • Siellä kastetaan myös kuutioiksi perunoita..
  • Kaada kaikki vedellä ja lisää vähän suolaa.
  • Lisää viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua hienonnettua vihreää (persilja, tilli).
  • Monikeittimen mallista riippuen sinun on valittava kypsennystila ("Keitto" tai "Paistettu").

Tattarakeitto

Tattarakeitto on melkein johtava paikka ruokavalion reseptien joukossa. Ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Jos monikeittimessä on painekattilatoiminto, keitto on valmis 25 minuutin kuluessa..

Ainesosat ovat mahdollisimman yksinkertaisia ​​ja tuttuja jokaiselle kotiäidille:

  • sipuli,
  • porkkana,
  • perunat,
  • tattari,
  • vettä tai mitä tahansa liemiä,
  • suola,
  • vihreät.

Tattarakeittoresepti:

  • Kaikki vihannekset on kuorittava ja hienonnettu.
  • Kaada pieni auringonkukkaöljy monikeittokulhoon, kaada sipulia ja porkkanaa. Paista noin 3 minuuttia sopivassa tilassa (jos haluat, voit ohittaa tämän tuotteen ja jättää vihannekset raakana).
  • Lisää sitten tattari, perunat, kaada kaikki vedellä tai liemellä ja suolalla.
  • Kytke keittotila tai painekeitin päälle. Lisää hienoksi hienonnettu persilja loppuun.

Borssikeitto

Ensimmäinen ruokalaji on kaikkien tiedossa jo varhaislapsuudesta lähtien.

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • vähärasvaista lihaa (200 g),
  • perunat (4-5 kpl.),
  • polttimo,
  • porkkana,
  • punajuuri,
  • kaali,
  • suola,
  • laakerinlehti.

Borssiresepti:

  • Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja laske se monikeittokulhoon.
  • Kaada sitten vettä sinne (1/2 kuppi).
  • Koska suola ei ole kovin hyödyllinen gastriitissa, sinun on lisättävä se pieninä puristuksina.
  • Monikeittimessä sinun on asetettava "kiehumis" -tila. Liemen kiehumisen jälkeen on välttämätöntä poistaa muodostunut vaahto.
  • Porkkanat ja punajuuret, raasta suurella raastimella.
  • Hienonna sipuli ja kaali hienoksi.
  • Leikkaa perunat kuutioiksi; vihannesten määrä vaihtelee mieltymysten mukaan. Jos haluat paksumman borssin, tarvitset lisää ainesosia..
  • Poistamme vaahto keitetystä liemestä ja laitamme siihen kaikki valmistetut vihannekset.
  • Lisää suola ja laakerinlehti.
  • Kytketään keittotila "Keitto" päälle 1 tunniksi.

Kun valmistat keittoja, sinun ei pitäisi ollenkaan huolehtia siitä, että ne voivat vahingoittaa vatsaasi gastriitin aikana. Tietenkin paljon suolaa tulisi välttää. On parempi korvata mausteet tai paprikat yrtteillä (persilja, tilli jne.). Monikeittimen avulla voit valmistaa minkä tahansa tunnetun ruokavalion reseptin.

Toiset kurssit

Kani- tai kalkkunanlihaa käytetään useimmiten gastriitin ravitsemuksessa. Se ei ole vain terveellistä, mutta myös erittäin maukasta..

Kani vihannestyynyllä

Vaaditut tuotteet:

  • kaninliha (700 g),
  • punajuuri,
  • 3 keskikokoista porkkanaa,
  • tomaatti,
  • pieni sipuli,
  • suola,
  • jotkut kurkuma.

Kypsennysprosessi on melko yksinkertainen:

  • Kaikki vihannekset pestään ja leikataan perusteellisesti (punajuuret, porkkanat, tomaatit).
  • Sitten ne asetetaan kerrokselta kerrokselle multikeittimen pohjaan..
  • Paloiksi leikattu kani makaa vihannesten päällä.
  • Sipulit pilkotaan renkaiksi ja peittävät koko astian.
  • Ripottele sitten kurkumalla ja lisää suolaa (pieni hyppysellinen).
  • Kaatamalla kulhoon vähän vettä (100 g), sulje kansi ja kytke "Sammutustila" päälle. Kypsennysaika 30 min. Seuraavaksi valmistettua astiaa on pidettävä suljetussa monikattilassa vielä 20 minuuttia.

Resepti ei vie paljon aikaa tai vaivaa, mutta maku on yksinkertaisesti herkullinen..

Kalkkuna parsakaalilla hitaassa liesi

Epätavallisen herkullisen ja herkullisen ruokalajin resepti on hyvin yksinkertainen. Kaikki tietävät kalkkunan ja vielä enemmän parsakaalin hyödyllisistä ominaisuuksista. Yhdessä ne ovat vain mineraalien ja vitamiinien varasto.

Ainekset:

  • kalkkunan filee (300 g),
  • parsakaali (200 g),
  • yksi sipuli,
  • kiehuvaa vettä (100 ml),
  • suola,
  • auringonkukkaöljy.

Ruoanlaitto resepti:

  • Leikkaa kalkkunan filee pieniksi kuutioiksi.
  • Sipulit pilkotaan ja parsakaali revitään kukintoihin.
  • Kaada öljyä monikeittokulhoon ja paista kalkkuna kevyesti sipulilla "Paista" -tilassa.
  • Sitten kaali kastetaan sinne ja kaadetaan vettä.
  • Pienellä suolalla tilaksi muutetaan "Stew" ja keitetään tunnin ajan.

Parsakaalia sisältävä kalkkuna voidaan tarjoilla erillisenä ruokana tai lisukkeena.

Kana riisiä ja vihanneksia

Yksinkertaisempaa ja vaivattomampaa reseptiä on vaikea kuvitella. Tämä tuottaa herkullisen ruokavalion, joka on niin välttämätön gastriitille.

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • riisi (2 kuppia),
  • kana (noin 1 kg),
  • keskipitkä sipuli,
  • iso tomaatti,
  • suola,
  • vihreät.

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • Huuhtele riisi hyvin ja kaada hitaaseen liesi.
  • Pilko vihannekset ja lähetä riisin jälkeen.
  • Kana menee sinne.
  • Lisää suolaa ja mausteisia yrttejä (tilli tai persilja on täydellinen).
  • Täytä neljä lasillista vettä.
  • Aseta multikeitin "puurotilaan" ja hauduta tunnin ajan.

Kala kesäkurpitsaa

Kun noudatat ruokavaliota gastriitin tai terveellisen ruokavalion aikana, sinun on muistettava ruokavalion monimuotoisuus. Siksi hemmottelu kalalla on välttämätöntä. Samanaikaisesti kesäkurpitsaa sisältävä kala multikeittimessä ei paista eikä vaadi paljon öljyä kypsentämiseen, mikä tekee ruoasta erityisen hyödyllisen.

Ainesosat ruoanlaittoon:

  • kalafilee (500 g),
  • kesäkurpitsa (500 g),
  • sipuli,
  • porkkana,
  • maito (500 ml),
  • suola,
  • vähän kasviöljyä.

Resepti kalan keittämiseen kesäkurpitsa:

  • Sipulit ja porkkanat on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi.
  • Kuori kesäkurpitsa ja ydin siemenillä, leikkaa loput kuutioiksi.
  • Luuta filee ja leikkaa pieniksi paloiksi.
  • Kaada vähän öljyä kulhoon ja kytke multikeitin päälle "Fry" -tilaan.
  • Kun öljy on lämmennyt, kaada sipuli ja paista kevyesti.
  • Lisää kesäkurpitsa ja porkkanat sipuliin ja kaada maito.
  • Sekoita ja suolaa.
  • Asetamme tilan "Maitopuuro" ja keitä 40 minuuttia.
  • Lisää 20 minuutin kypsennyksen jälkeen viimeinen ainesosa - kala kulhoon ja jatka keittämistä.
  • Loppusignaalin jälkeen älä avaa monikeittimen kantta, vaan jätä astiat lämmitykseen noin 15 minuutiksi.
  • Haluttaessa yhdessä kalan kanssa voit lisätä vihreitä, niin ruokalaji ei ole vain maukas, vaan myös esteettisesti kaunis.

Munakas hitaassa liedessä

Ruokavalion munakokkelit ovat loistava vaihtoehto aamiaiselle tai kevyelle illalliselle. On parempi palvella sitä tuoreiden vihannesten kanssa, mikä auttaa sitä imeytymään nopeasti ärsyttämättä vatsakipua..

Ainesosat ovat yksinkertaisimpia missä tahansa keittiössä:

  • munat,
  • maito,
  • suola.

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • Voita 2 munaa hyvin yhtä annosta varten.
  • Lisää 50 ml rasvatonta maitoa ja kevyesti suolaa.
  • Tuloksena oleva seos on lyötävä vielä vähän, kunnes muodostuu vaahtoa..
  • On parasta kaataa munamassa silikonimuffinimuotteihin ja kypsennä sitten "Steam" -tilassa asettamalla hitaaseen liesi.

Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta munakas osoittautuu epätavallisen tyydyttäväksi ja maukkaaksi..

Jälkiruoat gastriittiin

Jälkiruoat ovat suosikkiherkkuja paitsi lapsille, myös aikuisille. Valitettavasti melkein kaikki niistä ovat liian makeita, rasvaisia ​​ja täynnä korvikkeita, mikä on niin haitallista gastriitille. Jopa tämän sairauden avulla voit hemmotella itseäsi herkullisilla ruokilla, varsinkin jos tilallasi on hidas liesi. Tietysti sinulla ei ole varaa kermakakkuihin, mutta voit syödä pala herkullista ja mikä tärkeintä terveellistä vuoka.

Apple-souffle hitaassa liesi

Kun olet valmistanut tämän herkun pöydälle, voit yllättää jopa kaikkein vihaisimmat kriitikot. Ruokalaji osoittautuu herkulliseksi, herkäksi ja juhlalliseksi..

Ainekset:

  • voita (1 pakkaus),
  • jauhot (2 kuppia), sokeri (200 g),
  • 2 munaa,
  • makeat omenat (4 kpl.),
  • 1 lasi smetanaa.

Resepti:

  • Voita hieman sulanut voi jauhoilla ja 100 g sokeria sekoittimella. Kun ainekset on sekoitettu, jatkamme taikinan vaivaamista käsin.
  • Voitelemme monikeittokulhon pienellä määrällä auringonkukkaöljyä ja laitamme taikinan sen pohjalle jakamalla sen siten, että sivut muodostuvat.
  • Nosta omenat hienoksi ja kaada taikinaan.
  • Soufflé: vatkaa munat jäljellä olevan sokerin kanssa, lisää sitten smetanaa ja vatkaa uudelleen.
  • Täytä omenat seoksella ja laita kulho omenasoufflella hitaaseen liesi.
  • Asetamme "Leivonta" -tilan ja kypsennämme 40 minuuttia.

Raejuustokastike ilman jauhoja hitaassa liesi

Raejuustokastike on terveellisin jälkiruoka, jonka voit ajatella. Mutta tämä resepti on erityinen myös siinä, että sinun ei tarvitse käyttää jauhoja tai mannasuurimoita sen valmistamiseen. Tästä huolimatta vuoka ei menetä makua..

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • raejuusto (500 g),
  • 1 rkl tärkkelys,
  • kerma (100 ml),
  • sokeri (puoli kuppia),
  • 3 munaa,
  • 1 pakkaus vanilliinia,
  • marjoja koristeluun.

Voit valmistaa vuoka:

  • Jauhaa raejuusto tehosekoittimella mahdollisimman paljon.
  • Lisää sitten munat, kerma, tärkkelys, sokeri ja vanilliini.
  • Vatkaa kaikki hyvin sekoittimessa 3-4 minuuttia.
  • Rasvaa kulhoon monikeittimen öljyllä tai rasvalla, kaada juustomassa siihen.
  • Kypsennyksen tulisi olla 40 minuuttia "Leivonta" -tilassa.

Kun vuoka on valmis, sinun on jäähdytettävä se poistamatta sitä muotista, koska se voi vahingoittua, jos se on lämmin. Jäähdytetty astia tarjoillaan parhaiten, koristeltu marjoilla ja jauhemaisella sokerilla.

Kotitekoinen hyytelö hitaassa liesi.

Ei ole mikään salaisuus, että gastriitista kärsivien ihmisten täytyy vain juoda hyytelöä. Se auttaa rauhoittamaan vatsaa ja lievittämään epämukavuutta. Hyytelön keittäminen multikeittimessä on melko yksinkertaista. Lisäksi se on erittäin maukasta ja terveellistä..

Ainekset:

  • vettä,
  • marjoja,
  • sokeria,
  • tärkkelys.

Valmistautuminen:

  • Kaada marjat multikeittokulhoon ja täytä ne vedellä, lisää siellä sokeria. Sen määrä riippuu marjojen lajikkeesta. Jos ne ovat liian hapan, tarvitaan lisää sokeria..
  • Keitä marjasekoitusta 15 minuuttia "Steam" -tilassa.
  • Laimenna tärkkelys matkan varrella puhtaalla vedellä.
  • Kaada tärkkelysseos marjoihin kolme minuuttia ennen kypsennyksen loppua pieninä annoksina.
  • Sekoittamisen jälkeen jatkamme kypsentämistä jäljellä olevan ajan.
  • Loppun jälkeen hyytelö on kaadettava muotoihin ja annettava sen hautua tunnin ajan.

Johtopäätös

Multikeitin on uskomattoman hyödyllinen keittiöväline. Sen avulla voit valmistaa valtavan määrän terveellisiä ja maukkaita reseptejä, myös gastriittia sairastaville. Noudata valmistelun suosituksia, jotta ruokalaji osoittautuu paitsi maukkaaksi myös terveelliseksi.

Ruokavalio mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan hoitoon

Vatsa- ja pohjukaissuolihaavat ovat vakavia sairauksia, jotka vaativat hoitoa pahenemisten välttämiseksi. Lääkärin lääketieteellisten suositusten lisäksi osoitetaan terapeuttisen ruokavalion noudattaminen vatsan säästämiseksi. Oikea ravinto lievittää kipua pahenemisen aikana, edistää tehokasta hoitoa ja palautumista.

Terapeuttinen ruokavalio mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan hoitoon

Vatsa- ja pohjukaissuolihaava esiintyy limakalvon spiraalimikrobin Helicobacter pylori vaurioitumisen seurauksena. Taudin mukana on kipu ylävatsassa, närästys, pahoinvointi, röyhtäily. Ennenaikainen hoito johtaa komplikaatioihin, jotka ovat vaarallisia ihmishenkelle.

Mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan terapeuttinen ruokavalio on määrätty yhdessä lääkärin ilmoittamien lääkkeiden kanssa, ja sen tarkoituksena on säästää vatsaa käyttämällä valikossa tuotteita, jotka eivät stimuloi mahalaukun mehun eritystä. Hyödyllisen ravinnon avulla taudin hoidossa pyritään suojaamaan mahalaukun limakalvoja lämpö- ja mekaanisilta vaurioilta, ja siksi ruoka kulutetaan jalostettuna huoneenlämmössä.

Ravitsemusperiaatteet

Mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan ruokavalion tiedetään vähentävän valikossa olevien tuotteiden käyttöä, jotka lisäävät mahalaukun eritystä. Ruokavalion tulisi hallita: vilja, keitot, maitotuotteet, siipikarja, höyrytetyt tai keitetyt, lämpökäsitellyt vihannekset. Nimitetty 10–12 päiväksi.

Ravitsemuksen pohjukaissuolen hoidossa tulisi olla murto-osainen (4-5 kertaa päivässä) ja vähäkalorinen. Kaikki tuotteet ruokavalion aikana keitetään, höyrytetään ja murskataan, viedään lihamyllyn läpi, hierotaan seulan läpi. On tarpeen syödä ruokia keiton tai nestemäisen puuron koostumuksessa. Ruoan tulee olla huoneenlämmössä. Suolan saanti tulisi pitää minimissä.

Ostoslista

Ruokavalio vatsa- ja pohjukaissuolihaavaan - luettelo elintarvikkeista, jotka voit sisällyttää ruokavalioon:

  • Kuivattu vehnäleipä, kuivat keksit, keksejä;
  • Kana-, meijeri-, vilja-, kasviskeitto;
  • Naudanliha, vasikanliha, kana;
  • Maito, jogurtti, smetana, kerma;
  • Vähärasvainen jokikala: hauki, ahven, hauki;
  • Perunat, kurpitsa, punajuuret, porkkanat, kesäkurpitsa;
  • Tattari, mannasuurimot, kaurapuuro, riisi, helmiohra;
  • Pasta;
  • Vadelmat, mansikat, mansikat;
  • Voi ja kasviöljy;
  • Kompotit, hyytelö, hyytelö;

Juomista, joilla on ruokavalio haavaumien ja pohjukaissuolihaavan hoitoon, näytetään kivennäisveden käyttö ilman kaasua, marjojen, kasvi- ja hedelmämehujen (ei-happamien) keittäminen..

Pitäisi sulkea pois ruokavaliosta terapeuttisella ruokavaliolla haavaumien ja pohjukaissuolihaavojen hoidossa:

  • Rasvainen liha;
  • Rasvainen kala (meren);
  • Sienet;
  • Rasvainen, paistettu, suolainen ruoka;
  • Tuoreet leivonnaiset, ruisleipä;
  • Makkarat ja säilykkeet;
  • Laardi, eläinrasvat;
  • Jäätelö;
  • Alkoholijuomat ja hiilihapotetut juomat.

Valikko joka päivä

Valikko päivittäin mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan ruokavalioon (aamiainen, lounas, iltapäivän välipala, päivällinen):
Maanantai:

  • Höyrytetty munakas;
  • Kanakeitto;
  • Maito;
  • Tattaripuuroa naudanliha-kyljillä.

Tiistai:

  • Voi voileipä. Hyytelö;
  • Maitokeitto;
  • Kissel;
  • Riisi keitetyn kananrinnan kanssa.
  • Mannasuurimot. Mansikat;
  • Kasviskeitto;
  • Kompotti;
  • Pasta. Vasikan medaljonit.

Torstai:

  • 2 pehmeää keitettyä munaa;
  • Hauen korva;
  • Maito. Krakkausyksikkö;
  • Spagetti. Naudanlihan lihapullat.

Perjantai:

  • Tattari. Vadelma;
  • Höyrytetty kuha. Porkkana salaatti;
  • Jogurtti;
  • Kasvis sose. Höyrytetyt naudanlihapalat.

Lauantai:

  • Kurpitsa puuro;
  • Naudanrulla. Punajuurisalaatti;
  • Hyytelö;
  • Ohraryynit. Höyrytetyt kanan lihapullat.

Sunnuntai:

  • Kaurapuuro. Mansikka;
  • Bouillon. Höyrytetty broilerifilee;
  • Jogurtti;
  • Ahvenfilee. Perunamuusi.

Suositukset pahenemisvaiheessa

Vatsa- ja pohjukaissuolihaavan ruokavalion pahenemisen aikana on oltava mahdollisimman lempeä. Sen päätavoitteena on parantaa haavaumia ja eroosioita, vähentää maha-suolikanavan limakalvotulehdusta. Ruokavalio mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan pahenemisen aikana auttaa vähentämään limakalvon ärsytystä, normalisoi sen korjausprosessit.

Kaikki kemialliset ja mekaaniset ärsyttävät aineet poistuvat ruokavalion aikana. Kaikki astiat kypsennetään joko höyrytettyinä tai keitetyinä ja jauhetaan keiton tai nestemäisen puuron sakeuteen. Aterioiden tulee olla murto-osia (5-6 ateriaa päivässä). Astiat kulutetaan lämpimästi 15-65 astetta. Pahenemisvaiheessa ruokavaliosta suljettu vatsa- ja pohjukaissuolihaava: leipä ja leipomotuotteet, raaka vihannekset, välipalat, tuoreet hedelmät, mausteet ja kastikkeet.

Reseptit

Reseptit terapeuttiseen ruokavalioon pohjukaissuolihaavan ja mahahaavan suhteen:
Höyrytettyjä naudanlihaa

Höyrytettyjä naudanlihaa

  • Naudanliha;
  • Voi;
  • Leivänmuruja;
  • Kananmuna;
  • Maito;
  • Vehnäleipä;
  • Suola.

Jauhaa naudanliha lihamyllyssä. Liota leipää maidossa, kunnes se turpoaa, jauhaa se lihamyllyssä, lisää jauhettuun naudanlihaan. Lisää muna, voi ja suola. Sekoita tasaiseksi. Muodostamme kyljyksiä. Rullaa kukin leivonnaiset leivänmuruissa kaikilta puolilta. Lisää lasillinen vettä monikeittimeen ja kytke "Höyrykypsennys" -tila päälle. Kokosta riippuen, kyljykset kypsennetään 30-50 minuutissa.
Terveelliset ja maukkaat naudanlihakastikkeet sopivat täydellisesti lounaaksi tai illalliseksi ruokavalion aikana vatsa- ja pohjukaissuolihaavan hoitoon.

Höyrytetyt vihannesten lihapullat

Höyrytetyt vihannesten lihapullat

  • Perunat;
  • Porkkana;
  • Smetanaa;
  • Vehnäjauho;
  • Suola.

Kuori perunat ja porkkanat. Hieromme vihanneksia hienolle raastimelle, purista ylimääräinen kosteus. Lisää smetana ja jauhot. Suolaa maun mukaan, sekoita tasaiseksi. Muodostamme lihapullat. Lähetämme ne kaksinkertaiseen kattilaan 35-40 minuutiksi, kunnes ne ovat keitetyt..
Vatsa- ja pohjukaissuolihaavan ruokavaliota noudattamalla voit sisällyttää vihannesten lihapullia ruokavalioon itsenäisenä ruokana tai lisukkeena.

Maidonuudelikeitto

Maidonuudelikeitto

  • Maito;
  • Vermiselli;
  • Voi;
  • Sokeri, suola.

Keitä maito, lisää ripaus suolaa ja sokeria maun mukaan. Heitä vermikelli vähitellen, välttäen kertakäyttöä. Keitä matalalla lämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes se on hellä, sekoittaen toisinaan.
Maito-nuudelikeitto voidaan sisällyttää mahan haavaumien ja pohjukaissuolihaavojen terapeuttisen ruokavalion valikkoon.

Ruokavalion reseptit mahahaavoille: syödä maukkaita ja terveellisiä joka päivä

Mahahaava on useimmissa tapauksissa seurausta huonosta ravinnosta ja haluttomuudesta luopua epäterveellisistä tottumuksista, vaikka taudin oireet ovatkin tulleet ilmeisiksi. Vielä vakavampien ja vaarallisempien komplikaatioiden estämiseksi sinun on noudatettava ehdottomasti lääkärin suosituksia äläkä poikkea määrätystä ruokavaliosta. Mielenkiintoiset reseptit mahahaavoille ja pohjukaissuolihaavoille auttavat ruokavaliota olemaan niin yksitoikkoinen ja tylsä.

Laadukkaat tuoreet tuotteet sallittujen, hellävaraisten keittomenetelmien, oikean ruokavalion luettelosta - hyvän terveyden avain haavaumien yhteydessä

Ravitsemusperiaatteet

Vatsa- ja pohjukaissuolihaavan ruokavalio perustuu useisiin periaatteisiin:

  1. Ruoka keitetään, höyrytetään tai paistetaan ilman rasvaa ja kuoriutumatta.
  2. Ruokavalion ateriat tarjoillaan mukavassa huoneenlämmössä, ei kuumana eikä kylmänä (30-50 astetta).
  3. Suolan käyttö on rajoitettua, mikä pitää nestettä kehossa, ärsyttää mahahaavan ja suoliston haavaumia. Jos mahdollista, sinun on hylättävä se kokonaan..
  4. Sinun tulisi syödä osittain: jopa kuusi kertaa päivässä, annoksina. Et voi nälkää ja syödä liikaa. Ihanteellinen: Kolme pääateriaa, kolme välipalaa kolmen tunnin välein. Viimeisen tulisi olla viimeistään kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa..
  5. Päivässä kulutettujen kaloreiden määrä ei saa ylittää 3000.
  6. Ruoat pilkotaan tai jauhetaan. Jos kyseessä on liha, kala, muut eläimenosat, on parempi käyttää jauhelihaa.
  7. Juo paljon vettä: juo yksi lasi puoli tuntia ennen ateriaa, toinen puoli tuntia sen jälkeen. Veden on oltava vielä ilman kaasua, ei hanaa.

Järjestelmän noudattaminen on yhtä tärkeää kuin asianmukaisesti valmistetut astiat sallituista tuotteista

Haavaumien terapeuttisen ravitsemuksen päätavoitteena ei ole ärsyttää kyseistä limakalvoa entisestään. Tätä varten potilaan valikosta on poistettava vaikeasti sulavia tuotteita, jotka stimuloivat mahalaukun eritteiden tuotantoa. Poliklinikoiden lääkärit antavat yleensä yleistä tietoa: mikä on sallittua ja mitä kieltäytyä.

Yksityiskohtainen luettelo sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista auttaa sinua laatimaan pätevän ruokavalion haavasta kärsivälle:

Mitä sallitaanMikä on kielletty
Eilinen valkoinen leipäRaskaat liemet
PastaRuisleipä, leivonnaiset
Riisi, kaurapuuro, tattari, mannasuurimot, helmiohraOhra, hirssi, maissijauho, palkokasvit
Perunat, punajuuret, selleri, katkerat ja happamattomat vihannekset, porkkanatKaikki suolakurkkua ja marinadeja
Kukkakaalia, parsakaalia, kesäkurpitsaa, kurpitsaaRasvainen liha ja kala, sardi
Happamattomat vähärasvaiset maitotuotteetMakkarat, savustettu liha, säilykkeet
Munat, eläin-, kasvirasvaHapan hedelmät ja marjat
Hapattomat hedelmät, marjatKahvi, vahva tee
Lean liha, siipikarjaMausteiset juustot, rasvaiset maitotuotteet, margariini
Lean valkoinen kalaKuumat mausteet ja mausteet, rasvaiset kastikkeet
Yrttitee ja infuusiotHiilihapotetut juomat

Ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​että maukkaita ruokia on vaikea valmistaa hyväksyttävistä tuotteista. Tämä on väärinkäsitys. Alla olevat epätavalliset, mutta yksinkertaiset haavaumareseptit auttavat luomaan monipuolisen näytevalikon viikoksi..

Välipalat

Pieni mielikuvitus, halu syödä oikeita ja maukkaita, laadukkaita tuotteita, jopa ruokapöytä tekevät siitä monipuolisen ja ruokahalua

Salaatit eivät ole etusijalla. Ne tuodaan ruokavalioon sen jälkeen, kun paheneminen on poistettu ja tauti on siirtynyt vakaan remission vaiheeseen. Ennen tätä vihannekset tarjoillaan perunamuusina. Mutta myös tänä aikana ne valmistetaan potilaan tilaa silmällä pitäen yksinomaan sallituista komponenteista. Raakavihannesten käyttö ei ole toivottavaa, marinadi ja suolakurkkua on kielletty.

Majoneesi, etikka, sinappi ja piparjuuri eivät kuulu tähän. Laadukkaat kasvirasvat ilman hajusteita, vähärasvainen hapankerma, luonnollinen jogurtti ovat ihanteellisia pukeutumiseen..

Juurikas- ja perunasalaatti luumuilla

Keitetyt tai paistetut punajuuret ovat hyödyllisiä taudin remissiovaiheessa, omenat ja luumut lisätään lääkärin kuulemisen jälkeen ottaen huomioon tuotteiden sietokyky

Haavaumalla punajuuret sisällytetään ruokavalioon taudin vaiheesta ja potilaan hyvinvoinnista riippuen. Raakamuodossa juurikasvi on kielletty kaikilla haavaumilla. Keitetyt tai paistetut punajuuret tarjoavat erinomaisen perustan ravitseville salaateille ja välipaloille..

  • punajuuret - yksi pieni;
  • perunat - yksi mukula;
  • kivettömät luumut - 5 kpl;
  • kasviöljy - 1 lusikka;
  • suola;
  • vihreät.
  • Pese luumuja, liota lämpimässä vedessä;
  • pese vihannes, paista kuoressa uunissa;
  • kuori perunat, punajuuret, leikkaa nauhoiksi tai raastaa;
  • leikkaa luumut kaistaleiksi;
  • Yhdistä kaikki ainekset, mausta kasviöljyllä, ripottele yrtteihin.

Tämän reseptin perusteella voidaan valmistaa useita muita salaatteja lisäämällä tai korvaamalla ainesosia.

KALA PATE

Kuvassa kuivatut leivät, herkullista kalaa ja juustopastaa

Käytä tämän ruokalajin valmistamiseen mitä tahansa vähärasvaista valkoista kalaa - turskaa, kummeliturskaa, pollakkaa, koljaa.

  • valkoisen kalan filee - 100 g;
  • yksi porkkana;
  • happamaton raejuusto - 50 g;
  • voirasva - tl;
  • suola;
  • tilli koristeluun ja tarjoiluun.
  • keitä tai paista porkkanoita, jäähdytä, kuori, pilko;
  • Huuhtele kala, laita se kiehuvaan veteen, keitä 15 minuuttia, jäähdytä, leikkaa paloiksi;
  • jauhaa raejuusto, kala, porkkanat, voi tehosekoittimessa, suola;
  • laita kalanmuotoinen astia, koristele yrtteillä.

Lomapäivinä tällainen välipala koristaa pöytää ja miellyttää paitsi potilasta. Pastaa ei säilytetä pitkään jääkaapissa, se kypsennetään kerralla.

HEDELMÄSALAATTI

Hedelmäjälkiruoan ainesosat valitaan vuodenajasta ja potilaan reaktiosta eri lajikkeisiin

Mahahaavan hedelmät eivät ole tabuja, mutta niiden on oltava kypsät, makeat, koskemattomat. Haavan pahenemisen vuoksi raakat hedelmät on hävitettävä, on parempi käyttää paistettuja.

  • omena - puolet;
  • päärynä - puoli;
  • banaani - yksi;
  • mandariini - yksi;
  • persikka - puolet;
  • valkoiset viinirypäleet - muutama marja koristeluun;
  • tavallinen jogurtti - puoli lasia.
  • pese hedelmät, banaani, mandariini, omena, kuori päärynä;
  • poista siemenpalkit omenasta ja päärynästä, leikkaa siemenet persikasta, leikkaa viinirypäleet kahtia ja vedä ydin hammastikkulla, jaa mandariini viipaleiksi;
  • pilko hedelmät paloiksi;
  • kaikki paitsi viinirypäleet, sekoita jogurttiin, laita dian salaattikulhoon, koristele marjoilla.

Kuten minkä tahansa haava-ruoan kohdalla, hedelmäsalaattia tarjoillaan mukavassa lämpötilassa, ei jääkaapista. Hedelmien ja mittasuhteiden saa vaihdella yksilöllisen sietokyvyn ja vuodenajan mukaan.

Suosittelemme myös lukemista:

Ensimmäinen ateria

Erilaiset keitot - vihannekset, soseet, murot - ovat pakollinen annos potilaan päivittäisessä ruokavaliossa. Mutta ne kypsennetään vedessä tai heikossa kasviliemessä, liemet suljetaan pois. Paistamista ei laiteta keittoihin, papuja ja sieniä ei käytetä niiden valmistamiseen.

KASVISKEITTO

Kausivihanneksista valmistetut keitetyt keitot, joihin on lisätty vähärasvaista hapankermaa, kermaa, voita - ensisijainen ruokalaji haavaumien ruokavaliossa

Soseutuneet kasviskeitot ovat optimaalisia tulehtuneille limakalvoille, ne eivät ärsytä sitä, eivät vaadi pitkäaikaista pureskelua, hajoavat helposti ja tarjoavat ravintoaineita, jotka ovat tarpeen epiteelin palauttamiseksi..

  • porkkanat - yksi väliaine;
  • perunat - kaksi keskipitkää;
  • parsakaali ja kukkakaali - 3-4 kukintaa;
  • yksi jousi;
  • smetana - kaksi ruokalusikallista;
  • hienonnetut vihreät;
  • kaksi tai kolme viipaletta valkoista leipää;
  • suola.
  • laita kattilaan 2 litraa vettä tulelle, pese vihannekset, kuori perunat, porkkanat, sipulit;
  • pura kaali pieniksi kukinnoiksi, leikkaa porkkanat, perunat ja sipulit kuutioiksi;
  • laita kaikki vihannekset kiehuvaan veteen, lisää suola, keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeä;
  • valmistele krutonkeja: leikkaa valkoinen leipä raidoiksi, kuivaa paistinpannussa ilman öljyä tai uunissa;
  • jäähdytä valmis keitto hieman, voita sekoittimella perunamuusiin, lisää hapankerma, kiehauta uudelleen, tarjoile krutonien ja hienonnettujen yrttien kanssa.

Ainesosat voidaan poistaa, korvata, lisätä makua mieltymysten, suvaitsevaisuuden ja kauden mukaan.

VERMICHEL-KEITTO

Pastakeittoja valmistetaan kaikista sallituista kausiluonteisista tai pakastetuista vihanneksista: kukkakaali, ruusukaali, parsakaali, herneet, parsa

Haavainen pasta on sallittu, mutta pienikokoinen. Ne on keitettävä hyvin, vihermellit, pienet kuoret, nuudelit ovat ihanteellisia tähän.

  • yksi peruna;
  • yksi porkkana;
  • pieni sellerijuuri - puolet;
  • vermiselli - 50 g;
  • persilja - kaksi tai kolme haaraa;
  • suola.
  • pese, kuori juurekset, raasta selleri ja porkkanat keskipitkällä raastimella, leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi;
  • laita vihannekset kiehuvaan suolattuun veteen (2 litraa), keitä 15-20 minuuttia;
  • lisää vermikelli, keitä 5-7 minuuttia;
  • lisää persilja, peitä, sammuta, anna jäähtyä korkeintaan 50 asteen lämpötilaan.

Valmiiseen keittoon lisätään vaihtoehtoisesti keitetty kana, lihapullat, sydämet.

MAKEA MAITOKEITTO kurpitsalla

Makeat maitokeitot, joissa on muroja ja hedelmiä, voidaan tarjoilla jälkiruokana, iltapäivän välipalana ja illallisena

Kuumat maitotuotteet, joihin on lisätty viljaa, ovat erittäin hyödyllisiä haavaumien kannalta, niitä saa kuluttaa helpotuksessa ja pahenemisen aikana. Kypsennyksen aikana vilja keitetään ja muodostaa tärkkelyspitoista limaa, jolla on lievä vaikutus mahalaukun seinämiin.

  • kurpitsa, kuorittu ja siemenet - 300 gr.;
  • mannasuurimot - kaksi lusikkaa;
  • maito - kolme lasia;
  • vesi - lasi;
  • sokeri - kaksi lusikkaa;
  • öljy - yksi lusikka.
  • laita vesi ja maito tuleen erillisiin kattiloihin, kiehauta;
  • laita kurpitsanpalat veteen, lisää mannasuurimot maitoon, kiehauta 15 minuuttia;
  • soseutettu kurpitsa liemellä (käytä tehosekoitinta tai hiero seulan läpi);
  • lisää keittoon, lisää sokeri, sekoita, kiehauta, sammuta, mausta voilla.

Mannasuurimot voidaan korvata millä tahansa muulla - riisillä, kaurajauholla, helmihalla.

Borsch, hodgepodge, okroshka ja hernekeitto haavalla ovat vasta-aiheisia taudin missä tahansa vaiheessa. Remissiotapauksessa on sallittua keittää vähärasvaista kaalikeittoa ja borssia ilman hapankaalia, tomaattipastaa, etikkaa, mutta edes "kevyitä" ensimmäisiä ruokalajeja ei tule esiintyä pöydällä useammin kuin kerran seitsemän tai kymmenen päivän välein.

Toiset kurssit

On yleisesti hyväksyttyä, että haavan toinen kurssi on yksinomaan vesihöyrysekoituksia ja perunamuusia. Alla annetut mahahaavan reseptit yllättävät ja ilahduttavat potilasta..

RIISI PAISTETTU

Hyvä vaihtoehto lihapullille ja perunasatsramille

Perinteisesti zrazy valmistetaan perunoista. Viskoosista riisipuurosta saadaan yhtä maukas, tyydyttävä ja terveellinen ruokalaji. Lue lisää artikkelista Porridge for gastritis.

  • riisi - yksi lasi;
  • keitetty naudanliha - 300 gr.;
  • yksi kananmuna;
  • jauhot - kaksi rkl. lusikat;
  • suola.
  • kiehauta tahmeaa riisipuuroa suolaisessa vedessä, jäähdytä, lyö muna, sekoita;
  • vie liha riisin kypsennyksen aikana kahdesti lihamyllyn veitsen läpi;
  • tee märillä käsillä tasaisia ​​pyöreitä kakkuja riisistä, laita lusikallinen lihaa kuhunkin, muodosta pitkänomainen zrazy;
  • rullaa jauhoissa, laita leivinpaperille, ripottele sulatetulla voilla, peitä folio, lähetä 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutin ajan.

Riisipannukakut eivät tarvitse lisuketta, ne tarjoillaan keitettyjen vihannesten kanssa.

KUPPIFILEETTI

Uunissa tai hitaassa liedessä kypsennetty herkkä soufflé vetoaa myös niihin, jotka eivät pidä kalasta

  • turskafilee - 300 g;
  • valkoinen leipä - 2 viipaletta;
  • yksi kananmuna;
  • maito - kolmasosa lasista;
  • voi - tl;
  • suola.
  • Huuhtele kalafileet, höyryä noin 5 minuuttia;
  • liota leipää maidossa;
  • jaa muna komponentteihin, lyö proteiini, sulata voi;
  • jauhaa kala ja leipä tai voita sekoittimeen, lisää keltuainen, voi, suola ja sose uudelleen;
  • lyöty proteiini viileään vaahtoon, lisää varovasti kalamassaan;
  • Järjestä souffli muffinssipurkkeihin, laita leivinpaperille vedellä, paista uunissa 20-25 minuuttia. 170 asteen lämpötilassa.

Ilmava soufflé sopii hyvin herkän perunamuusin kanssa, tämä on hieno ruokalaji illalliseksi.

KANAFILE, PAISTETTU Omenalla

Remissiotapauksessa jauheliharuoat voidaan korvata paistetuilla, siistillä siipikarjan fileillä ilman nahkaa

Aromainen filee omenakastikkeella voidaan tarjoilla juhlapöydälle, mutta vain jos pahenemista ei ole pitkään aikaan.

  • nahaton kananrinta - yksi iso;
  • hapamattomat omenat - kaksi kappaletta;
  • Taide. l. kasviöljy;
  • muutama oksa persiljaa;
  • suola.
  • pese liha, kuivaa, suola, rasvaa se kasvirasvalla;
  • pese omenat, kuori, leikkaa neljänneksi, poista siemenet, leikkaa viipaleiksi;
  • Pese persilja, pilko;
  • kääri kaikki folioon tai taita se leivontamuhviin, keitä uunissa tai hitaassa liedessä 40 minuuttia;
  • pilkko kana ennen tarjoilua, omenat voidaan soseuttaa.

Kanaa leivotaan myös päärynöiden, kvitteni, appelsiinien kanssa. Osoittautuu herkkä, mausteinen, epätavallinen ruokalaji.

Jälkiruoka

"Mahahaavan" diagnosoinnilla ei ole haittaa hallita reseptejä erilaisille maidosta, viljasta ja hedelmistä valmistetuista vuoka-, vanukas-, souffli- ja mousseista.

Haava-jälkiruoat eivät rajoitu hyytelöön, vaikka ne ovatkin tervetulleita. Vuoka-, mousse-, souffli-, vilja- ja hedelmäpudingit ilahduttavat makeassa mielessä olevia. Ja jatkuvalla remissiolla kevyt kotitekoinen leivonta on sallittua.

MANNA VETELEEN KERROILLA

Harvat ihmiset pitävät puhtaasta mannasuurimosta. Mutta on vaikea kieltäytyä tällaisesta ruokahalua sisältävästä vanukkaasta..

  • mannasuurimot - yksi lasi;
  • maito - kolme lasia;
  • makeat päärynät - viisi kappaletta;
  • munat - 3 kpl;
  • voirasva - 30 g;
  • vanilliini.
  • Kaada maito kattilaan, pane tuleen kiehuvaksi;
  • lisää mannasuurimot sekoittaen, keitä paksu puuro, lisää öljy;
  • erota komponentit munista, jauhaa keltuaiset sokerilla ja vaniljalla;
  • Lisää keltuaiset puuroon, sekoita hyvin;
  • Vatkaa valkoiset vahvaksi vaahdoksi, lisää varovasti vanukasseokseen;
  • pese päärynät, kuori, poista karkeat siemenet, leikkaa hedelmät viipaleiksi;
  • lisää mannasuuriseokseen, järjestä muotteihin;
  • keitä vesihauteessa tai uunissa 30 minuuttia.

Tarjoile vanukas lämmin hillon tai smetanan kanssa. Riisipuuro, jossa on omenoita, banaaneja, rusinoita, kuivattuja aprikooseja, luumuja, valmistetaan samalla tavalla..

Juustokakut

Kaikki kotitekoiset teeherkut kokeilevat mielellään, ei vain haavaumia

Vähärasvaisesta, happamattomasta raejuustosta valmistetut muffinit keitetään uunissa ilman jauhoja, joten ne eivät kuormita vatsaa eivätkä ärsytä limakalvoja. Tämä on loistava vaihtoehto aamiaiseksi tai iltapäiväteetä varten..

  • vähärasvainen ja happamaton raejuusto - 250 gr.;
  • kaurapuuro - 30 g;
  • yksi kananmuna;
  • sokeri - 2 rkl;
  • tärkkelys - lusikka;
  • öljy muottien voiteluun.
  • Jauhaa raejuusto sokerilla ja kananmunalla;
  • jauhaa kaurajauho kahvimyllylle, lisää yhdessä tärkkelyksen kanssa juustomassaan, sekoita;
  • rasvaa muotit öljyllä, täytä kaksi kolmasosaa juustomassalla, aseta leivinpaperille, kaada kuppi vettä pohjaan;
  • paista 20 minuuttia. uunissa, joka on esilämmitetty 170 asteeseen.

Haluttaessa taikinaan lisätään paloja omenoita, banaaneja, rusinoita.

Juomat

Haavalla on ehdottomasti noudatettava juomisjärjestelmää. Potilaan tulisi juoda koko päivän ajan vähintään kaksi litraa vettä, lukuun ottamatta yrttiteitä, decoctions, kompoteja. Kahvi ja vahva tee on suljettu pois, mutta voit valmistaa muita maukkaita ja terveellisiä juomia aamiaiseksi tai lounaaksi jälkiruokana ja välipalana.

KISEL PEACH

Persikka- tai aprikoosihyytelö tulisi keittää kaudella yksinomaan tuoreista hedelmistä, purkitetut eivät sovi

Hyödyllisin hyytelö haavaumille on kaurapuuro. Se rauhoittaa tulehtunutta limakalvoa, peittää sen ja suojaa sitä mahahapon vaikutuksilta. Mutta kaikki eivät pidä sen mausta. Hedelmistä ja marjoista valmistetut kisselit ovat myös hyödyllisiä, mutta ulkonäkö ja maku ovat paljon ruokahaluttavampia ja miellyttävämpiä.

  • kypsät persikat - 4-5 kpl;
  • sokeri tai hunaja - yksi iso lusikka;
  • vesi - kolme lasia;
  • tärkkelys - yksi lusikka.
  • kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle, kuori, leikkaa, poista siemenet;
  • pilkko hienoksi, sose sekoittimella;
  • laita persikkasose, sokeri tai hunaja kattilaan, kaada veteen jättäen puoli lasia;
  • laittaa tuleen, kiehauta, keitä 10 minuuttia;
  • laimenna tärkkelys puoleen lasilliseen kylmää vettä, kaada ohut virta persikan kompottiin jatkuvasti sekoittaen;
  • keitä hyytelö, sammuta se, tarjoile, jäähdytä saavutettavissa olevaan lämpötilaan.

Aprikoosihyytelö valmistetaan samalla tavalla..

MAITOKOKTEILI MARJOIN

Milkkikakkuja varten valitaan kypsät, makeat marjat; jos lääkäri sallii, käytä maidon sijasta kefiriä, jogurttia, fermentoitua paistettua maitoa

Maitolla, kuten tärkkelyksellä, on ympäröivä vaikutus mahalaukun limakalvoon, se sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat välttämättömiä kudosten uudistumiselle ja aineenvaihdunnalle. Cocktailia varten sinun tulee valita keskirasva maito, kotitekoinen on parhaiten laimennettu vedellä.

  • maito - puolitoista lasia;
  • mansikat - 4-5 kpl;
  • vadelmat - 4-5 kappaletta;
  • karhunvatukat - 4-5 kpl;
  • hunaja - st. l;
  • Minttu.
  • pese marjat, poista varret;
  • laita kaikki ainekset tehosekoittimeen, jättäen muutama mintunlehti koristeluun;
  • vatkaa cocktailiksi, älä jääkaapissa, tarjoile aamiaiseksi, välipalaksi tai iltapäivän välipalaksi.

Mahahaavan diagnoosi asettaa vakavia rajoituksia potilaan ravinnolle. Valitaan säästävä ruokavalio, joka ei ärsytä limakalvoa mekaanisesti tai kemiallisesti, stimuloi mahalaukun mehun eritystä. Tuotteet keitetään, paistetaan, höyrytetään, on suositeltavaa jauhaa ne ja tarjoilla keittososeen, perunamuusin, soufflin, pastan muodossa. Positiivisten ja kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloa tulisi harkita, mutta tämä ei tarkoita, että potilaiden tulisi syödä yksitoikkoisesti. Halutessasi voit valmistaa päivittäin erilaisia ​​ruokia, herkullisia ja terveellisiä.

Artikkeleita Cholecystitis