Näytevalikko haimatulehdukselle

Haiman sairauksissa emäksisiin tuotteisiin perustuvan ruokavalion noudattaminen on olennainen osa hoitoa, ja kroonisissa muodoissa se on ravitsemuksen perusta pitkään. Haimatulehduksen valikossa tulisi olla suuri määrä vihanneksia ja hedelmiä, runsaasti proteiinia sisältäviä elintarvikkeita, kuten vähärasvaista lihaa ja kalaa, maitotuotteita, munia. Lääkärit suosittelevat rasvojen, mausteisten, hapan ja paistettujen ruokien, runsaasti hiilihydraatteja sisältävien elintarvikkeiden jättämistä ruokavaliosta pois.

Ominaisuudet joka päivä

Haimatulehduksen kroonisessa muodossa ruokavalio sisältää vähintään 5 ateriaa päivässä. Potilaiden tulee hylätä kokonaan alkoholi, makeiset ja leivonnaiset, joissa on paljon sokeria, vähentää merkittävästi kulutettujen rasvojen osuutta. Haimatulehduksen aamiaisen, lounaan ja illallisen tulisi koostua keitetyistä tai höyrytetyistä astioista, joskus voit tarjoilla vihanneksia, lihaa tai grillattua kalaa. Lounaaksi ja iltapäiväteeteksi voit syödä vihannes- tai hedelmäsalaattia, jogurttia, raejuustoa, vihannespannua, puuroa.

Akuutissa haimatulehduksessa tulehduksen lievittämiseksi on suositeltavaa pidättäytyä kiinteästä ruoasta useita päiviä juomalla useita lasillisia ruusunmarjan liemiä tai emäksistä hiilihapotonta kivennäisvettä päivässä. 3-4 päivää haimatulehduksen jälkeen voit syödä soseutettua tai hienonnettua ruokaa tehosekoittimessa ilman rasvaa ja suolaa - porkkana- tai perunasose, vihannessose-keitot, kalasouffle ja muut.

Yleislääkärin tulisi tutustuttaa haimatulehdusta sairastavat potilaat ruokavaliosuosituksiin. Ruokavalion on oltava kiinni, kunnes oireet häviävät kokonaan..

Mutta vaikka terveydentila paranisi, on muistettava, että haitallisten elintarvikkeiden käyttö voi aiheuttaa haimatulehduksen toisen pahenemisen..

Viikon

Viikon esimerkkivalikko auttaa haimatulehdusta sairastavia ihmisiä monipuolistamaan ruokavaliotaan. Se on suunniteltu 5 ateriaan: 1 ja 2 aamiaista, lounasta, iltapäiväteetä ja illallista. Yritä syödä samanaikaisesti ja vältä aterioiden ohittamista.

Kroonisen haimatulehduksen ravitsemus: valikko viikon ajan

Krooninen haimatulehdus on melko yleinen sairaus, jolle on tunnusomaista säännölliset akuutit hyökkäykset, jotka johtuvat haiman parenkyymin peruuttamattomista patologisista prosesseista. Oikein laaditun ruokavaliovalikon kroonista haimatulehdusta varten viikon ajan tulisi normalisoida ruoansulatuskanavan tärkeimmän elimen toiminnallinen toiminta patologisen pahenemisen jälkeen ja minimoida kiinteän ruoan kielteiset vaikutukset elintärkeälle elimelle.

Mihin terapeuttinen paasto on tarkoitettu?

Krooninen haimatulehdus on voimakas kliininen patologia, joka ilmenee akuuteina haimatulehduksen hyökkäyksinä, ja ruokavalion tarkoituksena on vähentää rappeuttavia häiriöitä ja tulehdusreaktioita ruoansulatuskanavassa..

Kroonisen haimatulehduksen oikean valinnan (valikko viikon ajan) avulla voit tarjota sairastuneelle elimelle maksimaalisen mukavuuden ja palauttaa oman ruoansulatuskanavan mehun aktiivisen erityksen.

Teoreettisesti perusteltu ja käytännössä vahvistettu ruoan saannin rajoittaminen ensimmäisinä päivinä kroonisen pahenemisen jälkeen on väliaikainen paasto, joka minimoi kipu-oireyhtymän voimakkuuden ja edistää haiman eritysfunktionaalista palautumista. On suositeltavaa käyttää vain keitettyä ja hiilihapotonta kivennäisvettä. Päivittäisen nesteen saannin tulisi olla 1,5-2,5 litraa.

Ruokavalion paaston aikana potilaalle tulee antaa täydellinen lepo sängyn lepotilan mukaisesti.

Huomio! Nälkä, kylmä ja lepo on klassinen kolmikko haiman kroonisessa pahenemisessa.

Hoidon aikana on suositeltavaa levittää jäätä epigastriselle alueelle, mikä auttaa merkittävästi vähentämään tulehdusta kudosrakenteissa. Lääketieteellisen paaston kesto ei saa ylittää 3-5 päivää. Ruokailun alkaminen paaston jälkeen riippuu potilaan yleisestä tilasta, tulehdusprosessin vakavuudesta sekä laboratorio- ja instrumentaalitutkimusten tiedoista..

Pahenemisen aikana suositellaan terapeuttista paastoa.

Ruokavalio eräänlaisena monimutkaisena hoitona krooniseen pahenemiseen

Kroonisen haimatulehduksen ruokavalio on jatkuva vaikutus kroonisen tulehduksen patologisesti muuttuneeseen muotoon. Kroonisen haimatulehduksen valikko viikon ajan tulehdusprosessin poistamisen jälkeen on suunniteltava siten, että potilaan ravitsemus vastaa kehon kemiallisia ja biologisia perustarpeita ja on fysiologisesti täydellinen ja monipuolinen..

Kroonisessa haimatulehduksessa edullinen on ruokavalio, jossa on vähän rasvaa, proteiineja ja hiilihydraatteja. Ruokavalion hoidossa päivittäinen rasvan saanti ei saisi ylittää 50 g. Lihavaa lihaa suositellaan, esimerkiksi vasikanliha, siipikarja, vähärasvainen kala, rasvaton maito (0,5% rasvaa), raejuusto ja jogurtti. Lihaa ympäröivä rasva on leikattava aivan kuten kanan iho. Kaikki ruoka kypsennetään vedessä tai höyrysaunassa. Hellävarainen ruokavalio on myös omassa mehussa paistettuja liha- ja / tai kalatuotteita, minkä jälkeen kaikki rasva poistetaan.

Ruokavalion pääasiallinen lähde on hiilihydraatteja, joissa on vähän ravintokuituja. Nämä sisältävät:

  • pasta, jonka munankeltuainen on vähän;
  • vehnäleipä, joka on valmistettu korkealaatuisimmista jauhoista;
  • perunamuusia ja hedelmiä;
  • sokeri ja hunaja;
  • siemenetön hillo.

On kuitenkin pidettävä mielessä, että kroonista haimatulehdusta sairastavien potilaiden, joilla on korkea verensokeri, tulisi poistaa kokonaan sokeri, hunaja sekä erilaiset hedelmähillot ja siirapit ruokavaliosta..

Ruokavalion valinnassa on otettava huomioon taudin kulun erityispiirteet.

Ruoansulatuskanavan toiminnalliseen työhön liittyvien erilaisten ongelmien välttämiseksi potilaille, joilla on krooninen haimatulehdus, ei suositella syödä raakoja vihanneksia ja hedelmiä, mikä voi aiheuttaa vatsavaivoissa ripulia tai ummetusta. Kaikki elintarvikkeet on lämpökäsiteltävä. Riittävä proteiinin saanti, kun laaditaan likimääräinen valikko viikolle kroonisen haimatulehduksen kanssa, on tämän komponentin päivittäinen määrä enintään 1-1,5 g potilaan painokiloa kohden.

Huomio! On syytä muistaa, että jopa pieni määrä alkoholia voi aiheuttaa taudin pahenemisen.

Useimmat potilaat, joilla on krooninen haimatulehduksen paheneminen, ovat alipainoisia, joten ravitsemuksellisten normien on ehdottomasti vastattava päivittäistä kalorien saantia, joka terveelle ihmiselle on noin 2500-3000 kcal. Potilasta tulisi ruokkia säännöllisesti. On suositeltavaa syödä 5-6 yhtä kaloripitoista ateriaa päivässä. Malabsorptiosyndrooman eli ravinteiden puutteen, haiman korvaamisen farmakologisten valmisteiden ja foolihapolla sekä ryhmien A, D, E ja K. vitamiinien biologisten lisäravinteiden välttämiseksi suositellaan alla olevaa taulukkoa suositelluista ja ei suositelluista elintarvikkeista krooniseen haimatulehdukseen..

TuoteSuositellaanEi suositeltu
vilja- ja jauhamyllytkaurapuuro, riisi, mannasuurimot, ohra, korianterit, vehnäleipä, keksejäkarkeat viljat, täysjyväleipä, pannukakut, pannukakut, sämpylät, murokeksieväiset, kermakakut
liha, siipikarja, riistavähärasvainen naudanliha, vasikanliha, kana, kalkkuna, kani, hirvenlihasydän, maksa, aivot, sianliha, karitsa, hanhi, ankka
kalataimen, tonnikala, kummeliturska, kuohuviini, ahven, hauki, pollock, turskasardiinit öljyssä, lohessa, ruijanpallaksessa, sillissä, kampelassa
liha ja lihatuotteethyytelöinen vasikanliha, siipikarja hyytelössäsavustetut makkarat, maksa- ja verimakkarat, makkarat, ruuat
keitot ja kastikkeetkasvisliemi, vähärasvainen kanakeittorasvainen liha, majoneesi, luunpoistot (hyytelöinen liha)
pastamaiset rasvat ja öljytauringonkukka-, pellavansiemen-, maissi- ja soijaöljysianrasva, sardi, sardi, voi, margariini
perunatperunanuudelit ja perunamuusit, takkiperunat, paistetut perunatperunoita, perunasalaattia majoneesilla, perunapannukakkuja, paistettuja perunoita
vihannekset ja salaatitmunakoiso, kesäkurpitsa, tilli, persilja, parsakaali, tomaatit, kurpitsa, kurkut, pinaatti, porkkanatsienet, herneet, kaali ja kukkakaali, palkokasvit, pavut, raaka sipuli ja valkosipuli
maito ja maitotuotteetkirnupiimä, käynyt maitotuotteet (kefiiri, jogurtti, käynyt paistettu maito), jogurttihera, sulatejuusto
hedelmät ja pähkinätaprikoosit, persikat, kuoritut omenat, vadelmat, mansikat, sitrushedelmätluumu, karviainen, päärynä, maapähkinä, manteli, herukka, banaani
mausteet, juuret, yrtitneilikka, maustepippuri, fenkoli, timjami, basilika, kanelisinappi, ketsuppi, majoneesi, paprika
makeisiapiparkakut, keksit, hedelmä- tai maitopuurotsuklaa, lehtitaikina, voiteet, kakut, jäätelö
juomatkivennäisvesi, ruusunmarjan liemi, yrttitee, pirtelö, hedelmäkompottitee, mukaan lukien vihreä, hiilihapotettu vesi, kahvipavut, olut, samppanja, konjakki, vodka jne..

Ruokavalion 5 ominaisuudet

Ruokavalion ja kliinisen gastroenterologian perustaja Neuvostoliitossa on lääketieteen professori Mikhail Isaakovich Pevzner, yksi Neuvostoliiton ravitsemusinstituutin järjestäjistä. Hän on kirjoittanut yli viisitoista ruokavaliota ruoansulatuskanavan eri sairausryhmille..

Ruokavalion ruokaa voi koota oikein vain lääkäri.

Kuuluisa ruokavalio nro 5 on tarkoitettu maksan ja sappiteiden metabolisten prosessien toiminnalliseen palauttamiseen. M.I. Pevznerin (ruokavalio 5) mukaisen terapeuttisen ruokavalion pääidea on estää kivien muodostuminen sappirakossa ja parantaa sappieritystä. Klassinen idea terveellisestä ruokavaliosta on rajoittaa rasvan saantia ja eläinproteiiniyhdisteiden kulkeutumista elimistöön. Tällä hetkellä M.I.Pevzner -järjestelmän mukaista ruokavaliota käytetään laajalti kroonisen haimatulehduksen hoidossa..

Neuvoja! Täydelliset tiedot ruokavaliosta saat ottamalla yhteyttä paikalliseen ravitsemusterapeuttiin tai gastroenterologiin.

Annamme esimerkin kroonisen haimatulehduksen terapeuttisesta ravinnosta. Ruokavalio 5, viikon menu:

  • Aamiainen: vähärasvainen raejuusto tai juusto, siivu valkoista leipää ja maitoteetä.
  • Toinen aamiainen: kaurapuuro tai tattaripuuro, siivu vanhentunutta valkoista leipää ja hedelmämehua.
  • Lounas: kana- tai naudanlihaliemi, keitetyt perunat (perunamuusia) ja pala (50 g) lihaa tai kalaa, hedelmämehua.
  • Illallinen: raejuustokastike tai vanukas, kaurapuuro, ruusunmarjan liemi.
  • Ennen nukkumaanmenoa ruoansulatuskanavan parantamiseksi sinun pitäisi juoda lasillinen kefiriä.

Kaikki ruoat kypsennetään höyryllä, eivätkä ne lisää suolaa ja mausteita. Terävän maun saamiseksi on sallittua käyttää sitruunamehua pieninä määrinä. Haluamme muistuttaa, että terapeuttinen ruokavalio edellyttää yksilöllistä lähestymistapaa..

Siksi ennen kroonisen haimatulehduksen ennaltaehkäisevän hoidon aloittamista sinun tulee ottaa yhteyttä gastroenterologiin tai paikalliseen terapeuttiin.

Ravinto haimatulehdukseen, menu joka päivä

Haimatulehdus on tulehduksellinen haiman sairaus, jonka syy on mehun ja muiden ruoansulatuksesta vastaavien entsyymien ulosvirtauksen nopeuden ja määrän rikkominen, jonka haima tuottaa pohjukaissuoleen..

Tämä tauti vaikuttaa negatiivisesti verisuonijärjestelmään, voi aiheuttaa tulehdusta ja kiviä sappirakossa ja jopa aiheuttaa kuoleman. Siksi on tärkeää tarjota asianmukainen hoito diagnoosin läsnä ollessa sekä noudattaa erityistä ruokavaliota, jotta tauti ei pahenisi ja etenisi edelleen.

Ravitsemus haimatulehduksesta pahenemisen aikana

Usein taudin pahenemisvaiheessa potilas menee sairaalaan, jossa vatsa pestään ensin. Aina, riippumatta siitä, oletko kotona vai sairaalassa, ensimmäisten päivien aikana on kiellettyä syödä mitään ruokaa, toisin sanoen 2-3 päivän ajan voit juoda vain vettä, puhdistettua hiilihapotonta tai emäksistä Borjomi (sinun on ensin vapautettava kaasu), nimeltään tämä hoitovaihe on nollaruokavalio.

Päivittäisen vesimäärän tulee olla enintään 1,5 litraa (5-7 lasia). Jos nollaruokavaliota pidennetään pidempään, neljännestä päivästä alkaen ruiskutetaan erilaisia ​​ravintokomponentteja suonensisäisesti, ja kuudennesta seitsemänteen päivään nestemäistä ruokaa voidaan viedä putken kautta suolistoon.

Kun oireet häviävät ja potilaan yleinen tila paranee, ruokavalioon lisätään vähitellen tiettyjä ruokia ja juomia: vedessä keitetty puuro; makeuttamattomat kompotit, hyytelö; sose-keitot.

Ruoka voidaan syödä lämpimänä, ehdottomasti ei kuumana tai kylmänä, se tulisi keittää lisäämättä kasvi- tai eläinrasvaa, sisältää mahdollisimman vähän proteiinia ja myös koostumukseltaan nestemäistä tai puoliksi nestemäistä ja vähintään kaloripitoista.

Kun potilaan terveydentila ja tila ovat vakiintuneet, voit laajentaa ruokavaliosi vihanneksille, vähärasvaiselle lihalle, kalalle, keitetyille tai höyrytetyille perunoille, tämä taudin vaihe ei enää vaadi murskaamista soseeksi..

Ravitsemuksen periaatteet haimatulehduksen pahenemisen aikana ja välittömästi sen jälkeen:

  • murto-osa, usein annettavat ateriat 5-7 kertaa päivässä;
  • pienet annokset kooltaan;
  • sulkea pois alkoholi, mausteet, kastikkeet, öljyt, paistetut ja fermentoidut maitotuotteet;
  • rajaa leivonta ja suola;
  • voit saada pienen määrän eilisen, tai parempi edellisenä päivänä, kuivattua leipää.

Keho tarvitsee myös pätevää lääketukea haiman yleisen voiman ja toiminnallisuuden nopeaan palauttamiseen.

Ruokavalio haimatulehdukseen, mitä voit ja mitä ei voi syödä

Tietysti haimatulehduksen yhteydessä on aina noudatettava eräänlaista ruokavaliota, mutta todellisuudessa vain harvat ihmiset onnistuvat, koska kaikki elävät ihmiset ja joskus potilaat antavat itsensä rikkoa ruokavalion sääntöjä. Tärkeintä on tarkkailla oikeutta ja ruokavaliota ensimmäisten 2-3 kuukauden aikana, jotta haima vahvistuu ja siirtyy tavalliseen toimintatilaansa..

Mitä voit syödä haimatulehduksella:

  1. Vähärasvainen liha (kani, kana, vasikanliha) keitetyssä tai hienonnetussa muodossa - kyljykset, lihapullat, lihapullat, souffli.
  2. Vähärasvaiset kalat (kuha, pollock, turska, hauki) höyrytettyinä puhtaassa muodossa tai höyrytettyinä leikkeleinä.
  3. Vedessä keitetyt viljat tai maito ja vesi suhteessa 1: 1 (tattari, mannasuurimot, kaurahiutaleet, riisi), on parempi pidättäytyä muista viljoista tai keittää niitä erittäin harvoin.
  4. Durum-pastaa, voit 1-2 kertaa viikossa lisäämällä kasviöljyä, mieluiten oliivia.
  5. Fermentoitu paistettu maito, raejuusto, kefiiri, jogurtti, jossa on vähän rasvaa, mutta ei rasvaton, voit myös laiskoja nyyttejä, juustokakkuja tai vuoka.
  6. Laadukas kova juusto, jonka rasvapitoisuus on enintään 50%, 30-40 grammaa päivässä.
  7. Munat kerran 7-10 päivässä, munakas tai pehmeästi keitetyt.
  8. Vihannekset perunamuusin, keittojen, vuoka muodossa: perunat, kesäkurpitsa, punajuuret, kukkakaali, kurpitsa, porkkanat, vihreät herneet, kurkut; tomaatteja ja valkoista kaalia rajoitettuina määrinä.
  9. Hedelmät perunamuusin, hyytelön, kompottien muodossa: mansikat, avokadot, aprikoosit, makeat omenat, ananas; vesimeloni ja meloni vähimmäismääränä.
  10. Valkoinen, kuivattu leipä; kuivia keksikeksejä.
  11. Makeiset, jälkiruoat: kotitekoinen hyytelö (ei ostettavissa kaupoista), vaahtokarkki ilman suklaata, puolet 2-3 päivän välein.
  12. Vesi, ruusunmarjan keittäminen, makeuttamaton ja heikko tee.

Mitä ei saa syödä haimatulehduksen kanssa:

  1. Rasvainen liha: karitsa, hanhi, sianliha, ankka, erityisesti paistettu (kebab, kyljykset jne.), Säilykkeet, makkarat, muhennos, rikkaat liemet.
  2. Rasvaiset kalat: sampi, makrilli, lohi, silli, monni, savustettu kala, kaviaari, kalasäilykkeet.
  3. Rasvainen juusto, lasitetut juustot, makea raejuusto, mausteinen tai savustettu juusto.
  4. Kovaksi keitettyjä munia, munakokkelia.
  5. Vihannekset: retiisi, raaka sipuli, valkosipuli, retiisi, pavut, pavut, paprikat, suolaheinä, pinaatti, salaatti. Sienien käyttö missään muodossa on kielletty.
  6. Hedelmät: sitrushedelmät, runsaasti happoa sisältävät marjat, kuten karpalot, puolukat sekä makeat ja vaikeasti sulavat - viikunat, viinirypäleet, banaanit, taatelit.
  7. Makeiset: suklaa, sämpylät, jäätelö, pähkinät, kookosmaito.
  8. Juomat: kahvi, voimakas tee, hiilihapotettu vesi, kvass.

Minkä tahansa alkoholin käyttö on ehdottomasti kielletty, koska jopa pienin sen saanti voi aiheuttaa haiman uusiutumisen ja pahenemisen..

Valikko haimatulehdukselle

Kaikille on tuttu lause - "Maksan, vatsan, haiman parhaat ystävät ovat kylmiä, nälkäisiä ja levossa", joten on tärkeää nousta pöydältä lievällä näläntunnolla, syödä osa, joka mahtuu kämmenellesi, ja ylläpitää emotionaalista rauhaa, jolloin taudin kulku sujuu helpommin. ja nopea toipuminen seuraa.

Haimatulehduksen ruokavalio ei ole niin kauhea kuin kuvittelemme sen, se voi olla melko monipuolinen, maukas ja mikä tärkeintä, terve ja turvallinen. Kutsumme sinut tutustumaan siihen.

Esimerkkivalikko joka päivä

Ensimmäinen päivä

  • Aamiainen: höyrytetty munakas munasta, heikko tee leivällä;
  • Välipala: 2-3 kappaletta keksejä juustolla;
  • Lounas: 150 grammaa tattaripuuroa (valmis), keitetyt tai paistetut kesäkurpitsa ilman mausteita ja öljyä, 100-150 grammaa raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on enintään 9%;
  • Välipala: raastettu, makea omena tai uunissa paistettu;
  • Illallinen: 150-200 grammaa kaurapuuroa vedessä, raastettua punajuurisalaattia (lisättynä keitettyjä porkkanoita).

Toinen päivä

  • Aamiainen: 200 grammaa raejuustoa teellä tai kompotilla;
  • Välipala: keitettyjen vihreiden herneiden ja porkkanoiden salaatti, maustettuna muutamalla tipalla kasviöljyä;
  • Lounas: 200 grammaa keitettyä naudanlihaa, omassa mehussaan haudutettua tomaattia ilman öljyä, 1-2 viipaletta leipää, 150 grammaa kaurapuuroa vedessä;
  • Välipala: 250 ml hyytelöä sallituista marjoista / hedelmistä, vähimmäismäärällä sokeria;
  • Illallinen: vihanneskeitto ilman lihaa 300-400 grammaa, lasi vähärasvaista jogurttia tai käynyt leivottua maitoa ilman väriaineita ja makeutusaineita.

Kolmas päivä

  • Aamiainen: 150 grammaa riisipuuroa maidossa, 2 krutonkia;
  • Välipala: yksi paistettu omena tuorejuustolla;
  • Lounas: 300 ml kananlihakeittoa lihalla, leipäviipale, paistettu tai keitetty vihannes;
  • Välipala: 2 kpl kuivattuja aprikooseja / hyytelöä tai jogurttia (150-200 ml);
  • Illallinen: 150 grammaa porkkanasoseita, yksi keskipitkä höyrytetty kyljys.

Neljäs päivä

  • Aamiainen: annos raejuustokakkua tai 2 juustokakkua ilman munia ja voita, teetä tai ruusunmarjanlientä sokerilla;
  • Välipala: 30 grammaa kovaa juustoa;
  • Lounas: keitto lihaliemessä, jossa on kaurahiutaleita tai nuudeleita, viipale leipää, kyljys tai osa höyrytettyä lihaa;
  • Välipala: hedelmähyytelö 150-200 grammaa;
  • Illallinen: 150 grammaa perunamuusia ilman öljyä, 200 grammaa höyrytettyä kalaa, 1-2 kukintoa keitettyä kukkakaalia.

Viides päivä

  • Aamiainen: höyrytetty kyljys, 150 grammaa raastettua, keitettyä punajuurta, teetä;
  • Välipala: lasillinen vielä vettä, 2 keksejä tai keksikeksejä;
  • Lounas: vihanneslientä, tattaripuuroa 100 grammaa, 100 grammaa keitettyä kanafileetä, leipää;
  • Välipala: lasi luonnollista jogurttia;
  • Illallinen: durum-pasta 200 grammaa, sama määrä salaattia keitetyistä herneistä, punajuurista, muutamalla tipalla oliiviöljyllä maustettua porkkanaa, puoli vaahtokarkki.

Kuudes päivä

  • Aamiainen: paistettu kurpitsa, jossa on puoli tl hunajaa, lasi kefiriä, leipää;
  • Välipala: 100 grammaa raejuustoa;
  • Lounas: uffissa paistettua riisi- ja kananlihaa, annoksen tulee olla enintään 300 grammaa, höyrysukkinaa, ruusunmarjanlientä.
  • Välipala: paistettu päärynä tai omena / hedelmähyytelö;
  • Illallinen: kaurapuuro vedessä 200 grammaa, 100 grammaa keitettyä vasikanlihaa, tee lusikalla maitoa, 1 kuivattu aprikoosi.

Seitsemäs päivä

  • Aamiainen: mannasuurimopuuroa maitoa - 200 ml, makea kompotti leivällä;
  • Välipala: omenasosetta / raejuustoa - 100 grammaa;
  • Lounas: vihannessose 200 grammaa, 1-2 höyrytettyä kalanleipää, lasi jogurttia;
  • Välipala: hyytelö tai hyytelö marjoista, hedelmistä - yksi lasi;
  • Illallinen: kanaliemi perunoilla ja porkkanoilla - 250-300 ml, viipale leipää, 1 keitetty punajuuri, heikko tee.

Myös vihannekset ja liha voidaan hauduttaa omassa mehussaan lisäämättä öljyä, on suositeltavaa käyttää tällaisia ​​ruokia aikaisintaan 1,5 kuukautta haiman pahenemisen jälkeen. Lääkärin kanssa voit ottaa käyttöön uusia tuotteita ja laajentaa ruokavaliota muilla mielenkiintoisilla annoksilla..

Syö tasapainoinen ruokavalio, jossa on täydellinen proteiinien ja hiilihydraattien yhdistelmä, älä syö liikaa ja juo runsaasti puhdasta, vielä vettä. Tällaiset yksinkertaiset ruokavaliosäännöt auttavat ylläpitämään haiman toimintaa, estävät taudin etenemisen edelleen ja toimivat hyvänä ennaltaehkäisynä ja hyvänä tapana muulle perheelle..

Ruokavalio haimatulehdukseen (haimatulehdus)

Yleiset säännöt

Haimatulehdusta kutsutaan haimatulehdukseksi. Rauhanen suorittaa eritystoimintoja: se tuottaa insuliinia, lipokaiinia ja glukagonia, ja osallistuminen ruoansulatukseen koostuu haiman mehun erityksestä. Sen häviämisen syyt ovat moninaiset: myrkyllinen myrkytys, trauma, haimatulehduksen tukkeutuminen, verisuonitaudit, sappirakon ja kanavien sairaudet, altistuminen lääkkeille, tartuntataudit ja loissairaudet.

Erota akuutti ja krooninen haimatulehdus. Akuutti haimatulehdus liittyy haiman entsymaattiseen itsensä pilkkomiseen (autolyysi), ja vaikeissa tapauksissa havaitaan rauhasen kudosten ja läheisten elinten nekroosi. Se kehittyy usein lääkkeitä (metyylidopa, atsatiopriini, 5-aminosalisylaatit, tetrasykliinit, furosemidi, simetidiini, metronidatsoli) käytettäessä. Puolessa tapauksista sen kehittymisen syy on sappikivitauti, ja osa liittyy alkoholin väärinkäyttöön.

Krooninen haimatulehdus on pitkäaikainen ja etenevä sairaus, joka on altis pahenemisvaiheille. Sen kliinisiä muotoja on useita:

  • oireeton;
  • kivulias - ei ilmaista jatkuvaa kipua, jota pahentaa paheneminen;
  • toistuva, kun kipu esiintyy vain pahenemisen yhteydessä;
  • pseudotumorous - erittäin harvinainen muoto, kun rauhasen pää kasvaa kuitukudoksen kanssa ja kasvaa.

Kudoksen muutokset kroonisessa haimatulehduksessa ovat jatkuvia, etenevät ja johtavat eksokriiniseen vajaatoimintaan. Alkuvaiheessa patologinen prosessi on rajallinen, ja taudin edetessä se vaikuttaa koko rauhaseen.

Haimatulehduksen oireet, hoito ja ravitsemus

Akuutin haimatulehduksen pääoireita ovat vaikea lokalisoitunut vatsakipu (oikealla tai vasemmalla hypochondriumilla, epigastrisella alueella, vyö), röyhtäily, suun kuivuminen, voimakas oksentelu, pahoinvointi, kuume. Oireet riippuvat rauhasen vaurioitumisasteesta. Joten lievään asteeseen liittyy yksi oksentelu, kohtalainen kipu ja potilaan suhteellisen tyydyttävä tila. Vakavalla vaurioasteella (laajamittainen rauhanen nekroosi) ilmenee myrkytysoire, potilas on huolissaan voimakkaasta kivusta ja sietävästä oksentelusta, keltaisuutta ja peritoniittia esiintyy usein. Potilaiden yleinen tila on vakava.

Hoito keskittyy:

  • taistelu sokkia ja toksemiaa vastaan;
  • entsyymiaktiivisuuden tukahduttaminen (nälän ja protonipumpun estäjät);
  • kivun poistaminen.

Ruokavalion hoidolla haimatulehduksen oireilla on tärkeä rooli taudin kaikissa vaiheissa. Potilaat, joilla on vaikea sairaus, saavat nestehoitoa ja putken ruokintaa enteraalisella kaavalla. Lievän ja keskivaikean potilaan lääketieteellisessä ravitsemuksessa vaiheet ovat tärkeitä - asteittainen siirtyminen nälästä fysiologisesti täydelliseen ruokavalioon (terapeuttisen ruokavalion määrä 5P).

Akuutissa jaksossa oikea ravitsemus estää rauhasen liikakasvun ja auttaa vähentämään kanavien pysähtymistä ja mahalaukun eritystä. Ruokavalio haimatulehdukselle kroonisella kurssilla auttaa parantamaan rauhasen toimintaa, palauttamaan aliravitsemuksen ja ehkäisemään uusiutumisia.

Ruokavalio akuutille haimatulehdukselle

Taudin akuutissa muodossa on voimakas kipu-oireyhtymä, entsyemia (lisääntynyt rauhasentsyymipitoisuus veressä) ja amylazuria (virtsassa).

Päätavoitteena on lopettaa haiman mehun tuotanto, joka saavutetaan kieltäytymällä ottamasta ruokaa ja tiukkaa sängyn lepoa. Jopa ruoan näön ja hajun vaikutus potilaaseen ei ole toivottavaa.
Ravitsemuksen pääperiaatteet tänä aikana ovat:

  • nälkä ja parenteraalinen ravitsemus;
  • mahdollisimman lyhyessä ajassa hyökkäyksen ja kivun lievittyessä tapahtuu siirtyminen ravitsemukseen, koska potilas tarvitsee täydellistä proteiinia;
  • ruokavalion asteittainen laajentaminen ja uusien tuotteiden sisällyttäminen
  • elintarvikkeiden määrän ja kaloripitoisuuden asteittainen kasvu;
  • elimen mekaanisen ja kemiallisen säästämisen noudattaminen pitkään.

Ensimmäisinä päivinä on sallittua juoda: alkalista kivennäisvettä (Borzhomi, Smirnovskaya, Essentuki nro 17), ruusunmarjan liemi, keitetty vesi, heikko tee. Ne tulisi ottaa huoneenlämmössä ja pieninä annoksina. Paaston kesto on yleensä 1-3 päivää potilaan tilasta riippuen. Paaston luonteesta on useita mielipiteitä. Jotkut uskovat, että on tarpeen sulkea pois nesteiden käyttö. Toiset ovat taipuvaisia ​​siihen, että potilaan tulisi kuluttaa 1,5-2 litraa nestettä.

Lisäravitsemus riippuu potilaan tilasta, ja kaksi ruokavaliovaihtoehtoa määritetään peräkkäin.

Ensimmäinen vaihtoehto on tarkoitettu akuutin haimatulehduksen jälkeen ja vakavan kroonisen pahenemisen jälkeen. Tätä ruokavaliovaihtoehtoa suositellaan nälkäisten päivien jälkeen (yleensä kolmannesta päivästä), koska se luo rauhaselle maksimaalisen levon ja eliminoi kivun..

Hyökkäyksen jälkeen tarvitaan usein aterioita (jopa 8 kertaa) ja hyvin pieninä annoksina, alkaen 50-100 g. Aluksi määrätään vähäkalorinen ruokavalio (rasva 50 g, proteiini 60 g). Se ei vastaa fysiologisia normeja, joten sitä suositellaan jopa 4-7 päiväksi.

Ruokavalio koostuu keitetyistä tuotteista, joissa on puoliksi nestemäinen koostumus, ja vasta viskoosisen ruoan käyttö on sallittua vasta 6. päivään mennessä. Hiilihydraattiruoka stimuloi vähiten haiman eritystä, joten sitä suositellaan heti nälän jälkeen. Jos aikataulut päivällä, niin ensimmäisenä ja toisena päivänä voit:

  • soseutunut nestemäinen puuro;
  • limaiset, suolattomat keitot - viljojen keittäminen (hirssi, maissivilja jätetään pois);
  • vihannesten keitot;
  • heikko tee sokerilla;
  • soseutuneet kompotit;
  • valkoinen vanhentunut leipä, keksejä;
  • hyytelö ja hyytelö hedelmämehusta lisäämällä ksylitolia.

Kahden päivän kuluttua proteiinituotteet tuodaan vähitellen hiilihydraattiruokaan:

  • kolmannesta päivästä alkaen - juustotahna, souffle, happamattomasta juustosta valmistetut juustopudot (käytetään kalsinoitua juustoa);
  • 1-2 munaa päivässä (höyry munakas);
  • neljännestä päivästä alkaen - puuroa maitoa ja kermakeittoa keitetystä lihasta;
  • kuudennena päivänä voita lisätään astioihin, sallitaan jo soseutuneet kasvikeitot (kaali on suljettu) ja vihannessoseet (porkkana, peruna, punajuuri);
  • seitsemännestä päivästä alkaen liha- ja kalamouffelit lisätään ruokavalioon ja 10. päivästä alkaen - höyrysekoitteet, naudanlihan, kalkkunan, kanan, kalan nyytit (jänteet, iho ja rasva poistetaan).

Kun kipu vähenee ja ruoan sulatus paranee, ruokavalio laajenee ja sen toinen vaihtoehto on määrätty (sitä käytetään myös kroonisen haimatulehduksen kohtalaisella pahenemisella). Akuutin haimatulehduksen jälkeen potilaan on pidettävä ruokavaliota 6-12 kuukautta. Kaikki astiat kypsennetään keitetyssä tai höyrymuodossa, ensin ne pyyhitään ja hieman myöhemmin yksinkertaisesti hienonnetaan. Koska säästämisen periaatteet säilyvät, ruoka ei stimuloi elintä liikaa..

Ruokavalio haiman krooniseen haimatulehdukseen

Aikuisilla tauti muuttuu krooniseksi, mikä tarkoittaa, että ravitsemukseen on kiinnitettävä asianmukaista huomiota, koska se voi estää pahenemisen. Jokainen paheneminen merkitsee rauhanen normaalisti toimivan kudoksen korvaamista kuitukudoksella. Siksi potilaalla kehittyy vuosien kuluessa eksokriininen ja intrasekretorinen rauhasen vajaatoiminta..

Eksokriininen vajaatoiminta tai pankreatopatia ilmenee ruoansulatusentsyymien (amylaasi, lipaasi, trypsiini) riittämätön tuotannossa, joka hajottaa ja sulattaa hiilihydraatit, rasvat ja proteiinit. Potilailla kehittyy steatorrhea (sulamaton rasva) ja aliravitsemuksen merkit (laihtuminen, laihtuminen, heikentynyt kalsiumin aineenvaihdunta). Kun täydellinen remissio saavutetaan, on tärkeää estää uusiutumiset ja korjata ravitsemushäiriöt, joten suositellaan riittävää ravintoa sekä hoitoa entsyymivalmisteilla.

Ruokavalio, jolla on kroonisen haimatulehduksen paheneminen, havaitaan edellä mainituissa vaihtoehdoissa: vakavalla pahenemisella - ensimmäinen vaihtoehto, ilmaisemattomalla - toinen. Tämä on täysravinto, jossa on 110-120 g proteiinia, rasvapitoisuus on normin alarajalla (sisältyvät kasvirasvat) ja yksinkertaiset hiilihydraatit ovat rajalliset.

5P-ruokavalion toisen vaihtoehdon pääominaisuudet:

  • Keitetyt astiat soseutetussa ja hienonnetussa muodossa. Siirtyminen tällaiseen ruokavalioon tapahtuu vähitellen..
  • Lisääntynyt proteiini, rasva ja hiilihydraatit. Rasvan määrä on kuitenkin enintään 70 g, ja ne lisätään vähitellen..
  • Proteiiniruokien huonossa pilkkomisessa proteiinien määrä vähenee hetkeksi ja hiilihydraattipitoisuus kasvaa.
  • Uutteet ja kuitu eivät kuulu tähän. Uuttavien aineiden uuttamiseksi liha keitetään 100 g: n paloina tyhjentämällä ensimmäinen vesi. Sitten sitä käytetään puolivalmiina tuotteena erilaisiin ruokiin (hienonnettu, souffle ja vanukas).
  • Suolamäärä enintään 6 g.
  • Suosittelemme murto-aterioita (jopa 6 kertaa päivässä).
  • Runsaasti ruokaa on kielletty.

Ruokavaliossa käytetään laajalti tuotteita, jotka estävät proteolyyttisiä entsyymejä: perunat, soijapavut, munanvalkuainen, kaurapuuro. Mitä ruokavaliota tulisi noudattaa tulevaisuudessa? Toisen taulukon vaihtoehdon tyydyttävällä toleranssilla ruokavalioon lisätään ylimääräinen määrä rasvaa. Yleensä potilailla on steatorrhea (rasvan menetys ulosteissa), joten on suositeltavaa korvata menetys rikastamalla ruokavalio kasviöljyillä. Tulenkestävät eläinrasvat sietävät useimmiten huonosti ja ylläpitävät tulehdusta, lisäävät vatsakipua ja aiheuttavat ripulia.

Sokogonnyvaikutteiset astiat ovat vasta-aiheisia potilaille: liha-, luu-, sieni- ja kalaliemet, paistetut ruokalajit. Alkoholijuomien välttäminen on pohjimmiltaan tärkeää, koska ne ovat voimakkaita haiman eritystä stimuloivia aineita..

Remissiokauden aikana tuoteluetteloa laajennetaan ja vihannesten ja hedelmien sisällyttäminen ilmoitetaan jo raakana. Vihanneksia käytetään salaateissa, lisukeissa, vinaigretteissä ja itsenäisinä ruokina. Viljan lisäksi voit tehdä pilafia, jossa on kuivattuja hedelmiä ja keitettyä lihaa, pastaa, viljaa. Keitot valmistetaan pyyhkimättä ja punajuurikeitto, borschti ja kaalikeitto otetaan käyttöön huolellisesti. Maun parantamiseen käytetään kotitekoisia kastikkeita ja mausteita..

Kaakao, kahvi, kaasujuomat ja alkoholi ovat vasta-aiheisia. Remissiovaiheessa ilmoitetaan vähän ja keskimäärin mineralisoitujen kivennäisvesien saanti. Ne otetaan lämpimästi 3-4 viikon ajan. Kroonisen haimatulehduksen ruokavaliota noudatetaan koko elämän.

Aikuisilla on usein samanaikaisesti esiintyviä maha-suolikanavan sairauksia (kolekystiitti, gastriitti), ja ruoanlaittotekniikka (pyyhitty tai pyyhitty) riippuu tästä sekä kaikkien tuotteiden sisällyttämisestä ruokavalioon tai päinvastoin.

Ruokavalio haimatulehdukseen ja kolekystiittiin

Rauhan toimintahäiriön vuoksi sappirakko on mukana prosessissa. Useimmiten haimatulehduksen taustalla kehittyy kolekystiitti eikä päinvastoin. Yhdistetty patologia - kolekystopankreatiitti ilmenee kipuna epigastriumissa, löysällä haisevalla ulosteella. Usein yhdistettynä palautumiseen pohjukaissuolesta vatsaan aiheuttaen katkeran maun suussa. Taudeilla on yhteisiä syitä, joten ravinnolla on paljon yhteistä. Ensinnäkin näiden tautien tärkein ruokavalio on ruokavaliotaulukko nro 5.

Ensimmäisinä päivinä, kolekystiitin pahenemisen jälkeen, täydellinen nälkää tehdään maksimaalisen säästämisen saavuttamiseksi. Voit juoda heikkoa teetä, ruusunmarjan decoctions. Kolmannesta päivästä alkaen näytetään ruokavalio nro 5B, joka sulkee pois kaikki ärsyttävät aineet. Potilas pysyy siinä 4-5 päivää. Akuutissa haimatulehduksessa ja kolekystiitissä ruoka kypsennetään ilman suolaa ja hierotaan - nämä ovat limakalvoja ja soseita keittoja, soufflea, perunamuusia. Pienien aterioiden syöminen on usein tärkeää.

Ruokavalio sisältää:

  • limaiset keitot (kaurahiutaleiden, mannasuurimojen ja riisirouheiden keittäminen);
  • soseutunut puuroa vedessä lisäämällä maitoa ja ilman voita;
  • kasvismehut, soseutuneet kompotit;
  • valkoiset keksejä;
  • jotkut keitetty liha (se hierotaan), keitetty kala ja vähärasvainen raejuusto.

Vastaavassa osassa annettuja reseptejä ruokien valmistamiseen voidaan käyttää myös tähän yhdistettyyn patologiaan..

Ruokavalio haimatulehdukseen ja gastriittiin

Jos haimatulehdukseen liittyy gastriitti tai gastroduodenitis, ruokavalio muuttuu jonkin verran, etenkin pahenemisen aikana, kun potilas on huolissaan voimakkaasta kivusta ja havaitaan dyspeptisiä häiriöitä. Gastriitin tai gastroduodeniitin esiintyminen edellyttää huolellisempaa lähestymistapaa ravitsemukseen ja pidempään ruokavalion soseutetun version käyttöä, ja pahenemisen aikana vaihda ruokavalioon nro 1A, jolle on tunnusomaista limakalvoon kohdistuvien vaikutusten enimmäisraja. Tämä on proteiinin ja rasvan määrän väheneminen, suolan, perunamuusin ja sen nestemäisen koostumuksen rajoittaminen. Sarjaan määritetty taulukko 1B, jossa on vähemmän rajoituksia.

Gastroduodeniitin ja haimatulehduksen yhteydessä ruokavaliot ovat myös samanlaisia: poissulkevat astiat - mahalaukun erityksen aiheuttajat, käytä nestemäistä tai limaista ruokaa, keitettyä ja pyyhittyä. Kiellä karkeat nahat ja kuitupitoiset elintarvikkeet.

Ruokalista koostuu perunamuusista (mannasuurimot, kaurahiutaleet, riisijauhot), johon on lisätty muna-seos ja voi. Soseet vihannekset lisätään keittoihin. Voit syödä perunamuusia, punajuurta ja porkkanaa kermalla tai maidolla. Liha, kala ja siipikarja höyrytetään soufflena, leikkeleinä ja nyytteinä. Maito, tuore raejuusto on sallittua, mutta haimatulehduksen läsnä ollessa potilas ei välttämättä siedä täysmaitoa, joten ruokavalio mukautetaan.

Haiman etenevä prosessi sisältää myös Langerhans-solut, mikä johtaa insuliinipuutokseen ja diabetes mellituksen kehittymiseen. Diabeteksen ja haimatulehduksen perusruokavalio on taulukko 5P, mutta helposti sulavia hiilihydraatteja sisältävät elintarvikkeet: mannasuurimot, perunat, riisi, kaurapuuro, makeiset, valkoinen leipä, sokeri ja makeiset.

Sallittu diabeettinen leipä tai harmaa karkea jauho, mutta rajoitettu (250 g). Leivonnaisia ​​valmistettaessa ei ole suositeltavaa lisätä leipää jauhelihaan; on parempi käyttää tuoretta juustoa. Ruokavaliossa käytetään erilaisia ​​makeutusaineita, joten hyytelöt, vaahdot, kompotit ja hyytelöt valmistetaan sakariinilla tai ksylitolilla. Hiilihydraattiruokien tulisi jakautua tasaisesti koko päivän ajan tai yhdistää diabeteslääkkeiden kanssa.

Sallitut tuotteet

Oikean ravinnon ruokavalio haiman haimatulehdukseen sisältää:

  • Rouhe: mannasuurimot, kaurapuuro, tattari, riisi. Puurot keitetään vedessä, jauhetaan, lisätään vettä tai maitoa, saatetaan puoliksi viskoosiksi. Jos keität puuroa jauhoista (tattari ja riisi), se helpottaa suuresti kypsennysprosessia. Voit tehdä soufflea riisistä ja mannasuurimosta ja tarjoilla hyytelön, hillon tai hillon kanssa. Helmiohra, hirssi, maissi ja ohrajyvät ovat rajalliset ruokavaliossa.
  • Keitetyt ja perunamuusit, kurpitsa, kesäkurpitsa, porkkanat, vihreät herneet, punajuuret, kukkakaali. Jonkin ajan kuluttua on sallittua syödä raakoja porkkanoita ja kurpitsaa raastetussa muodossa, kuoritut tomaatit ja raastetut kurkut.
  • Keitot keitetään vihannesten liemissä ja niihin lisätään raastettuja vihanneksia. Voit valmistaa perunamuusia. Sallitut viljat lisätään keittoihin, ne ovat hyvin keitettyjä tai pyyhittyjä. Hienoksi leikatut vihannekset voidaan lisätä keittoihin, mutta niitä ei voida paistaa. Keitot maustetaan kermalla, kermalla, voilla.
  • Lean kala höyrytetään, keitetään palana tai syödään leikkeleinä. Hauki, kummeliturska, turska, karppi, hauki, pollock, ahven, mustakitaturska ovat edullisia. Haudutettua kalaa ei sallita, joka keitetään kattilassa vedellä ja siinä säilytetään kaikki uuteaineet..
  • Ruoanlaittoon valitse naudanliha, kani, vasikanliha, kana. Lihaa käytetään jauhettuina tuotteina (vain kyljykset, souffle, lihapullat, lihapullat, nyytit) höyrytettyinä. Keitettyä kanaa ja kania voidaan syödä paloina.
  • Vähärasvaiset maitotuotteet. Maitoa saa lisätä astioihin, koska potilaat sietävät täysmaitoa huonosti. Voit syödä ei kovin rasvaista raejuustoa, keittää siitä vuoka- ja vanukasjuomia. Kalsiumin puutteen tapauksessa on parempi käyttää kalsinoitua raejuustoa. Hapan kerma on mauste astioille. Voit syöttää raastettua mietoa juustoa.
  • Vehnäleipä, vain vanhentunut turvotuksen välttämiseksi. Ruokavaliossa säädetään ei-herkullisten evästeiden (keksi) käytöstä.
  • Pääasiassa proteiini munakas (1 muna päivässä).
  • Voit keittää kastikkeita kasviliemessä lisäämällä smetanaa ja maitoa (älä paista jauhoja).
  • Paistetut - makeat omenat. Kuivattuja hedelmiä käytetään soseutettuna. Hillo, hyytelö, mousse, vaahtokarkki valmistetaan makeista hedelmistä. Raakoja hedelmiä ja marjoja on rajoitetusti, mutta ne on pyyhittävä.
  • Pahenemisen jälkeen rasvat lisätään ruokavalioon erittäin huolellisesti, ensin voi ja sitten puhdistettu auringonkukka.

Hyväksyttyjen tuotteiden taulukko

Vihannekset ja vihannekset

Proteiinit, gRasva, gHiilihydraatit, gKalorit, kcal
kesäkurpitsa0.60,34.624
parsakaali3.00,45.228
kukkakaali2.50,35.4kolmekymmentä
perunat2.00,418.180
porkkana1,30,16.932
kurkut0.80,12.8viisitoista
tomaatti0.60,24.220
kurpitsa1,30,37,728

Hedelmät

omenat0,40,49.847

Pähkinät ja kuivatut hedelmät

kuivattuja aprikooseja5.20,351,0215
kuivattuja aprikooseja5.00,450.6213
luumuja2,30.757.5231

Vilja ja vilja

tattari (jauhamaton)12.63.362.1313
mannasuurimot10.31.073.3328
kauran rouheet12.36.159.5342
riisi6,70.778.9344

Leipomotuotteet

vehnäleipä8.11.048.8242

Makeiset

hillo0,30,263,0263
hyytelö2.70,017.979
vaahtokarkki0.80,078.5304
hedelmähyytelö0,40,076.6293
liitä0.50,080,8310
Maria evästeet8.78.870,9400

Raaka-aineet ja mausteet

hunaja0.80,081.5329
sokeria0,00,099.7398

Maitotuotteet

kefiiri 1,5%3.31.53.641
juustomassa 1%3.01.04.140
acidophilus 1%3.01.04.040

Juustoa ja juustoa

raejuusto 1%16.31.01,379
raejuusto 1,8% (vähärasvainen)18.01.83.3101

Lihavalmisteet

naudanliha18.919.40,0187
kani21.08.00,0156

Lintu

keitetty kananrinta29.81.80.5137
keitetty kalkkunafilee25,01.0-130
kananmunat12.710.90.7157

Kala ja äyriäiset

kampela16.51.80,083
pollock15.90.90,072
siniturskaa16.10.9-72
turska17.70.7-78
kummeliturska16.62.20,086
hauki18.40.8-82

Öljyt ja rasvat

voita0.582,50.8748
auringonkukkaöljy0,099,90,0899

Alkoholittomat juomat

vettä0,00,00,0-
kivennäisvesi0,00,00,0-

Mehut ja kompotit

aprikoosimehu0.90,19.038
Porkkanamehu1.10,16.428
persikka mehu0.90,19.540
kurpitsa mehu0,00,09.038
ruusunmarjan mehu0,10,017.670
* 100 g tuotetta koskevat tiedot

Tuotteet kokonaan tai osittain

Haiman tulehdusta varten tarkoitettu ruoka ei saa sisältää:

  • Karkeaa kuitua sisältävät vihannekset (rutabagat, kaali, retiisit, nauriit, munakoisot, retiisit), palkokasvit, sienet.
  • Liemikeitto (liha / sieni / kala), borssi, punajuuri, kaalikeitto, okroshka.
  • Rasvainen kala, liha, hanhen ja ankan liha, kaikki paistetut elintarvikkeet, muhennos ja kala, savustettu liha, kalakaviaari, suolattu kala, makkarat, säilykkeet.
  • Sivutuotteet kolesterolin ylimäärän vuoksi.
  • Ruisleipä ja tuore vehnäleipä, leivonnaiset kermalla, kakut, lehtitaikina, pullat, hiivaleivonnaiset, paistetut piirakat, pannukakut, juustokakut ja pannukakut.
  • Löysä puuro (pois lukien helmiohra, maissi, hirssi, ohra).
  • Raaka vihannekset ja hedelmät tulee ottaa käyttöön varoen. Alkuvaiheessa niitä käytetään keitettyinä tai paistettuina..
  • Poissuljettu: musta vahva kahvi, suklaa, hunaja, rypälemehu, jäätelö, hillo, kaakao, hiilihapotetut ja alkoholijuomat.
  • Paistettuja ja kovaksi keitettyjä munia, kermaa, runsashappoista raejuustoa, täysrasvaista maitoa ja suolattua maustettua juustoa.
  • Rasvojen, sianrasvan, yrttien ja mausteiden keittäminen (piparjuuri, yrtit, ketsuppi, sinappi, pippuri, majoneesi).
  • Hedelmät, jotka sisältävät yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja (banaanit, viinirypäleet, taatelit) - nämä voivat aiheuttaa turvotusta.

Kiellettyjen tuotteiden taulukko

Vihannekset ja vihannekset

Proteiinit, gRasva, gHiilihydraatit, gKalorit, kcal
säilykevihannekset1.50,25.5kolmekymmentä
munakoiso1,20,14.524
lanttu1,20,17,737
herneitä6.00,09.060
kaali1.80,14.727
sipuli1.40,010.441
kikherne19.06.061,0364
salaattipippuri1,30,05.327
persilja3.70,47.647
retiisi1,20,13.4yhdeksäntoista
valkoinen retiisi1.40,04.121
tilli2.50.56,338
pavut7.80.521.5123
piparjuuri3.20,410.556
pinaatti2.90,32.022
suolaheinä1.50,32.9yhdeksäntoista

Hedelmät

banaanit1.50,221.895

Marjat

viinirypäleet0.60,216.865

Sienet

sienet3.52.02.5kolmekymmentä
marinoituja sieniä2.20,40,020

Pähkinät ja kuivatut hedelmät

pähkinät15.040,020,0500
rusinat2.90.666,0264
auringonkukansiemenet22.649.44.1567
päivämäärät2.50.569.2274

Vilja ja vilja

maissirouhe8.31,275,0337
hirssi rouheet11.53.369.3348
ohrajauho10.41,366.3324

Jauhot ja pasta

pasta10.41.169.7337
nyytit11.912.429.0275

Leipomotuotteet

pullia7.99.455.5339
ruisleipä6.61,234.2165

Makeiset

leivonnaiset kerma0,226.016.5300
murokeksi taikina6.521.649.9403

Jäätelö

jäätelö3.76.922.1189

Suklaa

suklaa5.435.356.5544

Raaka-aineet ja mausteet

sinappi5.76.422.0162
majoneesi2.467,03.9627

Maitotuotteet

maito 4,5%3.14.54.772
kerma 35% (rasva)2.535,03.0337
kermavaahto3.222.212.5257
smetanaa 30%2.430,03.1294

Juustoa ja juustoa

parmesanjuusto33,028,00,0392

Lihavalmisteet

rasvainen sianliha11.449.30,0489
rasvaa2.489,00,0797
pekoni23.045,00,0500

Makkarat

savustettu makkara9.963.20,3608

Lintu

savustettua kanaa27.58.20,0184
Ankka16.561.20,0346
savustettu ankka19.028.40,0337
hanhi16.133.30,0364

Kala ja äyriäiset

savustettu kala26.89.90,0196
musta kaviaari28,09,70,0203
rakeinen lohikaviaari32,015.00,0263
lohi19.86,30,0142
kalasäilykkeet17.52.00,088
lohi21.66.0-140
taimen19.22.1-97

Öljyt ja rasvat

eläinrasva0,099.70,0897
ruoanlaitto rasvaa0,099.70,0897

Alkoholijuomat

kuiva punaviini0,20,00,368
vodka0,00,00,1235
olut0,30,04.642

Alkoholittomat juomat

soodavesi0,00,00,0-
kola0,00,010.442
pikakuiva kahvi15.03.50,094
sprite0,10,07.029

Mehut ja kompotit

rypäleen mehu0,30,014.054
* 100 g tuotetta koskevat tiedot

Valikko haimatulehdukselle (ruokavalio)

Akuutin haimatulehduksen ruokavalikko on melko vähäinen. Ruokavalion terapian alkuvaiheessa ruokavalion ateriat ovat läsnä vain keitetyssä ja soseutetussa muodossa. Sallittu käyttää 50 g valkoleipää. Viikon ruokalista voi vaihdella, jos sisällytät nestemäisiä ja puoliviskoosisia viljoja eri viljoista (hirssiä lukuun ottamatta), soufflea ja perunamuusia sallituista vihanneksista.

Joka päivä sinun on kypsennettävä tuoretta happamattomaa raejuustoa. Se valmistetaan maidosta lisäämällä kalsiumkloridia kiehumisen aikana, jolloin saadaan happamaton kalsinoitu juusto. Sen pohjalta voit valmistaa pastaa, soufflea ja höyryä. Maito on sallittua vain lisäaineena astioille (maitotuotteet, kermakeitot). 1-2 munaa päivässä sallitaan - pehmeästi keitetty, proteiinimomeletti tai höyry.

Jälkiruokana, lounaana tai iltapäivätee, potilas voi tarjota paistettuja omenoita tai haudutettua muodossa perunamuusia, hyytelöä, hedelmähyytelöä, perunamuusia (voidaan käyttää kuivia ja tuoreita hedelmiä). Valmiisiin aterioihin lisätään pieniä määriä voita. Jos kuvitella sitä päivittäin, se näyttää tältä:

Aamiainen
  • nestemäinen tattaripuuro;
  • souffle raejuustosta;
  • heikko tee.
Lounas
  • haudutettu omena;
  • ruusunmarjan mehu.
Illallinen
  • mannasuurikeitto raastetulla porkkanalla;
  • naudanlihapasteet;
  • kompotti.
Iltapäivän välipala
  • vihannesose.
Illallinen
  • puoliksi nestemäinen riisipuuro;
  • kala-souffli;
  • teetä.
Yöllä
  • ruusunmarjan infuusio.
Aamiainen
  • riisipuuro perunamuusi;
  • kalsinoitu juusto;
  • teetä.
Lounas
  • omenakastike.
Illallinen
  • tattarisoseekeitto vihannesten kanssa;
  • kanan nyytit;
  • hyytelö.
Iltapäivän välipala
  • höyry munakas;
  • laimennettu mehu.
Illallinen
  • kala höyrytetty kyljys;
  • perunamuusi;
  • teetä.
Yöllä
  • juustomassa.
Aamiainen
  • nestemäinen riisin puuro maidolla;
  • proteiini munakas;
  • heikko tee.
Lounas
  • raastettua raejuustoa hyytelöllä.
Illallinen
  • kukkakaali kerma keitto;
  • kanan soufflé;
  • ruusunmarjan infuusio.
Iltapäivän välipala
  • haudutettua omenaa ja päärynää.
Illallinen
  • kala nyytit;
  • kasvissose;
  • mehu.
Yöllä
  • kefiiri.

Lisäksi ruokavalioon kuuluu ruokavalion laajentaminen. Kun siirrytään laajennettuun versioon, pääruoat ovat samat, mutta tuotteet (vihannekset ja hedelmät) voidaan jo syödä murskaamattomina ja hieman myöhemmin - raakana. Vehnäleivän määrä nostetaan 300 grammaan, voi 20-30 grammaan päivässä, makeuttamattomat kuivat evästeet ovat sallittuja.

Koska ravinto remissiossa on erittäin tärkeää, on järkevää tarkastella yksityiskohtaisemmin kroonisen haimatulehduksen ravintovalikkoa. Keitot kypsennetään samalla tavalla - viljoilla ja vihanneksilla, ja voit nuudeleilla. Okroshkan, kaalikeiton ja borssin käyttö ei ole sallittua. Lihassa ei saa olla jänteitä eikä rasvaa. Se keitetään keitettynä ja hienonnettuna (kyljykset, perunamuusia, soufflea, nyytit, hienonnettu naudanlihan stroganoff). Kana, kani ja vasikanliha voidaan syödä paloina. Laiha kala on sallittu keitetyssä palassa tai hienonnettuna.

Ruokavalioon lisätään viljan vuokat, viljafileet ja keitetyt pastat. Irtonaisia ​​viljoja, ohraa, maissia, helmiohraa, hirssijyviä on edelleen rajoitetusti. Kukkakaalia, punajuurta, kurpitsaa, vihreitä herneitä lisätään vihanneksista. raakakypsiä hedelmiä ja marjoja. Meijerituotteet otetaan vähärasvaisella, happamattomalla kefirillä, kermalla astioissa. Likimääräinen ruokavalikko haiman haimatulehdukselle voi näyttää tältä:

Aamiainen
  • munakas;
  • hyvin keitetty maito tattaripuuro;
  • teetä.
Lounas
  • raejuusto hyytelöllä.
Illallinen
  • porkkana kerma keitto;
  • naudanlihan kyljykset;
  • riisipuuro;
  • ruusunmarjan infuusio.
Iltapäivän välipala
  • mehu.
Illallinen
  • kala-kotletit;
  • kasvissose;
  • keksikeksit;
  • kompotti.
Yöllä
  • kefiiri.
Aamiainen
  • tattaripuuro voilla;
  • munakas;
  • suolaton juusto;
  • teetä.
Lounas
  • paistetut juustokakut porkkanoilla;
  • mehu.
Illallinen
  • keitto lihapullilla;
  • lihamouffle;
  • kurpitsasose kasviöljyllä;
  • hyytelö.
Iltapäivän välipala
  • juustomassaa.
Illallinen
  • kalakakut;
  • kukkakaalin sose;
  • teetä.
Yöllä
  • kefiiri.
Aamiainen
  • kaurapuuro puuroa;
  • raejuusto;
  • teetä.
Lounas
  • pehmeästi keitetty muna;
  • mehu.
Illallinen
  • kurpitsa-keitto smetanalla;
  • naudanlihan stroganoff (liha on esikeitetty);
  • porkkanasose;
  • kompotti.
Iltapäivän välipala
  • mehu;
  • keksi keksit.
Illallinen
  • kala nyytit;
  • riisiporrige;
  • teetä.
Yöllä
  • juustomassa.
Aamiainen
  • keitetty tattaripuuro;
  • raejuustokastike omenalla;
  • teetä.
Lounas
  • kananmuna;
  • mehu.
Illallinen
  • kukkakaalikeitto;
  • lihapalat;
  • kaurapuuro puuroa;
  • kompotti.
Iltapäivän välipala
  • kuivatut hedelmät kompotti;
  • keksi.
Illallinen
  • kalakakut;
  • porkkana- ja kurpitsasose;
  • mehu.
Yöllä
  • kefiiri.
Aamiainen
  • mannasuurimokku hyytelöllä;
  • raejuusto;
  • teetä.
Lounas
  • proteiini munakas;
  • mehu.
Illallinen
  • tattarikeitto;
  • kanan souffle;
  • mehu.
Iltapäivän välipala
  • hyytelö;
  • keksi.
Illallinen
  • keitetty kala;
  • riisiporrige;
  • teetä.
Yöllä
  • juustomassa.

Tätä valikkoa voidaan käyttää haimatulehdukseen ja gastriittiin.

Ruokavalion reseptit haimatulehdukseen

Akuutissa haimatulehduksessa ravinnolla on merkittäviä rajoituksia.

Kroonisessa haimatulehduksessa tuoteluetteloa on laajennettu, joten monipuolisen ruokavalion tekeminen ei ole vaikeaa.

Sallittu möhkäleiden lajikkeiden liha ja naudanlihan stroganoff keitetystä, hienonnetusta lihasta. Kaikki liha- ja kalaruoat voidaan valmistaa maito- tai kermakastikkeella. Niiden koostumus voi olla erilainen: paksut jauhelihaan lisäämiseen ja puolinesteet - kasvi-, liha- tai viljaruokiin.

Ne kypsennetään maidossa ja vedessä. Keitettyjä vihanneksia käytetään lisukkeena tai itsenäisenä ruokana. Mekaanista säästämistä varten vihanneksia käytetään puhdistettuna. Kaikki raakavihanneksista valmistetut salaatit suljetaan pois ensimmäistä kertaa pahenemisen jälkeen, ja sitten siedettyjä porkkanoita, kurpitsaa, kurkkua otetaan vähitellen käyttöön hyvällä sietokyvyllä.

Ruokavalion keitot valmistetaan soseeksi. Kaikki tuotteet keitetään kypsennykseen ja hierotaan. Liemi lisätään soseeseen, kiehutetaan, ja jotta soseutuneet tuotteet eivät laskeudu, lisätään ja keitetään valkoinen kastike. Maun parantamiseksi voit lisätä jäätelöä (seos maitoa / kermaa ja munia), mutta sen jälkeen keittoa ei keitetä. Sose-keittojen koostumus on raskasta kermaa, niissä ei saa olla paloja jauhoja ja hiutaletta.

Ruokareseptit voivat vaihdella hieman lisäämällä keittoihin erilaisia ​​vihanneksia, muroja tai lihan lisäaineita. Ruokalaji maistuu ja näyttää erilaiselta. Seuraavassa on esimerkkejä ruokavalion aterioiden valmistamisesta haimatulehduksesta, reseptejä valokuvilla.

Ensimmäinen ateria

Limainen keitto (kaurapuuro)

Kaada kaurapuuro veteen, keitä sekoittaen, kunnes se on täysin kiehunut (noin 40 minuuttia). Siivilöi seulan läpi, mutta älä pyyhi. Sen jälkeen limaiseen liemeen lisätään suolaa, kiehutetaan ja jäähdytetään 80 ° C: seen. Mausta munien ja maidon seoksella, sekoita huolellisesti kiehumatta. Laita pala voita.

Maitokeitto kanasoseella

Keitetty kana viedään lihamyllyn läpi ja pyyhitään. Paksu riisiliemi sekoitetaan lihasoseeseen ja suolataan maun mukaan.

Keitä ja jäähdytä 80 ° C: seen, täytä maidon ja munien seoksella. Lisää öljyä. Voit valmistaa keittoa soseutetulla lihalla.

Kesäkurpitsa- ja kukkakaalisoseesose (valokuvalla vaiheittainen ruoanlaitto)

Pese kukkakaali ja pura (tai leikkaa):

Laita kaikki vihannekset kattilaan tai kattilaan, jossa on paksu pohja, lisää vettä ja kiehauta:

Kuumana hiero yhdessä liemen kanssa tai lyö osittain tehosekoittimessa:

Lisätään valkoinen kastike, lisätään suolaa, laimennetaan kasviliemellä tai maidolla ja kiehutetaan uudelleen. Valmiiseen keittoon lisätään pala voita tai smetanaa.

Toiset kurssit

Kalan vanukas

Kalafilee jaetaan kahtia. Puolet keitetään ja hierotaan. Kyljysmassa valmistetaan fileen toisesta raakaosasta. Yhdistä jauhetun lihan molemmat osat, lisää voita, munankeltuaisia, suolaa, vaivaa. Vatkatut proteiinit muutamassa vaiheessa viedään kalamassaan, asetetaan muotteihin ja höyrytetään.

Kanan soufflé

Keitetty kanan tai kalkkunan massa johdetaan lihamyllyn läpi useita kertoja. Jauhettuun lihaan lisätään paksua maitokastiketta, munankeltuaisia, voita. Vaivaa saatu massa hyvin ja lisää lopuksi vaahtoon kermatut valkoiset. Levitä suuressa tai useammassa pienessä muotissa ja höyrytetty.

Jälkiruoka

Höyrytetty porkkana vanukas omenoilla

Paloiteltujen porkkanoiden annetaan kiehua 15 minuutin ajan, hienonnetut omenat (ilman kuorta) lisätään, niitä haudutetaan 5-10 minuuttia, kunnes tuotteet ovat täysin kypsät. Pyyhi, lisää maito ja kiehauta, lisää mannasuurimot, kiehauta vähän ja jäähdytä 80 ° C: seen. Munankeltuaiset ja kermavaahdot lisätään. Levitä muottiin ja höyrytetty. Tarjoillaan smetanan kanssa.

Kaikkia näitä reseptejä voidaan käyttää valmistettaessa aterioita lapsille..

Lapsille

Akuutti haimatulehdus lapsilla on suhteellisen harvinaista. Sen kehitys on mahdollista lapsilla, jotka ovat huumeriippuvaisia, joilla on virusinfektiot, septiset olosuhteet, myrkytys, lääkkeitä otettaessa ja vatsavaurioiden jälkeen. Suurin osa akuutista haimatulehduksesta esiintyy 11-15-vuotiaana. Kliinistä kuvaa hallitsee kivun oireyhtymä (kohtalaista kipua kouristuksiin ja vaikeaan), joka sijaitsee epigastriumissa, vasemmassa hypochondriumissa ja lähellä napaa.

Lasten primaarinen krooninen haimatulehdus on myös harvinaisempaa kuin aikuisilla, mutta se on vakavin, mikä johtaa haimatulehdukseen. Ravintotekijällä ei ole sellaista roolia kuin aikuisilla, ja krooninen muoto on akuutin tulos, sen kehittymisen syitä ovat myös kystinen fibroosi, Oddin sulkijalihaksen poikkeavuudet, sappikivitauti. Tärkeä riskitekijä on lääkevahinko (hormonit, tetrasykliinit) ja helmintinen hyökkäys.

Useimmiten krooninen muoto kehittyy pohjukaissuolen ja sappiteiden sairauksien taustalla, eli tauti on toissijainen ja tapahtuu reaktiivista haimatulehdusta. Toisaalta, koska rauhanen tuhoutuminen ei ole mahdollista, tämä on palautuva tila, joka edellyttää perussairauden oikea-aikaista ja riittävää hoitoa. Toisaalta joillekin lapsille voi kehittyä ”todellinen” haimatulehdus pitkäaikaisen mikroverenkierron häiriön ja rauhaskudoksen iskemian taustalla..

Rauhan toimintahäiriön korjaamiseen tulisi sisältyä sairauden hoito, joka johti sen kehittymiseen. Tärkeä näkökohta on ruokavaliohoito, jonka luonteen määrää myös perussairaus. Ikään liittyvä rasvan saanti on suositeltavaa. Äidinmaidonkorvikkeet eivät saa sisältää vähentynyttä rasvaa, koska erittäin tehokkaat korvaushoitolääkkeet voivat kompensoida lipaasipuutosta. Tämä lähestymistapa ravitsemukseen parantaa ravitsemustilaa, mikä on erittäin tärkeää kasvavan lapsen keholle..

Ruoansulatushäiriöiden korjaamiseksi Creon määrätään yksittäisenä annoksena aterian yhteydessä. Lääke on pienimikropallojen muodossa, joka on peitetty erityisellä kuorella, joten kapseli voidaan avata, kaataa ja annostella eri-ikäisille lapsille. Lisäksi se helpottaa nielemistä pienillä lapsilla - tarvittava määrä lääkettä kaadetaan lusikkaan ja annetaan ruoan kanssa. Tämä lääke pitkäaikaisessa käytössä ei aiheuta haiman toiminnan heikkenemistä..

Krooninen haimatulehdus tarkoittaa tiukan ruokavalion noudattamista pahenemisen aikana, sitten siirrytään asteittain vähemmän lempeään ruokavalioon (vain mekaaninen säästäminen on poissuljettua), mutta ravitsemuksen tulisi olla valikoivaa ja sitä on noudatettava koko elämän ajan..

Remissiovaiheessa ruokavalioon lisätään tuoreita hedelmiä (makeat omenat, melonit, aprikoosit, luumut, kirsikat, mansikat, viinirypäleet, herukat, vadelmat, sitrushedelmät, ananas), vihanneksia (porkkanat, vihreät, kurkut, tomaatit). Heidän lukumääränsä on rajallinen, eikä lasta voida antaa joka päivä. Joskus voit syödä kaalia, nuorta maissia ja munakoisoa. Valikko perustuu maitopuuroon, jauheliharuokiin, kanaan ja kalkkunaan, kasvissyöjille, paistetulle kalalle, keitetyille vihanneksille ja maitotuotteille. Makeiset ovat sallittuja: hilloa, vaahtokarkkeja, hilloja, hunajaa, marmeladia, sokeria, mutta kohtuullisesti.

Taudin akuutissa muodossa noudatetaan samoja ravitsemuksellisia periaatteita kuin aikuisilla - ruokavalion ja ruoansulatuskanavan kuormituksen asteittainen laajentaminen. Kuukauden kuluttua ruoan pilkkomista ei vaadita, mutta astiat valmistetaan kiehuvalla, paistamalla tai höyryttämällä. Lievät juustot ovat sallittuja (esimerkiksi Adyghe-juusto). Ruokavalio sisältää kanaa, kalaa ja lihaa, raejuustoa ja raejuustoa, pastaa. Vihanneksista voit antaa lapsellesi perunaa, kesäkurpitsaa, kukkakaalia, porkkanaa, parsakaalia, punajuurta, kurpitsaa, mutta vasta kypsentämisen jälkeen. Fermentoidut maitotuotteet sisältyvät aktiivisesti ruokavalioon. Ruoka on vielä vähäsuolattu. 5 g voita on sallittua puurolle, keitto ja vihannessoseet maustetaan kermalla tai kasviöljyllä 1 tl.

Akuutissa haimatulehduksessa tiukka ruokavalio on tarpeen yhden kuukauden ajan, ja kun se paranee, ruokavaliota laajennetaan. Hoitotaulukon nro 5 perusperiaatteita on noudatettava 5 vuoden ajan (jopa ilman oireita), kunnes tämä diagnoosi peruutetaan. Jopa silloin suuret ruokavalion epäsäännöllisyydet eivät ole toivottuja..

Akuutin haimatulehduksen ja kroonisen haimatulehduksen jälkeen seuraavat:

  • hiilihapotetut juomat;
  • maitotiiviste;
  • jäätelö;
  • fermentoidut ja suolatut elintarvikkeet;
  • liemet, rasvainen liha;
  • paistetut ja rasvaiset elintarvikkeet;
  • makkarat, makkarat, säilykkeet, makkarat;
  • hapan hedelmät ja marjat (hapan omenat, kirsikat, karpalot);
  • mausteet;
  • hirssi ja helmiohra;
  • kulinaariset leivonnaiset (kakut, leivonnaiset) ja leivonnaiset, suklaa, pähkinät;
  • karkeaa kuitua sisältävät vihannekset (ylikypsä herne, paprika, retiisi, retiisi, piparjuuri, sipuli, valkosipuli).

Reaktiivisen haimatulehduksen tapauksessa suositeltua ruokavaliota noudatetaan 2 viikon ajan, minkä jälkeen ei vaadita tiukkoja rajoituksia, mutta lapselle on tarjottava ikään sopiva ravinto.

Hyvät ja huonot puolet

PlussatMiinukset
  • Tasapainoinen ja sitä voidaan käyttää pitkään ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä.
  • Säästää haimaa ja normalisoi sen toiminnan.
  • Edellyttää ruoanlaittotaitoja.

Ravitsemusterapeutin kommentit

Paastopäivät on tarkoitettu monille sairauksille, mukaan lukien haimatulehdus. Tällainen mono-ruokavalio antaa ruoansulatuskanavan toimimaan säästävää tilaa. Kun otat niitä, sinun on kuitenkin muistettava, että ne ovat viallisia kemiallisessa koostumuksessa ja energia-arvossa, voidaan määrätä 1 päiväksi ja enintään 1-2 kertaa viikossa. Lisäksi tämä koskee potilaita, joilla on heikentynyt ravitsemustila (alentunut paino, heikentynyt lihas- ja rasvakudoksen suhde).

Paaston päivät

On hyödyllistä purkaa haimatulehdus kerran viikossa, kun taas sinun on valittava purkamiseen tarkoitetut tuotteet, jotka eivät ole vasta-aiheisia tälle taudille, ja otettava huomioon myös samanaikaiset sairaudet. Esimerkiksi paasto-vihannespäivänä sen on tarkoitus syödä 1,5 kg raakoja vihanneksia (muun muassa kaalia, tomaattia, salaattia, kesäkurpitsaa, mitä tahansa vihreää) salaateina useina aterioina. Tätä tautia ja koliittia sairastavat potilaat eivät siedä tällaista määrää raakoja vihanneksia huonosti - ne voivat aiheuttaa pahenemista. Tämän taudin kannalta hyväksyttävimmät ovat:

  • Kaura. Kaurajauhoa, joka on keitetty vedessä 200 g: sta viljaa, täydennetään kahdella lasillisella ruusunmarjan liemellä. Jaa ruoka 6 ateriaan.
  • Rahka. Jaa vähärasvainen raejuusto 600 g ja 60 g smetanaa neljään annokseen. Voidaan täydentää kupillisella heikkoa kahvia maitoa, mutta ilman sokeria ja kaksi lasillista ruusunmarjan liemiä.
  • Kurkku ja hedelmät. 400 g luumuja (se ei ole vasta-aiheista tälle taudille) ja 400 g vähärasvaista raejuustoa jaettuna 6 vastaanottoon.
  • Riisikompotti. Keitä 1,5 litraa kompottia 250 g: sta kuivattuja omenoita tai 1,5 kg: sta tuoreita omenoita. Puuro 50 g: sta riisiä ja 100 g: sta sokeria koko päiväksi (kompottina ja puurona). Juo kompottia joka toinen tunti ja lisää makeaa riisipuuroa lounaaksi ja illalliseksi.
  • Vesimeloni. Ota 1,5 kg vesimelonimassaa (ilman kuorta) ja jaa 5-6 annokseen.
  • Mehun päivä. Erota 600 ml mehua ja 800 ml ruusunmarjainfuusiota, juo 4-5 annoksena.
  • Kurpitsa. Päivän aikana voit syödä 1,5-2 kg paistettua kurpitsaa jaettuna 5 ateriaan.
  • Omena. Suosittelemme 1,5 kg tuoreita omenoita, mutta tämän taudin yhteydessä on suositeltavaa korvata ne paistetuilla omenoilla ja syödä ne 5-6 aterian yhteydessä.

On muistettava, että vakavaa liikuntaa ei suositella paastopäivinä..

Terapeuttinen paasto haimatulehdukseen

Voitko nälkää haimatulehduksella? Virallisessa lääketieteessä käytetään tätä hoitomenetelmää, erityisesti akuutissa haimatulehduksessa. Säännöllinen paasto on hyödyllinen myös taudin kroonisessa muodossa. Tämän avulla voit lievittää ruoansulatuskanavan elimiä. Ruoan puute ei aiheuta ruoansulatusentsyymien, mahalaukun mehun ja sapen eritystä. Kaikki ruoansulatuselimet ovat "nukkumistilassa", ja kaikki energia käytetään sairaan elimen palauttamiseen ja uudistumisprosessin stimulointiin..

Taudin kulusta riippuen nälkä määrätään 1-3 päiväksi ja jopa 10-20 päiväksi. Yleensä 10-15 päivää riittää terapeuttisen vaikutuksen saamiseksi, mutta tämä paastomenetelmä on aggressiivinen ja johtuu vakavista syistä. Potilasta tulisi tarkkailla sairaalassa tällä hetkellä.

Ajoitusta määritettäessä on muistettava, että pitkittyneellä paastolla kehittyy hyperkataboliaa, joka aiheuttaa potilaan uupumisen, hidastaa rauhasen toipumisprosesseja ja pahentaa taudin yleistä kulkua. Terapeuttisen paaston ja sen poistumisesta akuutissa muodossa kuvataan yksityiskohtaisesti edellä. Tällä hetkellä potilas on sairaalassa lääkäreiden valvonnassa, hänelle tehdään infuusiohoitoa, joten nälänhoito näissä olosuhteissa ei ole vaarallista.

Esiin nousee kysymys siitä, kuinka nälkää oikein sairauden kroonisessa muodossa, varsinkin kun monet harjoittavat sitä kotona. Jotta prosessi ei pahentuisi, on suositeltavaa käyttää lääketieteellistä paastoa päivässä kokonaan hylkäämällä ruoka ja juoma (kuiva). On huomattava, että kuiva paasto antaa rauhaselle maksimaalisen levon, koska ruoansulatuskanavan mehujen eritystä ei stimuloida edes vesi. Tässä tapauksessa on noudatettava sängyn lepoa. Tämän tyyppinen paasto tehdään kerran viikossa. Säännöllisyys on tärkeää, mikä antaa rauhanen toipua, ja lisäksi saavutetaan ennaltaehkäisevä vaikutus..

Kuinka päästä pois paastosta? Paaston jälkeisen päivän loppuun mennessä (16.00-17.00) sinun täytyy juoda lasillinen lämmintä vettä. Tunnissa voit nauttia lasillisen vihanneslientä ja 2 tunnin kuluttua syödä kasviskeittoa (sinulla voi olla muroja). Aamulla voit palata sallittuihin aterioihin. Tällainen päivittäinen paasto ja asteittainen vetäytyminen siitä ovat helposti siedettäviä, eikä niillä ole negatiivista vaikutusta rauhaseen, ja yhdessä asianmukaisen ravitsemuksen kanssa tulevaisuudessa se auttaa välttämään taudin pahenemista. Joissakin tapauksissa kuivapaaston päivien enimmäismäärä voi olla kolme päivää. Kuten paastopäivien tapauksessa, paasto (erityisesti pitkäaikainen) on vasta-aiheinen potilaan vähentyneen ravinnon tapauksessa.

Hoito kansanlääkkeillä voidaan liittää yleiseen hoitoon, mutta muista, että vaikutus voidaan havaita vasta 3-4 viikon hoidon jälkeen. Jotta yrttien toiminnan tehokkuutta ei vähennetä, sinun on pidettävä taukoja kurssien välillä vähintään kuukauden tai kahden ajan ja muutettava myös maksuja. Kun aloitat hoidon, kuuntele tilaasi, jos ilmenee kipua, turvotusta tai ripulia - tämä yrtti ei sovi sinulle. Tämän perusteella on parempi ottaa yhden yrtin keitot yrttien keräämisen sijaan..

Takiainen keittäminen. Pilko juuret hienoksi, ota 2 rkl. l. kaada 200 ml kiehuvaa vettä, kiehauta ja jätä 4 tunniksi. Suodatettu liemi otetaan 100 ml: aan kahdesti päivässä..

Sikurijuoma. Pilko juurisikurin juuri, ota 3 tl. 500 ml kiehuvaa vettä, keitetään matalalla lämmöllä 5-7 minuuttia. Juo päivän aikana.

Kaurajuomat. Kaada lasillinen kauraa kiehuvalla vedellä litraan termospulloa. Vaadi yö, tyhjennä, juo 100 ml aamulla ja yöllä koko kuukauden ajan.

Hyödyllinen on "puuroa" raakasta tattarista kefirillä. Ota 3-4 rkl. l. muroja, jauhaa kahvimyllyssä, kaada kaksi lasillista kefiriä ja jätä yöksi. Syö puolet tyhjään vatsaan aamulla ja toinen puoli yöllä. Molemmat tuotteet eivät ole vasta-aiheisia tälle taudille.

Arvostelut ja tulokset

Ravitsemusta hoidon aikana on noudatettava tarkasti, muuten koko hoidon merkitys menetetään. Tämä ruokavaliotaulukko on täydellinen, sitä voidaan tarkkailla pitkään ja jopa pysyvästi. Tämä on erityisen tärkeää potilaille, joilla on siihen liittyvää patologiaa (kolekystiitti, sappikivitauti, mahahaava). Näiden potilaiden on terveydentilansa vuoksi noudatettava jatkuvasti ruokavaliota..

Monet ihmiset huomaavat, että ruokavalion laajentaminen aiheuttaa usein heikkenemistä. Päinvastoin, ruokavalion noudattaminen on nopeaa helpotusta. Katsauksissa mainitaan usein yksittäiseen ruoanlaittoon liittyvät vaikeudet, varsinkin jos se on tehtävä jatkuvasti.

  • "... pääsin sairaalaan haimatulehduksella. He tunnistivat myös kolekystiitin ja sappikivet. Ehto oli vakava, olin sairaalassa 3 viikkoa. Aikaisemmin en tiennyt, mitä haiman haimatulehdusta tulisi noudattaa, enkä koskaan seurannut sitä. Ja sairaalassa kävin läpi ja tutkin kaikkia sen vaihtoehtoja, koska makasin ensin kirurgian osastolla ja sitten gastroenterologian osastolla. Kun haima on tulehtunut, sinun on pidettävä ruokavaliota koko vuoden ajan, ja luultavasti jatkuvasti annoin muita sairauksia. En halua vielä poistaa sappirakkoa, vaikka lääkäri sanoi, että haimatulehdukset johtuvat tästä. Teen kaiken ravitsemuksesta tiukasti, koska pelkään pahenemista. Nyt minusta tuntuu hyvin: ei kipua, ei turvotusta, normaali uloste. sitä on vaikea tehdä, koska olen kyllästynyt höyryiseen ja mauttomaan ruokaan, mutta minulla ei ole minne mennä ”;
  • "... Seuraan tarkasti ruokavaliotani, koska minulla on krooninen haimatulehdus. Olen oppinut pitkään, että voit syödä ja seurata ruokavaliota jatkuvasti. Totta, en jauha ruokaa, vaan yksinkertaisesti jauhan sen hieman tehosekoittimessa. Vuosien mittaan olen tutkinut kehoni hyvin - en siedä kaalia (edes keitettyä), helmiohraa ja hirssipuuroa - tämä aiheuttaa välittömästi raskautta, turvotusta ja kipua. Tottuin ruoanlaittoon kaksoiskattilassa, ja nyt ostin hitaan lieden. On hyvä, että kaikki perheeni jäsenet tukevat minua oikeassa ravinnossa ja oppivat itse ”;
  • ”… Kolekystiitin ja haimatulehduksen jälkeen olen pitkään tutkinut, millaista ruokavaliota tarvitaan. On hyvä, että se on yksi kahdesta sairaudesta. Kerran joka toinen vuosi minua hoidetaan sairaalassa, ja sitten syön kunnolla ja joskus juon entsyymivalmisteita. Se saa sinut tuntemaan olosi hyväksi ja toimimaan hyvin. Olen oppinut nopeasti tekemään höyrytettyjä ruokia, mutta en tee souffleja - hyvin pitkään. Ja kana-, liha- tai kalakakut saadaan nopeasti, teen niitä 2 päivän ajan. Keitettyjen ruokien kanssa ei ole lainkaan ongelmia. Valmistan liemessä kotitalouttani ja itselleni vedessä. Voin syödä vain keitetyt tai paistetut vihannekset ja hyvin vähän raakoja (muuten vatsassa on voimakasta turvotusta ja koliikkia) ".

Ruokavalion hinta

Ruoka koostuu edullisista tuotteista, mutta proteiinituotteiden korkea pitoisuus vaikuttaa sen kustannuksiin. Se voi olla jopa 1500-1600 ruplaa viikossa.

Koulutus: Valmistunut Sverdlovskin lääketieteellisestä koulusta (1968 - 1971) lääketieteellisen assistentin tutkinnolla. Valmistunut Donetskin lääketieteellisestä instituutista (1975 - 1981) epidemiologin ja hygienian tutkinnon. Hän on suorittanut jatko-opinnot Moskovan epidemiologian tutkimuslaitoksessa (1986 - 1989). Akateeminen tutkinto - lääketieteiden kandidaatti (tutkinto myönnetty 1989, puolustus - Moskovan epidemiologian tutkimuslaitos). Suoritettu useita epidemiologian ja tartuntatautien jatkokursseja.

Työkokemus: Desinfiointi- ja sterilointiosaston johtaja 1981 - 1992 Erittäin vaarallisten infektioiden osaston päällikkö 1992--2010 Opetustoiminta Lääketieteellisessä instituutissa 2010-2013.

Huomautus!

Arvostelut

Erittäin informatiivinen ja helposti saatavilla. Erinomainen artikkeli.

Artikkeleita Cholecystitis