Ruokavalion reseptit krooniselle haimatulehdukselle

Kroonista haimatulehdusta sairastavia ihmisiä kehotetaan valmistamaan ateriat käyttämällä ruokavalion reseptejä krooniseen haimatulehdukseen. Kaikissa krooniseen haimatulehdukseen käytetyissä ruokavalion resepteissä otetaan huomioon taudin ominaisuudet.

Tärkeä! Nykyään kysymys siitä, mitä ruokavaliota on noudatettava kroonisen haimatulehduksen kanssa, on hyvin akuutti, koska taudista on tulossa hyvin yleistä.

Kroonista haimatulehdusta sairastavat potilaat, kuten muutkin ihmiset, haluavat syödä maukasta ja tyydyttävää ruokaa. Ruoka tulisi kuitenkin valmistaa ottaen huomioon haimasairauden ruokavalioon asetetut rajoitukset. Ravitsemusterapeutit ovat kehittäneet kroonisen haimatulehduksen reseptejä.

Jos haluat herkullisen aterian, katso ravitsemusterapeutti. Hän auttaa sinua luomaan oikean valikon.

Haimatulehdus on sairaus, jolla on tulehduksellinen prosessi, joka esiintyy haimassa ja vaikuttaa elimen acinous-kudokseen. Tämän kudoksen solut ovat vastuussa haiman mehun erittymisestä suolen onteloon, joka sisältää ruoansulatukseen osallistuvia entsyymejä..

Patsaskudoksen lisäksi haima sisältää eristekudosta, joka on vastuussa hormonien synteesistä ja niiden kulkeutumisesta suoraan verenkiertoon. Yksi tärkeimmistä tämän tyyppisten kudosten solujen syntetisoimista hormoneista on insuliini. Häiriöt tämän kudoksen solujen toiminnassa johtavat diabeteksen puhkeamiseen.

Haimatulehduksen puhkeaminen voi johtua monista syistä, joista tärkeimmät ovat seuraavat:

vatsavaivat;
maksasairaus;
sappirakon ja sappiteiden sairaudet;
suolistosairaus;
perinnöllinen taipumus;
alkoholin väärinkäyttö, rasvaiset ja mausteiset elintarvikkeet.

Rasvaiset ja mausteiset elintarvikkeet on tarpeen jättää ruokavaliosta

Jos henkilöllä on diagnosoitu krooninen haimatulehdus, lääketieteen asiantuntijat neuvovat noudattamaan ruokavalion nro 5P suosittelemaa ruokavaliota.

Tämän tyyppinen ruokavalio on lempeä: runsaasti proteiinia vähentäen samalla kehon kuluttaman rasvan ja hiilihydraattien määrää.

Kroonisen haimatulehduksen ruokavalion ominaisuudet

CP: lle on olemassa kahdenlaisia ruokia - hierotaan ja ei hiero. Ruokavalion tyyppi valitaan hoitava lääkäri, ja se riippuu potilaan ruoansulatuskanavan työssä tunnistettujen taudin oireiden ja häiriöiden vakavuudesta..

CP-potilaan päivittäisen ruokavalion koostumuksen tulisi sisältää seuraava määrä ravinteita:

proteiiniruokaa - 110-120 g, josta 60% on eläinperäisiä proteiineja;
rasvat - 80 g, joista kasvirasvojen on oltava vähintään 20%;
hiilihydraatit - 350-400 g, tästä määrästä sokerin tulisi olla noin 30-40 g;
pöytäsuola - 10 g;
neste - 1,5-2 litraa;
ksylitoli, joka on sokerin korvike - 20-30 g.

Valikossa on oltava kaikki tarvittavat ruokaosat

Kulutetun ruoan kokonaiskaloripitoisuuden tulisi olla 2600-2800 kaloria päivässä.

Kroonisen haimatulehduksen annokset aikuisille reseptien mukaisesti valmistetaan paistamalla uunissa tai höyrytettyinä. Ruoka tulisi ottaa hienonnettuna tai raastettuna. Päivittäisessä ruokavaliossa sokerin määrä tulisi rajoittaa 15 grammaan päivässä ja valkoisen leivän määrä 220 grammaan päivässä.

Kroonista haimatulehdusta sisältävien valikon reseptien laatimisen yhteydessä seuraavien tuotteiden käyttö on suljettava pois:

ruisjauholeipä, leivonnaiset;
liha-, kala- ja kasviliemet;
kaalikeitto;
borssikeitto;
okroshka;
punajuuri;
maitokeitto;
rasvainen liha;
muhennos ja paistettu liha;
savustettu liha;
makkara;
lihasäilykkeet;
kalan kaviaari;
muut eläimenosat;
paistetut tai kovaksi keitetyt munat;
puuroa (helmiohra, hirssi, maissi);
palkokasvit;
kaali;
retiisi ja retiisi;
suolaheinä;
pippuri;
sienet;
mausteet;
marjat, raakat ja raastamattomat, viinirypäleet, taatelit ja viikunat;
kahvi ja vahva tee;
hiilihapotetut juomat;
liha-, kala- tai kasviliemissä keitetyt kastikkeet;
eläinrasvat, lukuun ottamatta pientä voita;
mausteinen ja suolainen välipala.

Kaikki nämä elintarvikkeet voivat aiheuttaa pahenemisen kehittymisen, jos henkilöllä on krooninen haimatulehdus..

CP: n kanssa suositeltavat tuotteet ja astiat

Jos henkilöllä on krooninen haimatulehdus, on suositeltavaa sisällyttää ruokaan:

tietyntyyppiset jauhotuotteet;
ensimmäiset kurssit, jotka on valmistettu erityisten reseptien mukaan ja jotka on kehitetty ottaen huomioon ruokavalion vaatimukset;
ruokavalion reseptien mukaan valmistetut liharuoat;
vähärasvaisilla lajikkeilla valmistetut kalaruoat;
ruokavalion tarpeiden mukaan valmistetut maitotuotteet;
vilja;
kasvisruoat;
hedelmiä.

Haimatulehduksen kroonisen muodon pahenemisen yhteydessä ruokavalio kiristetään, ja ensimmäisinä päivinä pahenemassa tilassa hoidetaan paastoa, jonka avulla voit purkaa maha-suolikanavan ja antaa rauhanen osittain toipua. Jos proteiinien pilkkominen heikentyy, niiden määrä ruoassa vähenee.

Terapeuttinen paasto haimatulehduksen pahenemisen aikana

Jauhotuotteista johtuvassa kroonisessa haimatulehduksessa on sallittua syödä vanhentunutta valkoista leipää, valkoista leipää ja kuivia evästeitä. Kroonista haimatulehdusta sairastavien potilaiden muffinien käyttö on ehdottomasti kielletty..

Teetä saa kuluttaa ei vahvana, laimennettuna maidolla, juomana on suositeltavaa käyttää ruusunmarjan keittämistä.

Kuinka valmistaa hyväksytyt elintarvikkeet

Kroonista haimatulehdusta varten valmistettujen ruokien reseptit ovat melko erilaisia. Perunamuusista ja kesäkurpitsoista valmistettuja kasviskeittoja voidaan käyttää ensimmäisenä ruokalajina. Lisäksi keittoja voidaan valmistaa lisäämällä soseutettua kurpitsaa ja porkkanaa. Kun valmistat viljakasviskeittoja, voit käyttää hienoja vihanneksia, mannasuurimoita, tattaria ja kaurajauhoja. Voit lisätä miellyttävän maun keitolle lisäämällä enintään 5 g voita tai 10 g smetanaa.

Neuvoja! Liharuokia valmistettaessa on käytettävä vähärasvaisia lajikkeita, on suositeltavaa käyttää kaninlihaa, valkoista kanaa tai kalkkunanlihaa. Liharuoat tulisi valmistaa höyrykeittotekniikalla.

Voit valmistaa lihaa:

kohokas;
kyljykset;
lihasose;
knels.

Kun käytät kanaa tai kalkkunanlihaa, poista iho siitä, poista jänteet. Kaninliha tai vasikanliha syödään keitettynä.

Jos käytät kana- tai kalkkunanlihaa, se on nyljettävä

Lean-kalaa tulisi käyttää kalaruokien valmistamiseen. Kala syödään parhaiten keitetyssä muodossa, lisäksi sallitaan hienonnettu tai hyytelöity kala.

Munien käyttö elintarvikkeissa päivässä ei saa ylittää 0,5 keltuaista ruokien ainesosina, voit proteiinia munakas kahdesta proteiinista.

Maito- ja fermentoituja maitotuotteita voidaan käyttää raejuuston muodossa, jossa on vähän rasvaa. Tahnat voidaan valmistaa raejuustosta höyrykeittotekniikalla. Lisäksi ruokavalioon saa tuoda jogurttia, fermentoitua paistettua maitoa, kefiiria eikä mausteista juustoa. Kermaa, smetanaa, maitoa ja voita voidaan käyttää ruoanlaittoon.

Kroonista haimatulehdusta sairastaville potilaille tarkoitetut astiat tulisi valmistaa veteen tai maitoon, joka on laimennettu puoliksi vedellä. Pienessä määrässä voit käyttää keitetyt vihermellit tai pieniä pastaa ruoassa.

Vihannekset elimistössä olevan kroonisen haimatulehduksen yhteydessä voidaan kuluttaa keitetyt tai paistetut alustavan jauhamisen jälkeen. Vihanneksista voidaan valmistaa kasvissoseita ja höyrysuffeleita.

On suositeltavaa käyttää vihanneksia keitetyssä ja hienonnetussa muodossa.

Hedelmiä saa syödä raakana, soseutettuna tai hienonnettuna. Omenat voidaan paistaa uunissa. Lisäksi on suositeltavaa valmistaa hedelmistä kompoteja, hedelmäjuomia ja juuri puristettuja mehuja. Hedelmiä voidaan käyttää vaahdoissa ja hyytelöissä, joissa on vähän lisättyä sokeria.

Reseptit ensimmäisten kurssien valmistelemiseksi kroonisesta haimatulehduksesta

Jos henkilöllä on krooninen haimatulehdus, ravitsemuksen tulisi olla murto-osaa jopa 5-6 kertaa päivässä, kun taas pienessä määrin.

Tärkeä! Pakollinen ravintosisältö kroonisessa haimatulehduksessa on ensimmäisten ruokalajien esiintyminen valikossa.

Potilaan mieltymyksistä riippuen ja rajoitukset huomioon ottaen voidaan valmistaa erilaisia ensimmäisiä kursseja. Kroonista haimatulehdusta varten voidaan valmistaa monia keittoja, esimerkiksi voit valmistaa keittoja:

kermakeitto katkarapuilla;
kukkakaalikeitto kanan kanssa;
maito riisikeitto;
kasvissyöjä riisikeitto;
maito squash-herculean keitto munalla;
parsakaalin sose keitto ja jotkut muut.

Sosekeitto

Esimerkkinä ensimmäisen ruokavalion valmistamisesta voit ottaa reseptin katkarapukermakeitolle. Tällä keitolla on miellyttävä tuoksu ja herkkä koostumus. Katkarapujen liha antaa tällaisia ominaisuuksia astialle. Ruokalaji on helppo valmistaa ja sillä on suuria etuja keholle. Sose-keiton valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

maito;
vesi;
katkarapujen liha;
perunat;
kesäkurpitsa;
suola;
persilja;
pala leipää.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on valmisteltava kaikki ainesosat käyttöä varten. Tätä tarkoitusta varten perunat ja kesäkurpitsa on huuhdeltava hyvin juoksevalla vedellä ja kuorittava. Kaikki siemenet on poistettava kesäkurpitsa- massasta. Raasta kuoritut perunat ja valmistetut kesäkurpitsa karkealla raastimella. Katkaravut kaadetaan kiehuvaan veteen 2 minuutin ajan, jäähdytetään ja kuoritaan. Kuorittu katkarapujen liha jauhetaan tehosekoittimessa tai lihamyllyllä.

Katkaravut on hienonnettava tehosekoittimessa parhaan omaksumisen saavuttamiseksi

Maito sekoitetaan veteen ja kiehuu. Sitten vihannesmuusia pannaan kiehuvaan maitoon ja seos kiehuu uudelleen. Seosta tulisi keittää 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. 15 minuuttia kiehumisen alkamisen jälkeen seokseen lisätään katkarapuja ja hienonnettuja vihreitä. Sen jälkeen keittoa tulisi keittää vielä 2-3 minuuttia. Haluttaessa valmis keittoa voidaan täydentää leivänmurulla valkoisesta leivästä. Krutonien valmistamiseksi leipä leikataan pieniksi kuutioiksi ja kuivataan uunissa..

Pääruokien ja jälkiruokien valmistaminen

Kroonisen haimatulehduksen toisena kurssina voit käyttää erilaisia viljoja, jotka on kypsennetty asianmukaisesti, mutta ei vain niitä. Suosituimmat toiset kurssit ovat:

tattaripuuro;
kaurapuuro puuroa;
proteiini munakas;
nuudelit vuoka;
riisipuuro kurpitsalla potissa;
juustovoide;
kurpitsa-riisi;
munakas uunissa;
mannasuurimopuuro;
turska vihanneksilla, paistettu leivänmurulla ja jotkut muut.

Riisipuuro kurpitsalla

Seuraavia ruokia voidaan käyttää jälkiruokana kehitettäessä ruokalistaa kroonista haimatulehdusta varten:

charlotte omenoiden kanssa kefirillä;
raejuusto-banaani-jälkiruoka mansikoilla;
hyytelö hedelmät ja marjat;
hedelmä- ja marjahyytelö;
kotitekoinen jogurtti;
omenavaahto mannasuurimolla ja joillakin muilla.

Erityisen suosittuja kroonista haimatulehdusta sairastavien potilaiden joukossa ovat erilaiset mannat, jotka voidaan valmistaa useiden mannasuuriin perustuvien reseptien mukaan.

Internetistä ruokavalion omistamille naisten sivustoille löydät reseptejä mannikille. Nämä ruokalajit ovat erittäin hyödyllisiä kroonisessa haimatulehduksessa, koska niiden nauttimisen yhteydessä maha-suolikanavan seinät ympäröivät, mikä auttaa poistamaan limaa ja rasvoja kehosta..

Tuoksuva manna - maukas ja terveellinen

Juomina, kun laadit valikon kroonista haimatulehdusta sairastavalle potilaalle, voit käyttää yrttiteetä herukkalehdillä, nestemäisiä hedelmiä ja marjahyytelöä, ruusunmarjan keittämistä, kuivattua omenakompottia, heikkoa teetä pienellä määrällä sokeria tai sen korviketta.

Ruokavalion periaatteiden ja hoitavan lääkärin saamien suositusten noudattaminen antaa sinulle mahdollisuuden pysäyttää CP-taudin paheneminen mahdollisimman pian ja suojata itsesi mahdollisimman paljon sen esiintymiseltä tulevaisuudessa.

Reseptit herkullisia ja terveellisiä ruokia haimatulehdukseen

Haimatulehduksessa lääkäri määrää erityisen ruokavalion, joka toimii pääasiallisena lääkkeenä ja sulkee pois monia tuttuja ruokia ja ruokia. Haimatulehduksen terapeuttista ruokavaliota on paljon helpompi noudattaa, jos monipuolistat ruokavaliota. Kun olet oppinut haimatulehduksen reseptit, voit paitsi päästä eroon siitä myös tottua terveelliseen ruokavalioon.

Yleiset ruoanlaittosäännöt

Ruoka on käsiteltävä mekaanisesti ja termisesti, jotta se olisi turvallista haimatulehdusta sairastaville. On mahdotonta syödä kuumia, kylmiä, hapan ruokia. Haimatulehdukseen kuuluu myös välttää mausteisia, katkera, suolainen ja paistettuja ruokia. Ruoan lämpökäsittely haimatulehduksella - ruoanlaitto, höyrytys, haudutus. Astioiden sakeuden tulee olla lempeä haimatulehdukselle, joten tehosekoitin on keittiökone, jota käytetään usein haimatulehduksen terapeuttisen ruokavalion seuraamiseen..

Ruoanlaitto on tehtävä pieninä annoksina.

Haimatulehdusta sairastavalla potilaalla ruoan kokonaismäärä päivässä on enintään 530-570 g päivässä.

Haimatulehduksessa on välttämätöntä noudattaa tarkasti proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhteellista osaa ruoanlaittoon.

Erityistä huomiota kiinnitetään haimatulehdusta sairastavan potilaan ruoanlaittoon tarvittavien tuotteiden valintaan. Vihannekset ovat parhaiten keitetyt. Eri lajikkeiden vihreät salaatit vahingoittavat kehoa, on parempi kieltäytyä niistä. Banaaneja, kuivattuja hedelmiä ei myöskään suositella ruokavalion valmistamiseen haimatulehdukseen. Reseptit ruoanlaittoon potilailla, joilla on haimatulehdus, ovat munanvalkuainen, keltuainen ruokavaliossa on suljettu pois.

Ensimmäinen

Keitot ovat pakollinen osa haimatulehduksen terapeuttista ruokavaliota. Vihannekset ja jyvät ovat yleisimmin käytettyjä ainesosia.

Yksinkertaisista ja edullisista tuotteista valmistetaan kasviskeitto haimatulehdukseen. Tämä keitto on helposti sulava.

Kuori 400-500 g perunoita, pese, pilko, kaada kiehuvalla vedellä ja keitä. Pese perunoiden kiehumisen aikana 400-500 g kukkakaalia (voit käyttää jäädytettyä tuotetta), pura kukintoihin ja lähetä perunoille. Pilko 200 g purjoa. Pese 200 g tuoretta porkkanaa, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Hauduta purjoa ja porkkanaa pienessä oliiviöljyssä ja vedessä muutaman minuutin ajan, lisää sitten ne keittoon. Kypsennyksen lopussa suolaa keitto ja lisää yrttejä. Keiton keittämisen kokonaisaika on noin 30 minuuttia.

Edellytys ruokavalion haimatulehdukselle on keiton keittäminen toisessa liemessä.

Voit käyttää kanaa tai kaninlihaa tämän keiton valmistamiseen. Tämä liha on runsaasti proteiinia, joten se on hyödyllinen haimatulehduksessa.

Leikkaa 200 g lihaa kuutioiksi, keitä kattilassa vedellä 30 minuuttia. Tyhjennä liemi. Lisää liha lihaan uudelleen ja kiehauta. Lisää vihannekset, kuoritut, pestyt ja leikatut ohuiksi suikaleiksi: 1 peruna ja 1 porkkana. Laita sitten 30 g kaurajauhoa kattilaan. Keitä 30 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa pieni määrä suolaa ja yrttejä.

Toinen

Soseja ja puuroja pidetään helposti sulavina, ne eivät ylikuormita ruoansulatuskanavan elimiä. Tämä ruoka sopii paitsi haimatulehdukseen myös kolekystiittiin.

Höyrytetyt kalakakut

Vie 300 g vähärasvaisia valkoisen kalafileitä lihamyllyn läpi. Lisää kalaan 2 kappaletta valkoista leipää, kastettu maitoon ja jauhettu. Sekoita. Vatkaa yhden munan valkoinen haarukalla, lisää kalamassaan. Muodosta pihvit. Höyrytä kylläisiä 20 minuutin ajan.

Perunamuusin valmistuksessa on parempi käyttää kausivihanneksia, koska ne sisältävät eniten elimistölle hyödyllisiä aineita, mikä on erityisen tärkeää haimatulehduksen yhteydessä.

Kurpitsa, kesäkurpitsa ja perunasose

Leikkaa 100 g kurpitsaa, 100 g kesäkurpitsaa ja 200 g perunaa pieniksi viipaleiksi. Keitä perunat, hauduta kurpitsa ja kesäkurpitsa vedessä oliiviöljyllä miedoksi. Jauhaa keitetyt vihannekset tehosekoittimella, sekoita sitten perunamuusia sekä kurpitsa- ja kurpitsa-massa keskenään. Lisää pieni kuiva yrtti mauste vihanneksiin ja 2 rkl. l. oliiviöljy. Laita tuleen ja kiehauta. Sose osoittautuu pehmeämmäksi, jos voitat sen uudelleen. Tämä on herkullinen lisuke, joka parantaa kalan tai siipikarjan luonnollista makua.

Vilja-annokset voivat olla joko lisuke tai itsenäinen pääruoka. Haimatulehdusta sairastaville potilaille on sallittua keittää puuroa maidossa ja vedessä suhteessa 1: 1.

Riisipuuroa raejuustolla

Huuhtele 40 g riisiä, kaada 300 ml puhdasta vettä, lisää 1 tl. Sahara. Keitä matalalla lämmöllä 25 minuuttia varmistaen, että riisi ei pala. Keitä riisiä kypsennettynä. Siirrä valmis riisi korkeaan kulhoon, lisää 50 g vähärasvaista raejuustoa ja 1 tl. voita ja vatkaa sekoittimella.

Välipalat

Välipalojen valmistamiseksi haimatulehdusta varten voit käyttää vähärasvaisia, kovia ja mietoja juustoja, vähärasvaista lihaa, kuivattuja paloja mustaa leipää. Sienet missä tahansa muodossa ovat kiellettyjä.

Lihan alkupala vihannesten kanssa

Keitä 50 g riisiä, kunnes se on keitetty vedessä suolalla. Keitä 250 g vasikanlihaa, 1 muna ja 1 punajuuri kunnes ne ovat pehmeitä. Raasta punajuuret, muna ja 80 g kovaa juustoa. Leikkaa keitetty vasikanliha nauhoiksi. Yhdistä kaikki ainekset, lisää keitetty riisi. Mausta massa jogurtilla ja laita päälle viipaleet kevyesti kuivattua ruskeaa leipää.

Salaatit

Kevyt omena- ja porkkanasalaatti

Keitä 1 porkkana, kuori ja raasta karkealle raastimelle. Pese 1 happamaton omena, kuori ja raasta karkealla raastimella. Sekoita porkkanat omenoiden kanssa.

Mausta salaatti jogurtilla tai vähärasvaisella hapankerma.

Jälkiruoka

Kuori 100 g persikoita. Pilko 100 g mansikoita persikoilla tehosekoittimessa. Vatkaa 50 g raejuustoa ja 50 ml 10% rasvaa kermaa tehosekoittimella, jossa on 3 tl. Sahara. Laita kulhoihin, lisää hienonnetut hedelmät päälle.

Mannasuurimukka marjakastikkeella

Keitä 250 ml omenamehua ja lisää hitaasti 2 rkl, poistamatta sitä lämmöltä. l. mannasuurimoa sekoittaen jatkuvasti. Lisää 50 ml maitoa, keitä 5 minuuttia. Kaada annosjoustaviin muotoihin ja jäähdytä. Sekoita kourallinen happamattomia jäädytettyjä marjoja 1 tl: n kanssa. sokeri, lämmitä. Poista annokset muotista, kaada kastikkeen päälle.

Monikeittimessä

Naudanlihaa

Tämä ruokalaji on vaihtoehto kotiloille ja lihapullille, koska haimatulehduksen kanssa on tärkeää monipuolistaa valikkoa. Jotta souffle olisi herkkä ja maukas, sinun on noudatettava sen valmistamista koskevia sääntöjä..

Vie 300-350 g naudanlihaa 2 kertaa lihamyllyn läpi. Lisää jauhettuun lihaan 130 g maitoa ja tl voita, liikuta jauhelihaa varovasti käsilläsi. Vatkaa yhden munan valkoinen sekoittimella voimakkaaksi vaahdoksi ja lisää vähitellen jauhelihaan. Lisää ruokalusikallinen vehnäjauhoja. Sekoita hyvin. Voitele monikeittimen muoto voilla ja laita jauheliha siihen noin 3-4 cm: n kerrokseksi. Sulje monikeittimen kansi, aseta mukautettu tila 100 asteen lämpötilaan 15 minuutiksi. Voit tarjoilla keitettyä riisiä tai tattaria lisukkeena tällaiselle soufflelle..

Haimatulehduksen reseptit lapsille

Lapsella, jolla on diagnosoitu haimatulehdus, on valmistettava ateriat yksinkertaisista ainesosista ja valittava erityisen huolellisesti niiden yhdistelmät. Valmiiden aterioiden koristelu riittää lisäämään vaihtelua..

Riisimaitokeitto

Tämä keitto tyydyttää nälän pitkään, se on runsas, ravitseva ja kypsyy nopeasti.

Huuhtele 3 rkl. l. riisi, kaada 250 ml vettä ja keitä, kunnes se on puoliksi kypsynyt. Kaada 500 ml maitoa ja keitä, kunnes se on kypsennetty. Lisää kypsennyksen lopussa 1 tl. sokeri ja ripaus suolaa.

Juustojuustokakku ilman paistamista vihannesten kanssa

Tätä ruokaa varten tarvitset makeuttamattomat evästeet ilman margariinia.

Murskaa 100 g keksejä, sekoita 80 g: aan pehmeää voita. Tällä massalla vuoraa lomakkeen pohja kerroksella. Jäähdytä. Keitä 1 porkkana, kourallinen vihreitä papuja ja puolet korvan maissia. Leikkaa porkkanat ja pavut, lisää maissijyvät. Laimentaa massa massa laimentamalla 1,5 rkl. l. gelatiini 1 lasissa kuumaa vettä. Sekoita 50 ml smetanaa 10% rasvaa 300 g rasvattomaan raejuustoon. Kaada gelatiini, sekoita. Aseta osa massasta sivuun ja sekoita loput vihannesten kanssa. Laita massa kerrokselle evästeitä ensin vihannesten kanssa, sitten ilman vihanneksia. Laita jääkaappiin. Tarjoile lämpimänä.

Lumipallot mansikkatäytteellä

Voita 2 munanvalkuaista sekoittimella. Lisää vatkaamisen aikana 30 g sokeria ja ripaus vanilliinia. Vatkaa, kunnes se on kiinteä. Keitä vesi kattilassa. Muodosta proteiinimassasta pyöristetyt lumipallot rkl ja laita ne kiehuvaan veteen. Keitä 4-5 minuuttia. Aseta sitten paperipyyhkeelle ja valuta pois. Laita kattilaan 100 g mansikoita, 10 g sokeria ja 20 g jauhoja. Murskaa mansikat. Kuumenna massa tulen päällä, sekoittaen toisinaan. Viilentyä. Tarjoile jäähdytetyt lumipallot levittämällä ne mansikkatäytteelle.

Arvostelut

Alena, 32, Samara: "Heti kun haimatulehduksen akuutti vaihe on ohi, aloitan vauvanlihasoseen, jonka sekoitan kotitekoisen kasvisoseen kanssa".

Faina, 60-vuotias, Ryazan: ”Pidän parempana maitokeittoja haimatulehduksessa. Rakastan maitonuudeleita, joissa on vähän sokeria. Käytän ohuinta hämähäkinverkolaa, se kypsyy nopeasti, sinun ei tarvitse jauhaa sitä. ".

Lyudmila, 28-vuotias, Krasnodar: “Isäni on haimatulehdus. Kun teen hänelle höyrytettyjä lihapihviä, lisätään jauhelihaan raakaa raastettua perunaa. Kotlet ovat mehukkaita, juuri niin kuin hän pitää ".

Olga, 37 vuotias, Perm: ”Poikani on haimatulehdus, ja hän rakastaa makeisia. Valmistan hänelle hedelmiä ja marjoja sisältäviä jälkiruokia jogurtin perusteella, ei kermalla tai smetanalla. ".

Reseptit herkullisia ruokia haimatulehdukseen arkipäivinä, juhlapäivinä ja paastoina

Potilaille "haimatulehduksen" diagnoosi on todellinen tragedia, koska tämä tauti kestää elämän loppuun asti. Jos henkilö on tottunut syömään mitä on tehtävä, eikä ajattelemaan terveellisen elämäntavan periaatteita, akuutit kivut pakottavat hänet järjestämään elinikäisen ruokavalion hoidon. Tulehtunut haima vaatii huolellista huomiota ravitsemuksellisiin periaatteisiin. Lääketiede on kehittänyt erityisen ruokavalion numero 5, joka sisältää lempeät reseptit haimatulehdukseen. Ruokavalio rajoittaa terveiden ihmisten käyttämää ruokaa, mutta se on suunniteltu siten, että potilaan keho saa tasapainoisen ruokavalion.

Haimatulehdukseen liittyy siihen liittyviä ruoansulatuskanavan sairauksia:

sappikivitauti,
gastriitti,
mahahaava, pohjukaissuolihaava,
diabetes,
kolekystiitti.

Siksi on tarpeen miettiä ruokavaliota taudin eri vaiheille hoitavan lääkärin avulla. Jos potilas on tosissaan välttämässä sairauksien pahenemista, opiskelu ja ravitsemussääntöjen noudattaminen eivät riitä hänelle.

Ruokavalion sairauden yleiset periaatteet

Ruokavalion tärkein edellytys on reseptejä ruokia varten, jotka eivät ärsytä limakalvoja ja parantavat ruoansulatuskanavan työtä. Sitten ruoan sulaminen ei aiheuta tuskallisia ruoansulatuskanavan reaktioita, remissioajat ovat paljon pidempiä.

Harkitse jokapäiväisen ruoan ja lomaruokien vaatimuksia:

Ruoka valmistetaan keittämällä, höyryttämällä, paistamalla tai hauduttamalla. Moderni monitoimikeitin on täydellinen tähän..

Tuotteita käytetään laihoja, runsaasti mineraaleja, proteiineja, vitamiineja.

Ruoka valmistetaan soseutettuna - pahenemista varten tai hienonnettuna - remissiossa.

Astiat tarjoillaan lämpimänä. Kylmä, kuuma ruoka ärsyttää limakalvoja.

He syövät haimatulehduksella 5-6 kertaa päivässä, mutta vähitellen suojaamaan ruoansulatuskanavaa ylikuormitukselta. Käytä temppua - tarjoile pöytää pienillä lautasilla, jotta potilas psykologisella tasolla ei tunne olevansa loukkaantunut hänen tilaansa.

Älä sekoita proteiineja ja hiilihydraatteja yhdessä ateriassa..

Viimeinen ateria - 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Koristele ruokasi kauniisti, kun ruoan houkutteleva ulkonäkö parantaa mielialaasi. Tutkijat ovat havainneet, että tyytymätön mielentila syömisen aikana parantaa ruoansulatusta.

Jopa remission aikana on hyödyllistä käyttää paastopäiviä yksinkertaisten perunamuusien kanssa, jotta haima ja muut elimet voisivat levätä..

Tulosta luettelo kielletyistä elintarvikkeista, ripusta näkyville.

Seuraavat elintarvikkeet ovat kiellettyjä haimatulehduksessa:

alkoholia,
säilöntä, suolakurkkua, suolakurkkua,
ruokia tuoreista vihanneksista: paprika, valkokaali, retiisi, retiisi, valkosipuli,
savustettua kalaa, lihaa, pekonia,
maksa, munuaiset, kieli,
rasvaiset maitotuotteet,
vehnän, helmiohran, maissijauhojen, palkokasvien käyttö,
sienet,
tuoretta leipää, pullia, paistettuja piirakoita, kakkuja, suklaata,
kuumia mausteita, mausteita, jotka stimuloivat entsyymien vapautumista haimasta,
liian suolaisia, makeita ruokia,
hapan hedelmät, marjat, sitruuna, muut sitrushedelmät,
marjat siemenillä, karkea iho, hedelmät karkealla kuidulla,
majoneesi, sinappi, etikka, piparjuuri, eläinrasva,
vahva tee, kahvi, makeat hiilihapotetut juomat, myymälämehut.

Jos lapsi on sairas haimatulehduksessa, makeiset ovat sallittuja 1-2 kertaa kuukaudessa, mutta vain vakaan remission aikana. Lasten on vaikeampaa sietää makeisten rajoituksia, ja vanhempien on tarjottava psykologista tukea.

Seuraavat tuotteet ovat sallittuja ruokavalion valmistamiseen haimatulehdukseen:

maitotuotteet, käynyt maito vähärasvaiset tuotteet: maito, raejuusto, kefiiri, luonnonjogurtti, juusto,
puuro: kaurapuuro, mannasuurimot, tattari, riisi,
vähärasvaista lihaa,
laiha kala,
toissijainen kala, lihaliemet, kasviskeitto,
äyriäiset,
perunat, kurpitsa, kesäkurpitsa, porkkanat, punajuuret (lämpökäsittelyn jälkeen),
munanvalkuainen,
makeat hedelmät, marjat,
ruusunmarjan liemi,
10 g voita päivässä,
voit maustaa salaatteja oliivilla, pellavansiemenellä, auringonkukkaöljyllä, luonnonjogurtilla, vähärasvaisella hapankerma.

Kroonisen, reaktiivisen haimatulehduksen, taudin akuutin muodon hoidon vuoksi potilas on pakko rajoittaa sallittujen elintarvikkeiden luetteloa. Akuutissa muodossa paastonhoitoa 3 päivän ajan. Ruoka on pehmeää, homogeenista. On ehdottoman tärkeää, että kurit ruokailutottumuksiasi, jotta vältät jäykän ruokavalion. Reseptit sopivat sekä aikuisille että lapsille.

Jotta pöytä ei olisi nöyrä, yksitoikkoinen, sinun on sisällytettävä luovuus. Tuotteita voidaan yhdistää onnistuneesti, käyttää kuivattuja yrttejä ja muita sallittuja aromeja: vanilliinia, kanelia. Muista, että on parempi syödä terveellistä ruokaa kuin tehdä "vatsajuhla" ja kärsiä sitten kipukohtauksesta.

Haimatulehduksen ensimmäisen ruokalajin reseptit

Keitot ovat tärkeä osa sairauden ruokavaliota. Jotta haima ei sattuisi, keitot keitetään viljoilla, toissijaisella lihalla, kasviliemellä. Esittelyssä herkullisia kulinaarisia reseptejä.

Kanakeitto

kanan ruho,
1 sipuli,
1 porkkana,
3 perunaa,
100 g riisiä (tai nuudeleita),
suola.

Poista iho, sardi ruhosta, upota veteen, keitä kiehuvaan.

Kiehumisen jälkeen tyhjennä liemi, kaada vesi uudelleen, keitä liha matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeää.

Poista liha pannusta.

Kaada liemeen riisiä, mieluiten murskattua suolaa, keitä 15 minuuttia.

Kun riisi kypsyy, kuori porkkanat, sipulit, raasta porkkanat, leikkaa sipulit kuutioiksi.

Kun riisiä on kypsennetty 15 minuuttia, lisää porkkanat, sipulit, keitä vielä 10 minuuttia.

Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi, lisää pannulle, keitä kunnes ne ovat pehmeitä.

Jauhaa keitetty kana (200 g) tehosekoittimella tai lihamyllyssä, lisää valmiiseen keittoon.

Voit syödä keittoa lisäämällä lusikallinen vähärasvaista hapankermaa, kermaa.

Haukikorvasose

Lean kala ja vihannekset ovat hyödyllisiä haimatulehduksessa, se on kuuluisa vertaansa vailla olevasta maustaan ja aromistaan. Valmista kalakeitto haimatulehdukseen vähintään kerran viikossa.

tuore hauki - 0,5 kg,
perunat - 3 kpl.,
1 sipuli,
1 keskikokoinen porkkana,
2 laakerinlehteä,
suolaa maun mukaan,
maito - neljäsosa lasia,
kuiva basilika - hyppysellinen,
vesi - 2 l.

Laita hauki veteen, lisää suola, laakeri, kiehauta.

Pilko perunat, sipulit, raasta porkkanat keskiraskaalle, lisää korvaan.

Keitä vihannekset kunnes ne ovat hellää, 15 minuuttia.

Ota kala, poista luut, aseta kattilaan.

Jäähdytä hieman, sekoita sekoittimen kanssa.

Kaada maitoa, lisää basilika, anna keiton kiehua uudelleen.

Kaada keitto kulhoihin, lisää viipale voita, hienonnettua tilliä, vehnäkrutonkeja.

Kalkkunakeitto lihapullilla ja kukkakaalilla

Resepti on niin terveellinen ja maukas, että ei ole syntiä tarjoilla tällaista keittoa ravintolassa.

kalkkunan filee - 300-400 g,
vesi - 2,5 l,
2 raakamunan proteiinit,
kukkakaali - 300 g,
perunat - 3 kpl,
porkkanat - 1 juurikas,
sipuli - 1 pala.

Keitto valmistetaan seuraavasti:

Jauhaa liha sipulilla jauhettuna.

Lisää suola, kanaproteiinit, sekoita, koristele pienillä palloilla.

Kiehauta vesi, suola, laita kaali jaettuina kukintoihin, raastettuihin porkkanoihin.

Heti kun vesi kiehuu jälleen, laske lihapullat varovasti ja keitä sitten 10 minuuttia.

Leikkaa perunat kuutioiksi, upota keittoon, keitä vihannekset miedoksi.

Keitto maistuu hyvältä, ruokavalion.

Toinen kurssi ja kuuma

Asiantuntijat valmistavat paljon yksinkertaisia terveellisiä ruokia haimatulehdukseen sallituista tuotteista. Puuro, perunamuusia, soufflea, vuoka, nuudelit keitetään vuorotellen, eikä ruokavaliossa ole yksitoikkoisuutta. Ruokavaliossa käytetään uunissa höyrytettyjä höyrytettyjä vihanneksia, jotka yhdistetään vähärasvaisen lihan tai kalan kanssa. Tarjoamme yksityiskohtaisia reseptejä paitsi jokapäiväiseen valikkoon, myös lomalle.

Kurpitsa-puuroa riisillä

kurpitsa - 300 g,
murskattu riisi - puoli lasia,
ripaus suolaa,
teelusikallinen sokeria,
maito - 1 lasi.

Puuro valmistetaan seuraavan reseptin mukaisesti:

Pese kurpitsa, kuori se kuoresta ja massasta siemenillä, leikkaa kuutioiksi (tai raasta karkealle raastimelle).

Aseta kurpitsa kattilaan, täytä vedellä 1-2 cm kurpitsa tason yläpuolella, keitä 20 minuuttia.

Pese riisi, lisää kattilaan.

Kuumenna kiehuvaksi, tee matala lämpö.

Kun riisi on kypsennetty, kaada maito. Lisää suola, sokeri, kiehauta uudelleen.

Laita pala voita valmiiseen puuroon, sekoita.

Nuudelit ja lihapata

vermikelli - 300 g,
maito - 2 lasia,
vesi - 2 lasia,
300 g lihaa (valinnainen: kana, vasikanliha),
munat - 2 kpl,
ripaus suolaa.

Vuoka valmistetaan seuraavasti:

Keitä liha suolaisessa vedessä, selaa kahdesti hienon lihamyllyn läpi.

Kaada vettä, maitoa, suolaa kattilaan, kiehauta, laske vermikelli.

Keitä vermikelliä, kunnes se on puoliksi keitetty, tyhjennä neste.

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Sekoita pasta munien kanssa.

Voitele muotti voilla, laita puolet vihreistä.

Seuraava kerros on keitetty jauheliha.

Aseta jäljelle jääneet nuudelit muna päälle.

Aseta muotti uuniin 25 minuutiksi.

Ripottele vuoka 20 minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta raastetulla juustolla 30% rasvaa ja aseta se hyvin kuumennettuun uuniin 5 minuutiksi.

Parsakaali munakas

Ruoka valmistetaan nopeasti, se on ravitsevaa ja hyödyllistä haimatulehdusta sairastavien potilaiden terveydelle. Koostumus sisältää:

parsakaali - 300 g,
munat - 2 kappaletta tai 4 oravaa,
maito 1,5% rasvaa - puoli lasia,
parsakaalin vesi,
suola,
kasviöljy.

Pese parsakaali leikattu kukintoihin.

Kiehauta vesi, suola, laita kaali.

Keitä kannen alla matalalla lämmöllä 10 minuuttia, tyhjennä vesi.

Käynnistä uuni 200 asteessa, lämmitä.

Sekoita munat maitoon, suolaan, vatkaa vaahtoon.

Voitele leivinastia kasviöljyllä, levitä parsakaali, kaada muna-maitoseos (tai haluttaessa proteiini-maito).

Aseta astia uuniin 15 minuutiksi.

Kroonisen haimatulehduksen aikana parsakaali sekoitetaan kiehumisen jälkeen ja sekoitetaan sitten muiden ainesosien kanssa..

Kanafouffle

maito - 1 lasi,
munanvalkuaiset - 2 kpl,
kananrintafilee - 0,5 kg,
suola,
kasviöljy voiteluun.

Ohjaa filee lihamyllyn hienon ritilän läpi, kaada maitoon, munanvalkuaisiin, suolaan.

Vatkaa seos sekoittimella.

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Voitele muotti öljyllä, kaada nestemäinen jauheliha, paista puoli tuntia.

Älä avaa uunin luukkua soufflen paistamisen aikana, jotta ruoka ei laskeudu..

Voit syödä soufflea höyrytettyjen vihannesten kanssa.

Hedelmäpilaf

murskattu riisi - 300 g,
vesi - 750 ml,
suola,
luumut - puoli lasia,
rusinat - 3-4 rkl. l.,
voita - 3 rkl. l.

Liota riisiä 3 tuntia, huuhtele.

Huuhtele rusinat, luumut, lisää riisiin, lisää vesi.

Keitä suolaisessa vedessä, kunnes vesi imeytyy.

Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita peitetty astia pilafilla neljännes tunniksi.

Mausta valmis pilaf sulatetulla voilla.

Jälkiruokareseptit haimatulehdukselle

Voit syödä makeisia haimasairauksiin, mutta ne poikkeavat terveiden ihmisten syömistä makeisista. Kun tauti vähenee, jälkiruokien kohtuullinen kulutus ei ole kielletty, mutta hoitavan lääkärin luvasta. Sinun on pidättäydyttävä evästeistä, hyytelöistä, joita myydään kaupoissa. Mutta kotona voit valmistaa makeita ruokia, jotka eivät vahingoita haimaa..

Kefir-jälkiruoka

Upea ruokajälkiruoka, jota ei häpeä tarjoilla juhlapöydällä. Sävellys:

vähärasvainen kefiiri - 0,5 l,
munat - 3 kpl..,
sokeri - yli puoli lasia,
paketti vanilliinia,
gelatiini - 20 g,
kuivattu sitruunankuori - ripaus maku,
vesi - 1,5 kuppia.

Jälkiruoka valmistetaan näin:

Liota gelatiinia vedessä puolen tunnin ajan.

Jauhaa keltuaiset sokerilla.

Vatkaa valkoiset erikseen.

Raasta sitruunankuori hienolla raastimella.

Liuotetaan gelatiini vesihauteessa, älä anna sen olla liian kuumassa tilassa.

Yhdistä ainekset, lyö sekoittimella, kaada ohut gelatiinivirta.

Kaada muotteihin välittömästi, jääkaapissa kovettua.

Anna jälkiruokan lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.

Vaihtoehtoisesti koristele sallituilla hedelmillä tai kuivatuilla hedelmillä.

Omena charlotte-kefiiri

vähärasvainen kefiiri - 0,3 l,
omenat - 3 kpl,
munat - 2 kpl,
jauhot - 1 lasi,
mannasuurimot - 1 lasi,
ruokasoodaa - 1 tl.,
sokeri - 50 g,
kuivattu sitruunankuori - vähän makua varten.

Vatkaa munat pehmeäksi.

Lisää sokeri, kefiiri, lyö uudelleen.

Hiero kuivattua sitruunankuorta hienolle raastimelle, kaada seokseen.

Lisää mannasuurimot, jauhot, sooda, sekoita taikina puisella lastalla alhaalta ylöspäin suuntautuvilla liikkeillä täyttämään taikina ilmalla.

Omenat pestään, kuoritaan, siemenet, leikataan ohuiksi viipaleiksi.

Voitele muoto kasviöljyllä, aseta kerros omenoita.

Kaada taikina muottiin.

Paista 180 asteessa puoli tuntia.

Charlotten valmius tarkistetaan hammastikulla: ne lävistävät jälkiruoan - hammastikkun on oltava kuiva.

Leivottu omena hunajan kanssa

omenat,
hunaja,
kaneli.

Pese omenat. Käytä kuorinta ytimen omenat pyörivin liikkein.

Täytä kaivo hunajalla, ripottele kanelilla.

Aseta mikroaaltouuniin 2 minuutiksi.

Viileät paistetut omenat.

Mannasuurimukka marjahyytelöllä

Keitä jyrkkä mannasuurupuuro veteen, kaada levyihin, jäähdytä.

Keitä mansikat veteen pienellä sokerilla, poista liemestä, hiero seulan läpi, laita mansikkasose takaisin.

Lisää sokeria maun mukaan, kiehauta.

Liuotetaan perunatärkkelys lautaselle, jossa on vähän vettä - kunnes hyytelö sakeutuu.

Älä anna hyytelön kiehua liikaa, sammuta, kun ilmakuplia ilmestyy, jäähdytä.

Leikkaa vanukas neliöiksi veitsellä, kaada hyytelöllä.

Maito propoliksella

Juoma on sekä herkullinen jälkiruoka että kansanlääke haimatulehdukseen. Propolis hoitaa tulehdusta, regeneroi haiman limakalvoja ja muita maha-suolikanavan elimiä. Juoma parantaa ruokahalua, aineenvaihduntaa.

maito - 200 ml,
mehiläinen propolis - 1 tl,
hunaja - neljäsosa tl.

Parantavan juoman valmistus:

Propolis murskataan.

Maito kiehuu, poistetaan lämmöltä, lisätään propolis, sekoitetaan varovasti.

Jätä juomaa 10 minuuttia, jotta propolin vaha nousee.

Poista vahakerros päältä, lisää hunajaa, sekoita.

Haluttaessa liuotetaan kaneli yhdessä propolin kanssa maitoon (lusikan kärkeen). Kaneli on hyvä haimatulehdukseen.

Propolismaito rauhoittaa ruoansulatuskanavassa olevan terapeuttisen vaikutuksen lisäksi hermoja, auttaa nukkumaan paremmin.

Salaatit haimatulehdukseen

Haimatulehduksen salaattireseptit eroavat tavallisista, ruoat ja kastikkeet ovat erilaisia. Mutta tämä ei vaikuta lainkaan makuun ja omaperäisyyteen. Makkarat ovat kiellettyjä sairauden sattuessa; sen sijaan käytetään keitettyä kananrintaa, kalkkunaa ja äyriäisiä. Majoneesin sijaan on oikein maustaa ruokia:

oliivi, pellavaöljy,
luonnollinen jogurtti,
vähärasvainen hapan kerma,
kefiiri.

Mausteiset, hapan ainesosat ovat tabuja. Muistutamme, että salaatteja syödään vain remission aikana.

Talvisalaatti

rintafilee - 300 g,
3 perunaa,
2 porkkanaa,
1 tuoretta kurkkua,
3 munaa,
smetanaa 15% - pukeutumiseen,
suola.

Filee keitetään suolavedessä, leikataan.

Perunat, porkkanat keitetään pehmeiksi, jäähdytetään, kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi.

Munat ovat kovaksi keitetyt, murskatut, ne voidaan karkeasti raastaa.

Kurkku kuoritaan, leikataan.

Ainekset yhdistetään, suolataan, maustetaan kermalla.

Ripottele salaatti päälle hienonnettua tilliä.

Omenasalaatti kalmarilla

kalmarin ruhot - 2 kpl,
munat (voidaan käyttää proteiineja) - 3 kpl,
juusto 30% rasvaa - 100 g,
happamaton omena - 1 kpl,
smetanaa 15% - 5 rkl. l.,
suolaa maun mukaan,
lehtipersilja - koristeluun.

Upotamme kalmarit suolattuun kiehuvaan veteen, keitetään matalalla lämmöllä enintään 3 minuuttia, poista. Muista: mitä kauemmin kypsennät kalmaria, sitä kovemmasta lihasta tulee..

Puhdistamme ruhot kalvoista, leikkaa ne haluamallasi tavalla (renkaiksi, kuutioiksi).

Levitimme kalmarin salaattikulhon pohjalle.

Kuori ja ydin omenat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita äyriäiset.

Hiero juustoa keskiraskaalle, ripottele omenoilla.

Kaada päälle kermavaahtoa, kevyesti suolaa.

Laita lehti persiljaa, tilliä.

Salaatti näyttää kauniilta annoksellisissa lasikulhoissa.

Jos tällainen salaatti tehdään vieraiden vastaanottamiseksi, voit kaataa hapan kermaa annoksellesi ja vieraat - tavallisella majoneesilla.

Kanasalaatti juustolla

kanafilee - 300 g,
Adyghe-tyyppinen juusto - 150 g,
tilli - muutama oksa,
punajuuret - 1 väliaine,
vähärasvainen kefiiri (smetana) - 3 rkl. l.,
suola.

Kasta kananliha kiehuvaan veteen, kiehauta, tyhjennä vesi.

Keitä suolattu vesi uudelleen, laske liha alas, keitä pehmeäksi.

Keitä, kuori, raasta tai pilko punajuuret.

Pese tilli, pilko.

Raasta juusto, laita salaattikulhon pohjalle.

Ripottele puolet tillistä päälle.

Järjestä hienonnettu liha, suola.

Laita punajuuret lihalle, kaada kastike päälle.

Ripottele jäljellä olevalla tillillä, mausta suolalla.

Kuinka kattaa juhlapöytä haimatulehduksella?

Sairaat ihmiset tuntevat olonsa epämukavaksi lomalla, koska pöytä on täynnä haitallisia kaloreita sisältäviä ruokia, alkoholia. Mutta juhlaillallinen haimatulehduksella voi näyttää juhlalliselta ja kauniilta, ja se on terveellistä. Esittelemme epätavallisia ruokia, jotka koristavat lomaa, tuovat iloa sielulle ja keholle.

Okroshka haimaan

kefiiri - 1 l,
vesi - 1 l,
perunat - 4 kpl.,
tuoretta kurkkua - 200 g (1 iso),
viiriäisen munat (voit kanaa, mutta 4 kertaa vähemmän) - 8 kpl.,
keitetty kananrintafilee - 200 g,
vihreät sipulit - muutama höyhen,
tilli - muutama oksa.

Keitä perunat, munat, kuori, pilko.

Leikkaa keitetyt rinnat palasiksi.

Kuori kurkku, leikkaa.

Pese vihreät, poista kiinteät osat, pilko, laita astiaan, suola.

Murskaa vihreät niin, että ruoansulatuskanavassa ei ole mekaanisia vaurioita, samoin kuin okroshkan maun parantamiseksi.

Yhdistä hienonnetut ainesosat, lisää kefiiri, keitetty jäähdytetty vesi.

Tämä resepti on epätavallinen, mutta maukas ja terveellinen..

Vasikan zrazy täytetty munakas, vihannes sose ja maitokastike

Ruokalaji sisältää seuraavat ainesosat:

vasikanliha - 300 g,
leipä - 40 g,
maito - 2 rkl. l.,
muna - 1 kappale.

munat - 2 kpl.,
maito - puoli lasia,
suola - veitsen kärjessä.

porkkanat - 1 väliaine,
kesäkurpitsa - 200 g,
perunat - 4 keskikokoista kappaletta,
voi - 20 g.

voi - 1 rkl. l.,
korkealaatuista jauhoa - 1 rkl. l.,
maitoa 1,5% - 1 lasi,
ripaus suolaa.

Lomaresepti valmistetaan seuraavasti:

Vatkaa munat maidolla ja munakassuolalla tehosekoittimella.

Voitele pannu voilla, lämmitä, kaada munat maitoon, peitä.

Keitä munakas matalalla lämmöllä, jäähdytä, leikkaa paloiksi.

Kaada maitoa leivän päälle liota.

Selaa lihaa, leipää lihamyllyn läpi, lisää muna, suola, sekoita jauheliha.

Tee jauhetusta lihasta 1 cm paksuja litteitä kakkuja, laita munakas munien keskelle, kerää jauhetun lihan reunat pallojen muodostamiseksi. Aseta zrazy multikeittimen ritilälle, kaada 2 lasillista vettä kulhon pohjalle, sulje kansi.

Valitse "Steamer" -ohjelma 20 minuutin ajan.

Koristele leikkaa vihannekset paloiksi, keitä suolavedessä pehmeäksi.

Voita vihannekset soseeseen tehosekoittimella, lisää voita, lyö uudelleen.

Paista jauhot kastikkeessa öljyssä (tai kuivassa paistinpannussa) kermaiseen.

Kaada pieni maitovirta jatkuvasti sekoittaen, lisää suola.

Keitä kastike matalalla lämmöllä keskeyttämättä sekoittamista, kunnes se sakeutuu.

Kasvissose levitetään kauniille lautasille, zrazulle, kaadetaan kastikkeella, koristeltu tillillä, persiljalla.

Tärkeitä asioita juhlaillalle

Loma ei ole kärsimys haimatulehdusta kärsivälle henkilölle, jos noudatat joitain sääntöjä:

Tarjoile pöytä pienillä levyillä ylikuumenemisen välttämiseksi. Terve ihminen laittaa itselleen aterian, jos hän ei syö yhtä annosta.

Pidä taukoja aterioiden välillä edellisen aterian sulattamiseksi.

Yritä olla sekoittamatta useita aterioita vatsassasi, jotta et ylikuormita ruoansulatuskanavaa..

Hajauta viihteestä, kommunikoi enemmän, tanssi, liiku. Hyvä mieliala on hyvä ruoansulatukselle.

Kauniisti sisustettu pöytä parantaa ruokahalua, antaa iloa.

Muista: alkoholi ei takaa loman onnistumista. Terveellisiä elämäntapoja käyttävillä ihmisillä on upea vapaa-aika ilman vahvoja juomia.

Onko mahdollista paastota sairauden aikana?

Suuri pääsiäinen paasto lähestyy. Paasto kirkon käytännössä ei ole nälkää, ruumiin puhdistamista, vaikka epäilemättä ruumis puhdistuu paaston aikana. Kristityt käyttävät paastoa lähestyäkseen Jumalaa sydämensä ja sielunsa avulla. Tämä on symboli siitä, että Pyhä Jumala uskoville on kallisarvoisempi kuin maallinen ruoka.

Paastoa harjoitetaan sekä täydellä - ilman ruokaa tai juomaa että osittaisella. Terveydeltään heikot ihmiset päättävät itse, mitä uhrata Jumalan tähden paastossa. Herra välittää suhteestamme Häneen, ei perinteestä. Ei ihme, että Pyhissä kirjoituksissa sanotaan 1. kirjeen korinttilaisille 13. luvun 3. jakeessa:

"... ja jos jaan omaisuuteni ja annan ruumiini poltettavaksi, mutta minulla ei ole rakkautta, minulle ei ole mitään hyötyä".

Rukouksessa paaston kanssa lähempänä oleva ihminen tuntee Luojansa, tahtonsa. Jumala ei tarvitse paastoamme. Jos ihminen ei tunne olonsa nopeasti paastoruokavalion avulla, terveys heikkenee, olisi parempi antaa Jumalalle hengellisiä uhrauksia:

jätä riitoja,

anna anteeksi rikoksentekijöille,

auttaa tarvitsevia,

lukea pyhiä kirjoituksia,

rukoilla,

kieltäytyä viihdeohjelmista, viestinnästä sosiaalisissa verkostoissa, elokuvien katselemisesta.

Jos sairas henkilö haluaa paastota, sinun on neuvoteltava lääkärisi kanssa, neuvoteltava ruokavaliosta hänen kanssaan. Jumala ei tarvitse ihmistä sairastumaan, menemään sairaalaan, hän haluaa ihmisten olevan terveitä. Siksi ei pidä olla fanaattista, eikä kiusata Herraa laiminlyömällä hänen ruumiinsa. On tärkeää, ettet täytä vatsaa liikaa, vaan täytät sielun Jumalan armon.

Tässä on joitain vähärasvaisia ruokia, joita voit syödä haimatulehdukseen..

Punajuurisalaatti oliiviöljyllä

makeat omenat - 2 kpl,
keitetyt punajuuret - 1 kpl,
oliiviöljy - 2 rkl l.,
saksanpähkinät - 1 rkl l.

Raasta punajuuret.

Kuori, ydin, leikkaa omenat.

Raasta saksanpähkinät.

Yhdistä ainekset, mausta oliiviöljyllä, suolalla haluttaessa.

Kukkakaalisose höyrytetyllä vaaleanpunaisella lohella

vaaleanpunainen lohifilee - 200 g,
kukkakaali - 400 g,
vettä,
puhdistamaton auringonkukkaöljy (muu kasviöljy on mahdollinen).

Aseta vaaleanpunaisen lohen filee höyrytyslaitteeseen monikeittokulhoon. Kulhon pohjaan kaadetaan vettä - 1 litra.

Mausta kaloilla, ripottele kevyesti kuivalla basilikalla.

Sulje kansi, valitse "Höyrytys" -ohjelma 15 minuutin ajan.

Kasta kukkakaali veteen, lisää vähän suolaa, keitä, kunnes se on pehmennyt matalalla lämmöllä.

Tyhjennä liemi, käännä kaali tehosekoittimella perunamuusiksi lisäämällä hieman kasviöljyä.

Ruokalaji, sopiva paaston aikaan.

Tattarapuuro vihannesten kanssa

tattarihiutaleet (myydään supermarketissa) - 200 g,
auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.,
vesi - 0,5 l,
porkkanat - 1 pala,
sipuli - 1 pala,
suola.

Pese, kuori, pilko vihannekset.

Hauduta pienessä paistinpannussa matalalla lämmöllä voilla, ei paista, 2 minuuttia.

Keitä vesi, suola. Lisää haudutettua porkkanaa, sipulia, hiutaleita, vähän suolaa. Sekoita, peitä, sammuta lämpö. Peitä astiat liinalla puuron höyryttämiseksi 20 minuuttia.

Viljan sijaan voit käyttää tattaria, mutta sitten puuroa on keitettävä, kunnes se turpoaa.

Terveet ihmiset paaston aikana korvaavat proteiinien puutteen palkokasveilla, mutta herneitä, papuja ja muita palkokasveja ei suositella haimatulehdukseen. Siksi sinun on rajoituttava vihanneksiin, muroihin, hedelmiin, kalaan. Muistutuksena, ota yhteyttä lääkäriisi ennen kuin aloitat laihan käytännön..