Syö turvallisesti: ruokavalio atrofiseen gastriittiin

Atrofista gastriittia pidetään epäedullisena muun gastriitin joukossa, koska hänestä tulee useimmiten mahalaukun onkologisten kasvainten edeltäjä.

Riittävä hoito ja ruokavaliosuositusten tiukka noudattaminen auttaa "pitämään" taudin vakaan remission vaiheessa. Pedanttinen lääkemääräysten noudattaminen on horjumaton sääntö potilaille, joilla on mahalaukun limakalvon atrofia.

1. Mitä mahassa tapahtuu
2. Atrofian ravitsemuksen yleiset periaatteet
3. Mitä et voi syödä
4. Mitä tuotteita voit
5. Leipomotuotteet
6. Maitotuotteet
7. Voi, muna
8. Keitot
9. Liha ja makkarat
10. Kalatuotteet
11. Vihannekset, hedelmät, luonnonmehut
12. Laadimme monipuolisen valikon
13. Mielenkiintoisia reseptejä
14. Liharulla munakokkelilla ja juustolla
15. Kalafilee parsakaalilla hapankermakastikkeessa
16. Hyödyllinen video

Mitä mahassa tapahtuu

Atrofisella gastriitilla limakalvon parietaalisten (vuoraussolujen) toiminta häiriintyy, suolahapon tuotanto häiriintyy. Tämä vaikuttaa myös tärkeimpiin pepsinogeenin tuotannosta vastaaviin soluihin. Ajan myötä vaurioituneet parietaaliset ja pääsolut korvataan mukosyytteillä tai epiteelisoluilla, jotka eivät pysty tuottamaan tarvittavaa suolahappoa ja pepsinogeenia, ja ruoansulatuskanavan toiminnot ovat heikentyneet. Tilan korjaamiseksi lääkärit määräävät lääkeentsyymivalmisteita, jotka auttavat luomaan ruoansulatuskanavan.

Tärkeä! Atrofisen gastriitin ja ruokavalion ja oikean ravitsemuksen periaatteiden noudattamisen kanssa sinun tulee säännöllisesti ottaa määrättyjä lääkkeitä.

Atrofian ravitsemuksen yleiset periaatteet

Atrofisen gastriitin pahenemisen, kuten minkä tahansa muun taudin muodon pahenemisen yhteydessä, näytetään Pevznerin mukainen ruokavalio 1 A (nykyaikainen nimitys on PP-taulukko). Koska ruokavalio on tyhjentynyt ravinteista, sitä ei ole määrätty pitkään aikaan..

Yleensä akuutti jakso ei kestä yli 2-3 päivää, joten PP-taulukko näkyy vain tälle jaksolle. Kun ruokavalio on hieman laajentunut, potilas siirretään taulukkoon 1 B ja sen jälkeen taulukkoon 2. "Siirron" ehdot ovat hyvin yksilöllisiä ja riippuvat täysin potilaan hyvinvoinnista..

Atrofisen gastriitin remissiossa pääruokavalio on nro 2, jonka perusperiaatteet ovat seuraavat:

1. Mahalaukun eritysaktiivisuuden normalisointi.
2. Vatsan motorisen toiminnan stimulointi, ruoan kertakäynnin pysähtyminen.
3. Käymisprosessien vähentäminen.
4. Täydellinen koostumus: proteiinit ja rasvat, 100 grammaa päivässä, hiilihydraatit - 400 grammaa. Kokonaiskaloripitoisuus päivässä - 3000 kcal.
5. Sinun tulisi syödä 5-6 kertaa päivässä.
6. Voit suolata ruokaa, suolan normaali päivässä on 12-15 grammaa. Neste (juominen) on sallittua 1,5 litraan.

Mitä et voi syödä

Atrofisen gastriitin yhteydessä ravitsemus on fysiologisesti täydellistä, vain karkeaa kuitua, tuoretta maitoa, mausteisia ruokia ja mausteita, savustettua lihaa on rajoitetusti.

Ainoastaan ​​seuraavat elintarvikkeet jätetään kokonaan ruokavalion ulkopuolelle:

• liian hapan ja mausteinen ruoka;
• sienet;
• eläinrasvat;
• retiisi, retiisi, nauri;
• linssit ja bulgur, kaikki palkokasvit;
• alkoholi, hiilihapotetut juomat.

Kuten näette, atrofian ruokavalion koostumuksen rajoitukset eivät ole liian merkittäviä, joten potilaan ruokavalio on melko monipuolinen. Suurin osa ruoasta saa kuluttaa, joten ruokavalion numero 2 vastaa melkein terveellisen ihmisen ruokavaliota.

Tärkeä! Atrofiseen gastriittiin liittyy melkein aina happamuuden lasku, joten valikko on suunniteltu stimuloimaan HCL: n tuotantoa. Ravinnossa ei ole mitään perustavaa eroa potilailla, joiden happamuus on alhainen tai nolla. Nolla happamuus korjataan lääkkeillä kloorivetyhappovalmisteilla.

Mitä tuotteita voit

Luettelo tuotteista, jotka ovat sallittuja atrofiseen gastriittiin, on melko suuri, joten harkitsemme sitä jakamalla se pieniin ryhmiin.

Leipomotuotteet

Etusijalle asetetaan eilinen vehnäleipä, joka on valmistettu valkoisista tai harmaista jauhoista. Jos eilistä leipää ei jostain syystä ole talossa, tuore leipä on kuivattava uunissa. Sallitut keksejä, keksejä, mauttomia keksejä.

Maitotuotteet

Tuore maito on suljettava pois, koska se lisää kaasuntuotantoa ja parantaa käymistä suolistossa. Tuore raejuusto on sallittu (on parempi pyyhkiä se) ja astiat siitä, höyrytettyinä tai paistettuina. Fermentoitu paistettu maito, kefiiri, jogurtti ovat sallittuja.

Voit syödä mietoa juoksutetta ja juustoa. Kermavaahtoa käytetään parhaiten ruokalajin lisäyksenä; voit myös valmistaa kastikkeita sen perusteella. Tuoretta maitoa lisätään vain kahvijuomaan, kaakaoon, teeseen.

Voi, muna

Kaikentyyppiset voit ovat sallittuja, paitsi pehmeä "Rama" -tyyppi. Kun valitset kasviöljyä, suosittele puhdistamatonta tuotetta. Voit myös käyttää gheeä. Kananmunat tai viiriäiset keitetään pehmeästi keitettyinä tai niistä tehdään munakas. Vaihtoehtoisesti kypsennä paistettuja munia, keitetyt ilman etikkaa. Etikan sijasta on sallittua käyttää sitruunamehua pieninä määrinä. Raakamunia saa lisätä muihin ruokiin.

Ensimmäisten ruokalajien perusta voi olla erilainen - kasvisliemi, vähärasvainen liha, kana, kalaliemi. Ensimmäisten ruokalajien liha voidaan pyyhkiä tai keittää lihapallojen, tikkujen muodossa. Vihannekset leikataan pieniksi paloiksi ennen keittämistä.

Liha ja makkarat

Tärkein vaatimus atrofista gastriittia oleville lihavalmisteille on rasvaosien, jänteiden ja luiden sulkeumien poissulkeminen. Lihan ja kanin lihaa, kalkkunan fileitä, vasikanlihaa ja naudanlihaa käytetään vähärasvaisiin osiin. Sallitut lihavalmisteiden valmistusmenetelmät ovat perinteisiä ruokavalion kannalta - ne voidaan paistaa tai keittää, keittää monikeittimessä / kaksinkertaisessa kattilassa, hauduttaa.

Mielenkiintoista! Taudin atrofisessa muodossa on sallittua syödä paistettuja ruokia, jos paistaminen tapahtuu ilman leipää (tuotetta ei rullata jauhoissa, leivänmurussa tai kastettu taikinaan). Paistettu ruoka on pikemminkin poikkeus kuin sääntö, mutta juhlapöydässä potilas voidaan sallia tällä tavalla.

Makkaroista korkeimman luokan ruokamakkarat, vähärasvainen kinkku, naudanlihasta valmistetut hyytelöt, lihapatukat ovat sallittuja.

Kalatuotteet

Vähärasvainen kala - kuha, karppi, turska. Kypsennystavat ovat samat kuin liharuokiin, myös paistaminen ilman leipää on sallittua. Voit valmistaa lihahyytelöitä, joskus ennalta liotettu silli on sallittua. Kalaa voidaan tarjoilla annoksina sekä tikkurien, lihapullien, lihahyytelöiden tai pasteen muodossa. Taulukossa 2 musta kaviaari on sallittu.

Vihannekset, hedelmät, luonnonmehut

Atrofisen gastriitin kanssa on parempi jauhaa vihannekset ja käyttää niitä ruoanlaittoon. Voit käyttää kokonaisia ​​vihreitä herneitä pilkkomatta. Tomaatteja saa käyttää raakana.

Vastavalmistettuja happamattomia kasvi- ja hedelmämehuja sekä hapankaalimehua ei ole kielletty. Tuoreet hedelmät, marjat ovat paremmin lämpökäsiteltyjä juomien ja jälkiruokien valmistamiseen.

Sallittuista makeista annoksista ovat marmeladi, vaahtokarkki, vaahtokarkki.

Laadimme monipuolisen valikon

Suuren sallittujen tuotteiden luettelon perusteella potilaan ei ole vaikeaa tehdä valikkoa viikon ajan. Tässä on yksi vaihtoehdoista.

• Aamiainen: tattaripuuro vedessä voin kanssa, heikko musta tee maidolla, epämiellyttävät evästeet;
• 2. aamiainen: paistettuja raejuustokakkuja smetanalla;
• Lounas: riisikeitto naudanlihalla, kesäkurpitsa-paistinpannu keitetyllä lihalla, kompotti, kuivattu leipä;
• Iltapäivän välipala: kefiiri tai jogurtti, kuiva keksi;
• Illallinen: kalan lihapullat, perunamuusia, ruusunmarjajuoma.
• Yöllä: lasi fermentoitua paistettua maitoa.

Kuten näette, ruokavalio on melko monipuolinen ja riittävä paitsi atrofiapotilaalle myös terveelle ihmiselle. Ainoa huomautus on, että potilaan, jolla on atrofoitunut mahalaukun limakalvo, ei pidä unohtaa sisällyttää valikkoon kivennäisvettä, jos hänelle sitä suositellaan, ja lääkärin määräämiä lääkkeitä..

Mielenkiintoisia reseptejä

Jokapäiväisen elämän lisäksi elämässä on lomia. Tällä hetkellä potilailla, jotka joutuvat noudattamaan ruokavaliota, on vaikeinta. Suosittelemme käyttämään reseptimme lomapöydässä, jotka sopivat myös niille. Kenellä on diagnosoitu krooninen atrofinen gastriitti?.

Liharulla munakokkelilla ja juustolla

Tuotteet:

1. 500 grammaa jauhelihaa.
2. 3 munaa.
3. 50 grammaa mietoa juoksutetta.
4. Kuiva vehnäleipä - 150 grammaa.
5. Maito - 1 lasi.
6. Suola, kasviöljy.

Valmistautuminen:

Lisää raakamuna, suola, maitoon kastettu leipä kahdesti jauhettuun vähärasvaiseen jauhelihaan. Sekoita jauheliha hyvin, vispilä, anna seistä 15 minuuttia. Kypsennä tällä hetkellä höyrytetty munakas, jossa on 2 munaa ja 3 rkl maitoa. Anna munakas jäähtyä. Levitä jauheliha öljyttyyn kalvoon, aseta munakas päälle.

Pidä kalvoa varovasti yhdestä reunasta, rulla jauheliha rullaksi ja paista uunissa puoli tuntia. Vapauta sitten tela foliosta, ripottele se raastetulla juustolla ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut hyvin. Rullaa voidaan tarjoilla kylmänä tai kuumana. Kun tarjoilet kylmää, koristele rulla leikattuilla kirsikkatomaateilla - tämä tekee siitä tyylikkään ja juhlallisen.

Kalafilee parsakaalilla hapankermakastikkeessa

Tuotteet:

1. Filee kuhaa, navagaa tai haukea - 500 grammaa.
2. Sitruuna - ½ kpl.
3. Parsakaali - 300 grammaa.
4. Kova juusto, mieto - 100 grammaa.
5. Valmis hapankerma kastike - 1 - 1,5 kuppia.
6. Suola, kasviöljy.

Valmistautuminen:

Valmista pieni leivinlevy, rasvaa se kasviöljyllä. Suolaa kalafilee ja ripottele puoli sitruunan mehuun, anna marinoitua 15 minuuttia. Keitä parsakaalia suolaisessa vedessä 15 minuuttia, valuta siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä. Laita parsakaaliin sekoitetut kalafileet leivinpaperille, kaada kaiken päälle paksulla smetana-kastikkeella.

Jos parsakaalin kukinnot ovat suuria, on parempi leikata ne, muuten astia ei muutu yhtenäiseksi. Peitä yläosa raastetulla juustolla ja laita astia uuniin 30 minuutiksi. Jäähdytyksen jälkeen leikkaa neliöiksi tai timanteiksi, koristele mieltäsi. Parsakaalilla valmistettu kalafilee ei vain osoittautuisi mehukkaaksi ja maukkaaksi, vaan näyttää myös erittäin juhlalliselta.

Hyödyllinen video

Sokerikakku on yksi harvoista jälkiruoista, jotka sallitaan sairauden vuoksi. Kuinka leipoa se? Katso videoresepti.

Olemme analysoineet yksityiskohtaisesti atrofisen gastriitin ruokavalion ominaisuudet ja varmistaneet, että sallittujen elintarvikkeiden luettelo ei pakota sinua kieltäytymään suurimmasta osasta suosikkiruokasi.

Atrofista gastriittia sairastavalla potilaalla tulisi kuitenkin olla kohtuullinen valppaus - tilastot taudin muuttumisesta onkologisiksi prosesseiksi ovat pettymyksiä. Voit tutustua siihen tarkemmin I.M.Pavlovichin väitöskirjassa, jossa tutkija kuvaa yksityiskohtaisesti kriteerit atrofian muuttamiseksi onkologiaksi. Ole tarkkaavainen itsellesi ja älä pelkää ruokavaliota, itse asiassa se vastaa terveellisen ruokavalion periaatteita.

Ruokavalio mahalaukun atrofisen gastriitin eri muodoille

Tauti, kuten atrofinen gastriitti, on melko monimutkainen patologia, koska tulehdusprosessin ohella esiintyy limakalvon ja rauhaskudosten atrofiaa. Vatsan solut ja kudokset muuttavat asteittain rakennettaan kokonaan tai osittain, mikä vaikuttaa suoraan ruoansulatuskanavan toimintaan. Rikkottu: limakalvon eritys, entsyymien tuotanto, keholle tarvittavien aineiden halkaisu ja imeytyminen. Ajan myötä vatsa lopettaa minkä tahansa ruoan "ottamisen", ja kehoon pääsevien ravintoaineiden osuus tulee mahdottoman pieneksi. Tämän seurauksena ei vain ruoansulatuskanava kärsi, vaan koko ihmiskeho..

Kuinka ruokavaliohoito voi auttaa

Ruokavalion muuttamisella vaurioituneiden elinten työtä voidaan helpottaa. Sinun pitäisi syödä vaarattomia ruokia, sitten keho saa hyödyllisiä elementtejä ja vitamiineja; ruoan kulku on nopeampaa ruoansulatuskanavan läpi. Lisäksi mahalaukun on helpompi työskennellä, mikä vähentää kipua..

Ruokavalion muutosten tavoitteet:

• lopettaa mahalaukun limakalvon hyperplasia;
• liikkuvuuden ja mahalaukun erityksen palauttaminen;
• suoliston toiminnan normalisointi;
• veren hemoglobiinitason vakauttaminen.

Ruokavalion periaatteet erilaisille sairauksille

Tässä artikkelissa puhumme siitä, mitä ruokavaliota tulisi noudattaa erityyppisissä sairauksissa, jotta se olisi tehokkain atrofisen gastriitin suhteen ja missä tilanteissa se voidaan määrätä, ja analysoimme myös mahdollisia valikkovaihtoehtoja ja päivittäisiä annoksia taudin hoidon aikana..

Ruokavalio krooniseen atrofiseen gastriittiin

Taudin krooninen muoto on pitkäaikainen sairaus, joka vaatii pitkäaikaista hoitoa. Provosoiva tekijä taudin kehittymisessä on väärä ruokavalio, alkoholijuomien käyttö, usein käytetty lääkitys - kaikki tämä häiritsee suolahapon ja ruoansulatusentsyymien luonnollista tuotantoa.

Limakalvon atrofian yhteydessä kaikki gastroenterologit vaativat ruokavaliota. Ruoan säästäminen on yleensä suositeltavaa. Degeneratiiviset muutokset mahalaukun seinämissä vähentävät useimmiten suolahapon tuotantoa, joten kulutettavan ruoan tulisi edistää sen tuotantoa, parantaa ruoansulatuskanavan entsymaattista toimintaa. On välttämätöntä valvoa kaikkien välttämättömien vitamiinien ja ravintoaineiden saantia ruoasta.

Ruokavalio fokaaliseen atrofiseen gastriittiin

Fokaaliselle gastriitille on ominaista mahalaukun seinämien atrofiavyöhykkeiden muodostuminen. Toisin sanoen mahassa on vyöhykkeitä, jotka lakkaavat suorittamasta eritysfunktiota, koska rauhaskudos on osittain korvattu epiteelillä.

Useimmiten ruokavalio nro 1a määrätään taudin polttovälissä, jonkin ajan kuluttua potilas siirtyy ruokavalioon nro 2. Lisäksi kivennäisveden, kuten Narzan, Essentuki-4 tai Essentuki-17, juominen on suositeltavaa 15-20 minuuttia ennen ateriaa.

On suositeltavaa juoda piharatamoihin, mäkikuismaan, koiruohoon perustuvia yrttiteitä puoli tuntia ennen ateriaa..

On kiellettyä käyttää alkoholia sekä elintarvikkeita ja elintarvikkeita, jotka voivat vahingoittaa jo kärsivää mahalaukun limakalvoa. Jos näitä toimenpiteitä ei toteuteta, hoito voi kestää hyvin kauan tai sillä ei ole vaikutusta..

Ruokavalio, jossa diffuusi atrofinen gastriitti

Diffuusion taudin diagnoosi tarkoittaa useimmissa tapauksissa, että mahassa ei ole vielä vakavia dystrofisia ongelmia. Tämä on eräänlainen siirtymämuoto, kun limakalvovauriot ovat edelleen pinnallisia, mutta rauhasikudosten paikallisia rappeuma-alueita on jo havaittu. Oireet rauhasolujen eritysfunktion häiriöstä tässä vaiheessa ovat jo ilmeisiä.

Suositeltu ruokavalio on taulukon numero 2. Se aktivoi rauhasen toiminnan. Astiat on valmistettava keittämällä, hauduttamalla tai paistamalla, mutta niitä ei saa paistaa. Älä käytä liian kylmiä tai karkeita elintarvikkeita (karkeat jyvät).

Ruokavalio numero 2 voi olla hyvin monipuolinen käyttämällä liha- ja kalatuotteita. Meijerituotteet, jauhotuotteet ovat sallittuja. Munat keitetään höyrytettyinä munakkaina tai keitetyt.

Muista sisällyttää ruokavaliosi tarpeeksi vihanneksia ja hedelmiä..

Ruokavalio atrofiseen gastriittiin, jolla on alhainen happamuus

Vähentynyt happamuus näkyy atrofisten prosessien seurauksena mahalaukun limakudoksissa. Vaurioiden laajuus voi riippua vaurioituneen alueen suuruudesta. Rauhassolut menettävät vähitellen kykynsä tuottaa happoa, mikä auttaa ruokaa prosessoimaan ja pilkkomaan. Lisäksi liman ja entsyymien tuotanto, jonka vuoksi ravinteiden assimilaatio tapahtuu.

Ruokavalion muuttaminen on tärkein vaihe vähähappoisen gastriitin hoidossa. Ruokavalion tulisi sisältää elintarvikkeita, jotka stimuloivat mahahapon tuotantoa. Näitä ovat vähärasvainen liha, kala, tuoreet mehut sekä hedelmä- ja vihannesruokia. Kielletyt elintarvikkeet, jotka voivat aiheuttaa fermentaatiota ruoansulatuskanavassa: tuoreet leivonnaiset, täysmaito jne. Ruokaa on vaihdeltava, mutta ylensyönti on ehdottomasti suljettava pois. Tämän avulla et kuormita vatsaa.

Ruokavalio atrofiseen gastriittiin, jolla on korkea happamuus

Korkean happamuuden omaavan atrofisen gastriitin kehittyminen liittyy suoraan ravitsemukseen, eli tämä patologia näkyy aliravitsemuksen taustalla. Tämä tarkoittaa, että ensinnäkin potilaan on tehtävä muutoksia valikkoonsa..

Itse asiassa minkä tahansa tyyppisen gastriitin kanssa maustetut ruoat, paistetut ja rasvaiset, eivät kuulu. Älä unohda huonoja tapoja, jotka on myös suljettava pois - tupakointi ja alkoholin käyttö.

Syö ruokaa vähintään viisi kertaa koko päivän. Prosessin pahenemisen jälkeen ruokavaliota noudatetaan vähintään 3 kuukauden ajan.

Sulje happoa muodostavat elintarvikkeet ruokavaliosta: sienet, retiisit, rasvainen liha, paistetut elintarvikkeet, sitrushedelmät, viinirypäleet, sooda, kahvi, musta leipä, mausteet, sipulit, valkosipuli, sinappi. Ruoan ei pidä jäädä vatsaan pitkäksi aikaa: tästä syystä kuumat, kylmät ja raskaat elintarvikkeet eivät ole mukana.

Suosittelemme rasvattoman maidon käyttöä. On parempi korvata raakat hedelmät keitetyillä tai höyrytetyillä sekä perunamuusilla tai kompoteilla. Riisipuuro, mango, kaurapuuro ovat tervetulleita. Kaikki tuotteet hienonnetaan edullisesti esimerkiksi tehosekoittimessa.

Ruokavalio atrofiseen gastriittiin normaalilla happamuudella

Potilaat, joiden mahahapon happamuus on normaali, syövät taudin etenemisen periaatteen mukaisesti: pahenemisvaiheiden kanssa ruokavalio jäykistyy ja remission aikana se heikkenee.

Kun tauti pahenee, on suositeltavaa syödä pääasiassa niin kutsuttuja "limaisia" ensimmäisiä ruokalajeja, jotka on valmistettu lisäämällä riisiä ja ohraa. Kaurapuuroa saa syödä maidossa tai vedessä. Syöminen pieniä aterioita, mutta melko usein.

Jos löysät ulosteet ovat hallitsevia, on suositeltavaa juoda tuoreita puristettuja mehuja granaattiomenasta, karneolista, mustikoista, mustaherukoista, päärynöistä.

Jatkuvassa ummetuksessa korostetaan porkkanan, aprikoosin, punajuuren mehujen käyttöä lisäämällä kasvisoseita. On myös suositeltavaa käyttää fermentoituja maitotuotteita (tuoreita).

Et voi syödä makeisia, herkkuja. On suositeltavaa juoda vihreää teetä aterioiden välillä (mutta ei aterioiden yhteydessä).

Ruokavalio antraaliseen atrofiseen gastriittiin

Useimmiten tällaisissa tapauksissa määrätään taulukon numero 1a, erityisesti voimakkaan kivun yhteydessä. Tätä ruokavaliota tulisi noudattaa 10-12 päivän ajan. Tavoitteena on vähentää mahalaukun ärsytystä ja refleksiherkkyyttä. Ruoka on sallittua, hienonnettuna soseeksi. Tyypillisesti suurin osa ruokavaliosta koostuu jauhotuista muroista, kermakeitoista ja maitopohjaisista annoksista - raejuustosta, jogurteista, vanukkaista.

Ruokavalion numero 1a jälkeen potilas siirtyy ruokavalioon numero 1, joka auttaa palauttamaan vaurioituneen limakalvon. Tämä on suhteellisen pitkälle kehitetty ruokavalio, jonka tarkoituksena on normalisoida ruoansulatuskanavan eritys ja liikkuvuus. Kuitupitoisia aterioita ei suositella, joten kaikki vihannekset ja hedelmät tarjoillaan vain jalostettuina (keitetyt, paistetut, hyytelöt, mutta eivät raaka).

Ruokavalio atrofiseen hyperplastiseen gastriittiin

Atrofiseen hypertrofiseen gastriittiin liittyy muodostumien esiintyminen mahalaukun limakalvon pinnalla - nämä voivat olla kystisiä tai polyyppisiä vaurioita. Tekijöitä, kuten alkoholinkäyttö, luonnottomat synteettiset elintarvikkeet, allergiset reaktiot elintarvikkeille, pidetään taudin syynä..

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat dieettiruokaa, lukuun ottamatta elintarvikkeita, jotka ärsyttävät mahalaukun limakalvoa. Nämä ovat kaikki rasvaisia ​​ruokia, suolakurkkua, muffinsseja ja jauhoja, hapan ja mausteisia ruokia, raakoja hedelmiä ja vihanneksia. Sinun on myös luovuttava savukkeista ja alkoholijuomista..

Viikon menu

Ensimmäinen päivä (maanantai)

• 1 aamiainen - mannasuurimopuuro, keitetty muna, ruusunmarjatee;
• 2 aamiaista - omenasouffle;
• Lounas - nuudelikeitto, keitetty pekoni hapan kerma, aprikoosihyytelö;
• Iltapäivän välipala - evästeet, tee;
• Illallinen - raejuusto jogurtilla;
• Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen maitoa.

Toinen päivä (tiistai)

• 1 aamiainen - puuroa omenalla ja kanelilla, teetä;
• 2 aamiaista - siivu kotitekoista juustoa;
• Lounas - keitto lihapullilla, perunamuusilla ja lihalla, porkkanamehulla;
• Iltapäivän välipala - puoli omenaa, joka on paistettu raejuustolla;
• Illallinen - raejuusto hapan kerma, tee hunajaa;
• Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen maitoa.

Kolmas päivä (keskiviikko)

• 1 aamiainen - riisipannu, vihreä tee;
• 2 aamiaista - mustikoita hunajalla;
• Lounas - kanakeitto, nuudelit lihalla, marjakompotti;
• Iltapäivän välipala - perunamuusia;
• Illallinen - pala keitettyä kalaa, hyytelö;
• Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen maitoa.

Neljäs päivä (torstai)

• 1 aamiainen - vermiselli juustolla, kaakaolla;
• 2 aamiaista - omenapuuroa;
• Illallinen - riisikeitto, tattaripalikat perunoilla, kompotti;
• Iltapäivän välipala - marmeladi, vihreä tee;
• Illallinen - peruna- ja kalaruokia, teetä;
• Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen maitoa.

Viides päivä (perjantai)

• 1 aamiainen - osa laiskoja nyyttejä kermalla, teetä;
• 2 aamiaista - marjasmousse;
• Lounas - tuoretta kaalikeittoa, höyrytettyä kananleipää, teetä herukoilla;
• Iltapäivän välipala - salaatti porkkanasta ja omenasta hapankerma;
• Illallinen - maitomakkaraa, riisiä, teetä;
• Ennen nukkumaanmenoa - tee hunajaa.

Kuudes päivä (lauantai)

• 1 aamiainen - munakokkelia, teetä evästeillä
• 2 aamiaista - persikka sose
• Illallinen - kaali- ja porkkanakeitto, perunapalat lihakastikkeella, kompotti
• Iltapäivän välipala - vaahtokarkki, kaakao
• Illallinen - pala keitettyä kieltä perunoilla, kompotti
• Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen maitoa.

Seitsemäs päivä (sunnuntai)

• 1 aamiainen - juustokakku, tee;
• 2 aamiaista - banaanivaahto;
• Lounas - kalaliemi, paistettu kananrinta kukkakaalisoseella, tee;
• Iltapäivätee - keksihyytelö;
• Illallinen - lihapullia riisin kanssa, mansikkateetä;
• Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen maitoa.

Mitä voit syödä atrofisen gastriitin kanssa

• Leipä ja jauhotuotteet: vehnäleipä (I- tai II-luokka), keksejen tai korppujen muodossa, kuivat keksit. Enintään 2 kertaa viikossa - jäähdytetyt piirakat riisin, omenan, raejuuston tai lihan täytteellä.
• Keitot vedessä, kalatuotteiden, vihannesten tai vähärasvaisen heikossa liemessä lisäämällä viljaa, lihapullia, perunoita. Kasviskeitot lisäämättä suolakurkkua ja suolakurkkua, sose-keitto, kermainen keitto.
• Lihavalmisteet: ruokamakkarat, valkoinen liha ilman nahkaa ja rasvakerrosta, kieli, patat.
• Suolaisen veden kalat, joissa on vähimmäismäärä rasvaa.
• Meijerituotteet - tuore jogurtti, raejuusto, kotitekoinen juusto, pieni hapankerma, kerma ja tuore rasvaton maito.
• Kasviöljyt.
• Munat höyrytetyn munakas tai keitetty.
• Kasvisruokia kurpitsasta, perunoista, kaalia, kesäkurpitsaa, tomaattia, punajuurta, porkkanaa. Haudutettua, perunamuusia, höyrytettyjä tai paistettuja kasvisleikkejä.
• Vilja-astiat liemessä, vedessä, maidossa (laimennettuna vedellä). Puuro, vanukkaat, pannukakut ja kyljykset, pilaf.
• Hyytelöity liha, sampikaviaari.
• Hedelmät, marjat ja hedelmät: soseutetut tai paistetut sekä hyytelöt, cocktailit, vaahdot, hyytelö, kompotti, hillot, marmeladi, hunaja.
• Tee, joka on valmistettu villiruusun hedelmistä (hibiscus), tuoreista mehuista (laimennettu vedellä), teestä maidolla, kaakaosta.
• Vihreät (tilli, korianteri, persilja).

Mitä ei tule käyttää atrofiseen gastriittiin

• Vastaleivottua leipää, tuoreita leivonnaisia, sämpylöitä, leivonnaisia, kermakakkua.
• Keitot herneistä, papuista. Okroshka, suolakurkkua, rasvaisia ​​ruokia, borssia.
• Lihavalmisteet: savustetut tuotteet, säilykkeet (haudutetut, purkitetut).
• Rasvainen kala, luut, kalasäilykkeet, suolatut ja savustetut kalat.
• Meijerituotteet: runsaasti rasvaa sisältävät elintarvikkeet, laimentamaton maito.
• Margariini, eläinrasvat.
• Raakavihannekset, retiisit, valkosipuli ja sipulit, sienet, suolakurkku ja suolakurkkua, suolakurkkua.
• Palkokasvit.
• Ketsuppi, majoneesi, kastikkeet, etikka.
• Jäätelö, suklaa, kermatuotteet, pähkinät.
• Hiilihapotetut juomat, kalja, rypälemehu, alkoholi.

Ehdotettu dieettiruoka ensi silmäyksellä saattaa tuntua melko tiukalta, mutta tämä ei ole täysin totta. Monet potilaat tottuvat lopulta niin ravitsemuksen uusiin periaatteisiin, että he eivät enää halua palata syömään rasvaisia ​​ja savustettuja ruokia. Monet tämän ruokavalion monimutkaisuudet perustuvat normaalin terveellisen ruokavalion periaatteisiin - epäterveellisten ruokien, hyödyllisten ja helposti sulavien elintarvikkeiden enimmäismäärän poissulkeminen. Siksi atrofisen gastriitin ruokavalio auttaa paitsi palauttamaan ruoansulatuskanavan limakalvon myös sillä on myönteinen vaikutus koko kehoon..

Ruokavalion reseptit atrofiseen gastriittiin

Mitä mielenkiintoisia ja maukkaita asioita potilaalle voidaan valmistaa tylsän ja yksitoikkoisen valikon monipuolistamiseksi? Esitämme teille pienen valikoiman herkullisia ja terveellisiä ruokia.

Ilman höyryleikat

Ainekset: 1 kg perunaa, 0,5 kg keitettyä kukkakaalia, 1 porkkana, yksi sipuli, yksi muna, keksejä, suola.

Leikkaa keitetty kaali kuutioiksi, lisää auringonkukkaöljy hienonnettuun sipuliin ja porkkanaan. Tee perunamuusia, sekoita kaaliin, lisää muna ja leivänmuruja. Tee tulokseksi saadusta "jauhelihasta" leivonnaisia, ripottele leivänmurulla ja höyryllä.

Ainekset: pieni vaniljasokeri, 2 rkl. lusikat kaakaota, sokeria, kaksi munankeltuaista, lasi hilloa, 600 ml smetanaa, 3 rkl. rkl gelatiinia, 3 lasillista vettä, pieni sitruunamehu.

1) Ensimmäinen kerros. Kaada gelatiini viileään veteen, jätä kunnes se turpoaa ja lämmitä sitten vähän. Vatkaa keltuaiset ½ kuppisokerilla kiiltäviksi, lisää hieman sitruunamehua, vanilliini- tai vaniljasokeria, sekoita. Lisää 200 ml smetanaa ja lasillinen gelatiinia, sekoita. Laita seos jääkaappiin jäätymiseen asti.

2) Toinen kerros. Sekoita 200 ml smetanaa sokeriin (1-2 rkl), lisää lasi hienonnettua hilloa, lasillinen gelatiinia, sekoita. Kaada seos jo pakastettuun hyytelöön ja jälleen jääkaappiin.

3) Viimeinen kerros. 200 ml smetanaa + ½ rkl. sokeri + kaakao + lisää loput gelatiini, sekoita. Lisää seos kovetettuihin kahteen kerrosta hyytelöä kolmannen kerroksen muodossa ja aseta jääkaappiin, kunnes se on täysin kiinteytynyt. Leikkaa annoksiin ennen syömistä.

Munakoiso pate

Ainekset: munakoiso, 2 sipulia, 2 munaa (keitetyt), suola ja pippuri, kasviöljy (noin 40 g).

Paista munakoisot kokonaisina. Kun munakoiso on valmis, poista keskiosa lusikalla ja poista iho. Paista sipuli hieman pannulla. Sekoita sekoittimessa munakoisot, keitetyt munat ja sipulit. Suola ja pippuri maun mukaan. Pastetti on valmis - voit levittää sen paahtoleivälle.

Ruokavalio vatsan atrofiseen gastriittiin

Yleiset säännöt

Atrofinen gastriitti on yksi kroonisen gastriitin muunnoksista, jolle on tunnusomaista etenevien atrofisten muutosten kehittyminen mahalaukun limakalvossa (mahalaukun limakalvossa), rappeuttavat muutokset rauhasissa (mahalaukun epiteelisolujen rappeutuminen suolistoon) ja niiden määrän väheneminen, mikä johtaa toiminnallisen mahalaukun vajaatoimintaan (vähentynyt suolan eritys) happo / pepsiini). Atrofisen gastriitin kehittymiselle on monia syitä, mikä johtaa mahalaukun limakalvon surkastumiseen..

Tärkeimmät näistä ovat bakteeri-infektiot (Helicobacter pylori -bakteerit), jotka myötävaikuttavat limakalvon ja autoimmuuniprosessien suojaavien ominaisuuksien heikkenemiseen, minkä seurauksena mahalaukun parietaalisoluihin muodostuu vasta-aineita, jotka osallistuvat mahalaukun mehun tärkeimpien komponenttien tuotantoon. Tämän tyyppinen krooninen gastriitti aiheuttaa erityisen potentiaalisen vaaran johtuen suuresta riskistä jäähdytysnesteen epiteelin dysplasiasta ja mahasyövän kehittymisestä..

Toimintansa menettäneen rauhasen lukumäärästä riippuen erotetaan kohtalainen ja vaikea atrofia. Joissakin tapauksissa atrofinen multifokaalinen gastriitti yhdistetään jäähdytysnesteen voimakkaaseen fokaaliseen uudelleenjärjestelyyn (pohjukaissuolen metaplasia, suoliston metaplasia, epiteelin dysplasia), mikä edistää hyperplastisen gastriitin kehittymistä. Näin ollen hyperplastisella gastriitilla syntyy olosuhteita, ja on olemassa polyyppien muodostumisen vaara.

Kliininen kuva atrofisesta gastriitista, joka johtuu toiminnallisen mahalaukun vajaatoiminnan voimakkaasta vähenemisestä, ei ole selvä. Taudin pääasiallinen ilmenemismuoto on dyspepsiaoireyhtymä (pahoinvointi, ruokahaluttomuus, raskauden tunne, syljeneritys, ilman / mätäneen ruoan röyhtäily, vatsan ylivuoto, pahanhajuinen hengitys). Useimmissa tapauksissa ei ole kipuoireyhtymää. Taudin myöhemmissä vaiheissa, kun kehittyy B12-puutosanemia, on nopea väsymys, heikkous, huimaus, hengenahdistus, polttava tunne kielessä, takykardia. Sekretoorisen vajaatoiminnan lisääntyessä on taipumusta ripuliin ja laihtumiseen.

Ruokavalio atrofiseen gastriittiin on olennainen ja tärkein osa monimutkaista hoitoa. Ennen hoidon ja ruokavalion määräämistä on välttämätöntä suorittaa päivittäinen pH-mittaus, Helicobacter pylorin diagnoosi määrittämällä HP-tila (infektiotaso ja tulehdusprosessin aktiivisuus). Helicobacter pylori -bakteerin läsnä ollessa hoito alkaa hävittämishoidon nimittämisellä, johon käytetään tetrasykliinien / penisilliinien ryhmän antibiootteja, metronidatsoliin, vismuttiin, protonipumpun estäjiin ja muihin perustuvia lääkkeitä.

Koska atrofiseen gastriittiin liittyy useimmiten alhainen happamuus, Pevznerin mukainen ruokavaliotaulukko nro 2 otetaan perustaksi terapeuttiselle ravinnolle, joka kohtalaisesti stimuloi mahalaukun eritysfunktiota, vähentää käymisprosessien voimakkuutta suolistossa. Ruokavalio on fysiologisesti täydellinen ja sitä tulisi määrätä vähintään 3 kuukauden ajaksi.

Ruokavalion perusta koostuu tuotteista, jotka "kannustavat" stimuloimaan mahalaukun mehun erottamista - ensimmäiset ruokalajit rikkaasta liha- / kala- / sieniliemestä, puuroa vedellä, paitsi hirssi / helmiohra, kypsän tomaatin salaatit ja keitetyt vihannekset (lukuun ottamatta hapankaalia, tuoreita sipulia, suolakurkkua), silliä / forshmakia, kasvikaviaaria, lihaliemiin perustuvia kastikkeita, kovaa juustoa ja hapanmaitojuomia, voimakkaita liemiä sisältävät lihahyytelöt, soseuttamattomia kypsiä hedelmiä, teetä sitruunalla, laimennettuja vihannes- / hedelmämehuja, ruusunmarjanlientä, kahvia ja kaakaota.

Mahamehun erityksen stimuloimiseksi on suositeltavaa juoda pieninä annoksina 1/2 kupillista lämmintä kivennäisvettä: Narzan, Essentuki nro 4, 17, Mirgorodskaya 2-3 kertaa päivässä. Mehutuotannon tehostamista helpottaa myös sellainen tuotteiden kulinaarinen käsittelymuoto kuten haudutus ja paistaminen muodostamatta karkeaa kuorta..

Kaikentyyppiset leivonnaiset, mukaan lukien tuore leipä, rasvainen liha ja kotieläiminä pidettyjen vesilintujen liha, voitaikinan tuotteet, okroshka, rasvaiset kalat, hirsikeitto, savustettu liha, raakavihannekset, suolattu ja savustettu kala, jotkut viljalajit (hirssi, ohra, maissi, helmiohra), peitot vihannekset, sipulit, paprikat, retiisit, retiisit, valkosipuli, kurkut, rutabagat, piparjuuri, sienet, kuumat välipalat, paprikat, sinappi.

Vatsan atrofisen gastriitin ruokavalio pahenemisvaiheessa tarjoaa limakalvon mekaanisen säästämisen pilkkomalla ruokaa, ja kun potilaan oireet lieventyvät, ne siirretään jauhamattomaan ruokaan.

Ruokavalio sisältää myös sappieritystä edistäviä elintarvikkeita - erilaiset ensimmäisen uuttamisen kasviöljyt, punajuuret ja sen mehut, sitruunat, melonit (meloni, vesimeloni), tuoreet puutarhan yrtit, kurkuma, ruusunmarjat, avokado, voikukkajuuri.

On hyödyllistä ottaa kasviperäisiä lääkkeitä (katkeruutta): plantainlehtiä, koiruohoa, siankärsämää, centaurya, koivun silmuja. Korvaushoitolääkkeitä käytetään laajasti (mahalaukun mehun ja suolahapon entsyymivalmisteet, luonnollinen mahalaukun mehu).

Jos atrofinen gastriitti etenee normaalin / lisääntyneen happamuuden taustalla, terapeuttisen ravitsemuksen perustaksi otetaan Pevznerin ja sen lajikkeiden mukainen ruokavaliotaulukko nro 1 (pahenemisvaiheessa). Autoimmuunisen atrofisen gastriitin pahenemisvaiheessa määrätään ruokavalio nro 1A, joka säästää jäähdytysnestettä, ja akuuttien oireiden lieventyä potilaat siirretään ruokavalioon nro 1.

Jäähdytysnesteen tulehduksen poistamisen jälkeen potilaat, joilla on krooninen autoimmuuninen gastriitti, tarvitsevat vähitellen lisääntyvän rauhasten toiminnan stimulaation, joka saavutetaan nimittämällä hoitotaulukko nro 2.

Sallitut tuotteet

Ruokavalio atrofiseen gastriittiin sisältää:

• Vähärasvaiseen lihaan / kalaan / sieniin tiivistetyt liemet ja niihin perustuvat ensimmäiset ruokalajit lisäämällä hienonnettuja vihanneksia ja sallittuja viljoja.
• Laiha punainen liha (naudanliha, sianliha, karitsa), kani ja siipikarja (kana, kalkkuna) keitetyssä, paistetussa tai haudutetussa muodossa (lihapullat, kotletit, zrazy, nyytit).
• Lean kala (kummeliturska, vaaleanpunainen lohi, turska, pollock, hauki) paakkuinen tai leikkeleiden, lihapullien muodossa.
• Kuivattu (eilinen) vehnäleipä, kuivat keksit, ei-herkulliset jauhotuotteet.
• Liemeen perustuvat hyytelömäärät, lihaliemissä keitetyt kastikkeet toiselle kurssille.
• Puuroa keitetty vedessä / lihaliemessä.
• Maito- / fermentoidut maitotuotteet (kefiiri, jogurtti, hapan maito, smetana, munakas ja juusto, raastettu juusto, maito, raejuusto ja kerma astioissa).
• Kasvissose (kurpitsa, peruna, punajuuri, kurpitsa, porkkana, kukkakaali), vihreät herneet, haudutetut vihannekset lisäämällä puutarhan yrttejä ja kasviöljyjä.
• Kypsä soseutettu hedelmä, appelsiini, paistettu omena, mandariini, vesimeloni, kuorittu viinirypäle.
• Jälkiruoat: vaahtokarkki, vaahtokarkki, hillo, marmeladi, hillo, hunaja.
• Laimennetut kasvi- / hedelmämehut, sitruunatee, kivennäisvesi, kahvi ja kaakao.

Ravinto vatsan atrofiseen gastriittiin

Atrofiseen gastriittiin liittyy mahalaukun tulehdus. Tauti on krooninen ja vaikeasti hoidettava. Kudokset menettävät kykynsä uusiutua, ja elimen toiminnallinen tila heikentyy merkittävästi.

Mahalaukun rauhaset korvataan epiteelikudoksella, eritystuotanto vähenee, poikkeamia ruoansulatusprosesseissa tapahtuu. Ruokavalio on olennainen osa atrofisen gastriitin hoitoa. Oikein koostuvan ruokavalion avulla voit palauttaa joitain ruoansulatuskanavan toimintoja ja parantaa kehon yleistä tilaa. Kiellettyjä ruokia ei tule käyttää edes remission aikana. Ruokavalion rikkominen voi palauttaa tulehdusprosessit ja aiheuttaa taudin pahenemisen.

1. Yleiset säännöt

Atrofisen gastriitin kanssa tapahtuu eritystoiminnan rikkominen. Mahalaukun mehun tuotantoon vaikuttavat solut korvataan. Mahalaukun mehun sijasta alkaa tuottaa limaa. Tämä tila johtaa ruoan sulamisen prosessin häiriöihin. Potilas tuntee raskautta vatsassa, ummetus korvataan ripulilla, pahoinvointi, närästys, röyhtäily.

Ruokavalio auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan. Vatsa-tulehduksen eri muotojen ravitsemusohjelmat ovat erilaiset, mutta niillä on joitain yleisiä sääntöjä.

Yleiset säännöt:

• murto-ateria (ateria jopa kuusi kertaa päivässä);
• ruoanlaittoon käytetään haudutus-, kypsennys- ja höyrytysmenetelmiä
• liian kuuma tai kylmä ruoka on suljettu pois;
• karkeaa kuitua sisältävien elintarvikkeiden syöminen on kielletty;
• ainesosat ruoanlaittoon tulisi pilkkoa mahdollisimman paljon.

2. Terapeuttisen ruokavalion periaatteet

Atrofisen gastriitin ruokavalion perusta on ruokavalio nro 2. Tuotteet on jaettu kahteen luokkaan - sallitut ja kielletyt vaihtoehdot. Toisen ryhmän ainesosat pystyvät aiheuttamaan tulehdusprosessin pahenemisen. Ruokavalion noudattamatta jättäminen vähentää taipumusta toipumiseen ja lääkehoidon tehokkuutta.

Sallitut tuotteet

Atrofisen tyypin gastriitin kanssa on sallittua päästä valikkotuotteisiin, jotka eivät ärsytä ruoansulatuskanavaa. Ruuansulatuksen ja imeytymisen parantamiseksi on suositeltavaa jauhaa ainesosat mahdollisimman paljon.

Kun valmistat ruokia, älä käytä kuumia mausteita, mausteita, lisää liikaa suolaa.

Sallitut tuotteet:

• vähärasvainen kala (pollock, vaaleanpunainen lohi);
• ruokavalion liha (kalkkuna, kana, kani, vasikanliha);
• fermentoidut maitotuotteet, joissa on alennettu rasvaprosentti;
• kauravalssat, riisi, mannasuurimot, tattari;
• perunat, porkkanat, punajuuret, kurpitsa, kurkut, tomaatit;
• juusto, raejuusto, jossa on vähän rasvaa;
• höyrytetty munakas tai keitetyt munat;
• keksejä, keksikeksejä;
• marmeladi, vaahtokarkki, vaahtokarkki;
• voi ja kasviöljy;
• kompotit, hyytelö;
• juuri puristetut mehut;
• heikko musta, vihreä tee.

Tuotteet kokonaan tai osittain

Atrofisen gastriitin kanssa on ehdottomasti kiellettyä lisätä rasvaisia, paistettuja, suolakurkkua, suolaisia, mausteisia ruokia valikkoon. Älä syö ruokia, jotka edistävät liiallista kaasun muodostumista (palkokasvit, sienet, vihannekset, joissa on karkeaa kuitua). Raskas ruoka vaikeuttaa ruoansulatusta, aiheuttaa suoliston tyhjenemisen rikkomuksen.

Kielletyt tuotteet:

• rasvainen liha ja kala;
• rasva;
• makkarat;
• täysmaito;
• helmiohra, hirssi, ohraurot;
• palkokasvit;
• piparjuuri, sinappi;
• ketsuppi, majoneesi;
• kuumia kastikkeita;
• rikkaat leivonnaiset;
• ruisjauhoja leipä;
• hiilihapotetut juomat;
• kahvi;
• alkoholia.

3. Ravitsemuksen piirteet taudin eri muodoissa

Ruokavalion yleiset periaatteet ovat samat kaikille atrofisen gastriitin muodoille. Taudityyppi vaikuttaa erilaisiin sallittuihin elintarvikkeisiin. Esimerkiksi ainesosat, jotka ovat sallittuja mahahapon lisääntyneellä happamuudella, on kielletty alennetulla tasolla. Tehokkaimman valikon laatimiseksi on suositeltavaa ottaa yhteys lääkäriin.

Atrofisen gastriitin diagnoosi ja hoito

Krooninen kurssi

Taudin kroonisessa muodossa vatsakudoksia vahingoitetaan asteittain. Tulehdusprosessi voimistuu ruokavalion rikkomisen vaikutuksesta. Jos tällainen diagnoosi todetaan, sinun on noudatettava määrättyä ravitsemusohjelmaa pitkään..

Syötyjen ruokien tulisi stimuloida solujen uusiutumista. Jos ruoka vahingoittaa heitä, remissioajat lyhenevät huomattavasti..

Pakolliset tuotteet:

• proteiinit ja rasvat (eläinproteiinia löytyy kanasta, kalkkunasta, kananmunista, punaisesta kalasta, kasviproteiinista - avokadosta, kasviöljystä);
• fermentoidut maitotuotteet, jotka sisältävät probiootteja (valmistajat tekevät erityisiä merkintöjä tällaisten tuotteiden pakkauksiin);
• kuitu (riisi, tattari, kaurapuuro, pellavansiemenet);
• inkivääri (tuote estää tehokkaasti patogeenisten bakteerien kasvua, inkivääriä voidaan käyttää teen valmistamiseen tai lisätä valmiisiin pääruokiin).

Polttoväli

Ruokavalion tehtävänä on atrofisen gastriitin polttoväli - stimuloida mahalaukun mehun tuotantoa tai vähentää tätä prosessia (sairauden tyypistä riippuen). Ravintohoito-ohjelman vaikutuksen lisäämiseksi on suositeltavaa juoda kivennäisvettä (hiilihapotonta, emäksistä) ennen jokaista ateriaa..

Ruokavalion perustana tulisi olla kasvissyöjäkeittoja, vihannessoseita, vähärasvaista lihaa ja kalaa.

Ravitsemusperiaatteet:

• ainesosien suurin jauhaminen ruoanlaittoon;
• elintarvikkeet, jotka lisäävät kaasun tuotantoa, jätetään ruokavalion ulkopuolelle;
• yrttiteet (mäkikuisma, koiruoho) ovat hyvä lisä valikkoon;
• voit valmistaa ruokia keittämällä, hauduttamalla, höyryllä käsittelemällä;
• älä käytä rasvoja ruoanlaittoprosessissa.

Diffuusi muoto

Gastriitin diffuusiomuodolle on ominaista vakavien dystrofisten muutosten puuttuminen mahassa, mutta jos ruokavaliota rikotaan, tulehdusprosessi kiihtyy. Valikko ei saa sisältää karkeita elintarvikkeita. Ruokavalion perusta on vihanneskeitot, ensimmäiset ruokalajit, joissa on viljaa, keitetty liha (siipikarja, naudanliha, kalkkuna, kanin liha). Munat voidaan syödä höyrytettyinä munakkaina.

Ruokavalion on sisällettävä:

• ruusunmarjan liemi;
• hedelmiä ja kasviksia;
• viskoosi puuro;
• fermentoidut maitotuotteet;
• emäksinen kivennäisvesi.

Antral-muoto

Antral atrofiseen gastriittiin liittyy voimakas kipu-oireyhtymä. Tämä vivahde on perusta lääketieteellisen paaston (yhdestä päivästä useisiin päiviin) tarkkailulle ja lukuisille valikkorajoituksille. Kivun oireyhtymän lievityksen jälkeen ravinto palautuu vähitellen. Ensimmäisten valikkotuotteiden tulisi olla limaisia ​​keittoja, soseutettua puuroa, vihannessosea. Muutaman päivän kuluttua on sallittua syödä lihaa soufflena.

Ruokavalio-ohjelman ominaisuudet:

• oikein muodostettu ruokavalio auttaa nopeuttamaan vaurioituneiden kudosten korjaamista;
• karkea kuitu on kielletty kulutuksesta (vihannekset ja hedelmät kypsennetään);
• ruokavalio auttaa normalisoimaan mahalaukun mehun eritystä, parantamaan ruoansulatuskanavan liikkuvuutta.

Matala happamuus

Gastriitin edetessä rauhasolut voivat menettää kykynsä tuottaa happoa. Ruoan pilkkominen on häiriintynyt. Limaa ja entsyymejä ei tuoteta riittävästi. Joillakin vihanneslajikkeilla on ominaisuus lisätä mahalaukun happamuutta. Näitä ovat kesäkurpitsa, porkkanat, punajuuret, kurpitsa. Mehut voidaan valmistaa tällaisten tuotteiden perusteella. Laiha liha ja kala ovat välttämättömiä valikossa. Täysmaito ja tuoreet leivonnaiset ovat kiellettyjä..

Ruokavalion periaatteet:

• alkoholijuomien poissulkeminen edes vähäisissä määrissä;
• voit valmistaa ruokia vain keittämällä tai höyryttämällä;
• kaikkien ainesosien suurin jauhaminen;
• makeisten täydellinen poissulkeminen.

Korkealla happamuudella

Mahalaukun mehun happamuuden vähentämiseksi retiisit, nauriit, retiisit, suolaheinä, viinirypäleet, mausteet, valkosipuli, sipulit ja rasvainen liha jätetään kokonaan ruokavalion ulkopuolelle. Pahojen tapojen väärinkäyttö voi aiheuttaa taudin pahenemisen. Raskaita, liian kuumia tai kylmiä ruokia tulisi välttää.

Ruoan lämpötilan rikkominen vaikeuttaa ruoansulatusta. Tällaista gastriittitilaa ei pitäisi missään tapauksessa sallia..

Virtaominaisuudet:

• naudanliha, sianliha ja siipikarja jätetään ruokavalion ulkopuolelle;
• on ehdottomasti kiellettyä syödä kaikenlaisia ​​sieniä;
• valikon tulisi perustua maitopohjaisiin ruokiin.

4. Ruokalista mahalaukun atrofiseen gastriittiin (ruokavalio)

Atrofisen gastriitin ruokavalioon kuuluu tuoreiden ruokien valikon tekeminen. Ruokavalion päätavoitteena on palauttaa ja stimuloida mahalaukun limakalvon soluja. Kaikki vaihtoehdot astioille, joilla voi olla negatiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, suljetaan pois valikosta. Ateriat tulee tarjoilla vähintään viisi kertaa päivässä.

Ravinto vatsan atrofiseen gastriittiin

Atrofisen gastriitin parantamiseksi sinun on syötävä oikein. Nämä eivät ole yleisiä ohjeita, joita voidaan joskus rikkoa. Ruokavalio on tärkeä osa terapiaa. Ilman sitä potilaan tila huononee nopeasti..

Atrofisen gastriitin kanssa on tärkeää noudattaa tiukkaa ruokavaliota ruoansulatuskanavan parantamiseksi..

Yleiset suositukset

Ruokavalio koostuu taudin alalajista riippuen. Siksi, ennen kuin valitset valikon, ota yhteys lääkäriisi. Asiantuntija antaa asianmukaiset suositukset. Jos tätä gastriittia ei hoideta, vatsa lakkaa toimimasta. Loppujen lopuksi sen seinät vähitellen "kuolevat", ohenevat. Eroosioita ja haavaumia esiintyy surkastuneissa kudoksissa. Tämän vuoksi ruoansulatuksessa ja mahalaukun mehun tuotannossa on ongelmia. Ruoka ei mene tulevaisuuteen. Päihtyminen ja anemia alkavat.

Ruokavalion hoitoa tarvitaan paitsi tulehduksen poistamiseksi. Asianmukaisella ravinnolla keho saa ravinteita ja ruoansulatuskanava palautuu. Sinun täytyy syödä pieninä annoksina, mutta usein. Joten ei tunne nälkää. Syö vähintään kerran 3 tunnissa. Mutta älä syö liikaa tai välipalaa juoksulla. Pilko tai jauhaa kaikki elintarvikkeet, jotta vatsa ei ylikuormitu. Syö hitaasti, häiritsemättä. Älä lämmitä tai jäähdytä ruokaa. Ruoan tulisi olla lämmintä. Tämä koskee myös juomia - ei kuumaa teetä tai jäävettä.

Sinun täytyy kuluttaa noin 2500-3000 kaloria päivässä. Vatsan atrofisen gastriitin ruokavalion tulisi sisältää:

• enintään 400 grammaa hiilihydraatteja;
• noin 100 grammaa kasvirasvaa;
• proteiiniruokaa - 100 grammaa, joista 50 on kasviproteiineja;
• jopa 15 grammaa merisuolaa.

Älä juo paljon nesteitä - enintään 1,5 litraa päivässä. Tämä ei tarkoita vain vettä, vaan myös keittoja, liemiä, decoctions. Tämä ei tarkoita, että joudut kärsimään janoista. Katso vain kuinka paljon juot.

Keitä, hauduta tai höyrytä kaikkia ruokia. Jotkut voidaan paistaa, mutta syö ne ilman kullanruskeaa kuorta.

Tällaisen gastriitin aiheuttama atrofia johtaa mahakudosten kuolemaan. Se voi loppua erittäin huonosti. Gastroenterologi kertoo sinulle minkä ruokavalion valita ja kuinka paljon istua. Se riippuu diagnoosista ja siihen liittyvistä tekijöistä. Hoito on pitkä prosessi. Todennäköisesti hoito kestää vähintään kuusi kuukautta. Vaikka oireet eivät enää häiritse sinua, se ei tarkoita, että tauti on vetäytynyt. Paranemisen jälkeen sinun on syötävä terveellistä ruokaa..

Kiellot

Vatsan atrofisen gastriitin ravitsemus on pääasiassa kieltoja ja rajoituksia. Mutta jos teet poikkeuksia, sinua ei paranneta. Sinun on vaihdettava elämäntapasi ja luovuttava monista ruokalajeista.

• rasvainen, paistettu, mausteinen, savustettu, suolattu, kevyesti suolattu, peitattu, purkitettu, peitattu;
• kovaksi keitettyjä munia, munakokkelia;
• pavut, herneet, pavut;
• raaka vihannekset ja hedelmät;
• sipulit, valkosipulit, retiisit;
• tuoreet leivonnaiset ja leivonnaiset;
• jotkut viljat: ohra, vehnä;
• sulavat ruoat: pähkinät, siemenet;
• melkein kaikki makea, erityisesti suklaa ja jäätelö;
• mausteet, kastikkeet, mausteet, kastikkeet, etikka;
• pikaruokaa ja muuta roskaruokaa.

• alkoholi;
• sooda (myös kivennäisvesi kaasulla);
• kahvi, vahva tee;
• rasvainen maito ja siitä valmistetut tuotteet;
• laimentamattomat mehut hapoista marjoista tai hedelmistä.

Voit syödä

Atrofisen gastriitin valikko koostuu elintarvikkeista, jotka on helppo sulattaa eivätkä rasita vatsaa. Samaan aikaan saat tarpeeksi vitamiineja ja kivennäisaineita. Voit syödä:

1. Kevyet keitot tai vähärasvaiset liemet.
2. Lean lihaa, kalaa, siipikarjaa.
3. Porkkanat, perunat, kesäkurpitsa. Ei raaka: haudutettu tai keitetty.
4. Pehmeät keitetyt munat, munakas, höyrytetyt.
5. Mannasuurimot, tattari, riisi, kaurapuuro. Käytä niitä viskoosien murojen tai keitojen valmistamiseen.
6. Happamattomat tai paistetut hedelmät ilman nahkaa.
7. Happamattomat marjat.
8. Vähärasvainen raejuusto, juusto, smetana.
9. Hyvin kypsennetty pasta.
10. Kuivattua leipää, krutonkeja, keksikeksejä - pieninä määrinä. Kaikki jauhoista.
11. Hunaja, luonnollinen kotitekoinen marmeladi, vanukkaat, souffli.

Jotta lihakeitto olisi laimennettu, kaada "ensimmäinen liemi" ja keitä toisen päälle.

• Vesi;
• vihreä tee;
• hyytelö ja kompotit;
• kivennäisvesi ilman kaasua, mutta älä juo sitä liian usein;
• vähärasvainen maito, kefiiri, fermentoitu paistettu maito;
• yrttien keitot ja asetelmat.

Nämä tuotteet ovat ruokavalion perusta ja tärkeä osa hoitoa. Ne voivat auttaa vähentämään tulehdusta ja korjaamaan vaurioitunutta kudosta. Jos syöt vain mitä lääkäri sanoo, vaikea vatsakipu ei todennäköisesti häiritse sinua. Ajan myötä ruokavalio laajenee, siihen lisätään uusia ruokia.

Vähentynyt, lisääntynyt ja normaali happamuus

Vähärasvainen atrofisen gastriitin ruokavalio sisältää välttämättä vähärasvaisen kalan ja vähärasvaisen lihan. Tarvitset ruokaa, joka saa ruoansulatuskanavan toimimaan ja erittämään mahalaukun mehua. Nämä ovat hedelmä- ja vihannesmehuja (aina juuri puristettuja). Hedelmät voidaan myös jauhaa tai tehdä vanukkaiksi..

On välttämätöntä estää mahalaukun ja rauhasten atrofia. Voit tehdä tämän syömällä jotain, joka kannustaa heitä työskentelemään. Samalla normalisoi happamuuden.

Älä syö samaa asiaa joka päivä. Monipuolista ruokavaliota - sekoita sallittuja ruokia. Valitse ravinteita sisältäviä ruokia, jotta kehosi tarvitsee välttämättömiä vitamiineja yhdessä ateriassa..

Leivottujen tuotteiden käyttö missään muodossa ja täysrasvainen maito on kielletty, koska ne voivat aiheuttaa "käymistä" mahassa.

Gastriitin, jolla on korkea happamuus, paistetut ja mausteiset elintarvikkeet, "hapan" hedelmät ja marjat ovat kiellettyjä. Puuroa, keitettyjä vihanneksia ja perunamuusia suositellaan. Parempi jauhaa ne tehosekoittimessa. Juo rasvaton maito. Tavoitteena on sama - saada vatsa toimimaan ja auttaa palautumaan. Ruoka on hajotettava nopeasti, joten vältä suurten annosten ja "raskas" ruoan syömistä. Älä lämmitä tai jäähdytä ruokaa, syö vain lämpimänä.

Jos happamuutesi on normaali, ruokavaliosi riippuu taudin vaiheesta. Pahenemisvaiheiden myötä se tulee kovemmaksi: on sallittua käyttää vain "ohuita" liemiä viljasta ja nestemäistä puuroa. Sitten ruokavalioon voidaan lisätä muita elintarvikkeita. Juo vihreää teetä ja juuri puristettuja kotitekoisia mehuja.

Atrofisen gastriitin alatyypit

Mahalaukun antrumin vaurioitumisen yhteydessä esiintyy usein "aamupahoinvoinnin" hyökkäyksiä. Joskus niihin liittyy voimakasta kipua. Syö tässä tapauksessa vain nestemäistä tai soseutettua ruokaa. Tällaisella "rajoitetulla" ruokavaliolla joudut istumaan useita päiviä. Sitten voit siirtyä tavalliseen ruokavalioon atrofiseen gastriittiin. Lääkäri kertoo sinulle tarkan ajan. Älä syö raakoja vihanneksia ja hedelmiä. Ne sisältävät paljon kuitua, joka vaikuttaa mahalaukun eritykseen. Syö niitä vasta lämpökäsittelyn jälkeen, pilko tai soseuta ne.

Atrofisen hyperplastisen gastriitin kanssa voit myös unohtaa raaka vihannekset ja hedelmät. Älä juo alkoholia tai tupakoi. Päästä eroon huonoista tottumuksista kokonaan. Tällaisessa taudissa kasvaimet näkyvät mahassa. Siksi kaikki limakalvoa ärsyttävät elintarvikkeet poistetaan ruokavaliosta. Kaikki mausteinen, hapan jauho on kielletty. Syö vain luonnollisia ruokia ilman synteettisiä tai kemiallisia lisäaineita.

Mahassa voi esiintyä samanaikaisesti useita tulehdusprosesseja. Esimerkiksi, jos se on atrofinen ja sekoitettu pinnallinen gastriitti. Ruokavalio valitaan tässä tapauksessa erikseen. Mutta samat kiellot ja suositukset koskevat häntä. On suositeltavaa juoda lämmintä (noin 25-30 astetta) kivennäisvettä ilman kaasua tyhjään vatsaan. Mutta ei yhdellä annoksella - pieninä annoksina. Yrttiviillot, yrttiteet, marjoista, hedelmistä ja vihanneksista valmistetut mehut ovat hyödyllisiä. Ruusunmarjan tinktuurat ovat myös hyödyllisiä tälle taudille. Jos vatsasi sattuu pahasti, tee perunamehua.

Sekoitetun gastriitin ruokavalio ei ole paljon erilainen kuin atrofisen tulehduksen ruokavalio. Mutta älä valitse ruokia itse - täällä tarvitset lääkärin lausunnon.

Ruokavalion vaihtoehto

Esimerkkivalikko viikon ajan.

1. Mannasuurimopuuro, höyrytetty proteiinimunakas tai keitetty muna, ruusunmarjan keittäminen.
2. Apple-soufflé tai sokeriton kotitekoinen leivonnainen, kefiiri.
3. Riisi- tai nuudelikeitto, keitetty vähärasvainen liha, kasvispata, hyytelö.
4. Galette-keksit tai pastakastike, yrttitee.
5. Raejuusto, jogurtti ilman lisäaineita, jogurtti.
6. Kefir.

1. Kaurapuuro tai juustoaine, heikko tee.
2. Lean evästeet tai pieni pala kotitekoista juustoa, kompotti.
3. Keitä lihapullilla tai liemellä munalla, perunamuusilla vähärasvaisella lihalla, hyytelöllä tai porkkanamehulla.
4. Paistettu omena raejuuston tai hunajan kanssa, kompotti.
5. Raejuusto tai keitetty kasvisalaatti, tee.
6. Suolamaito.

1. Riisi- tai myslisäiliö, vihreä tee.
2. Marjat hunajan kanssa.
3. Punajuuri- tai kanakeitto, vähärasvainen liha tai kala, kompotti.
4. Hedelmäsose, tee.
5. Keitetty kala, haudutetut perunat, hyytelö.
6. Juominen jogurttia ilman lisäaineita.

1. Vermiselli tai mannasuurimopuuro, tee.
2. Hedelmä vanukas.
3. Keitot riisin tai lihapullien, tattaripalojen, keitettyjen vihannesten, kompotin kanssa.
4. Kotitekoinen marmeladi tai vähärasvainen raejuusto, vihreä tee.
5. Kalaruokia ilman kuorta tai paistettuja perunoita, teetä.
6. Kefir.

1. Laiska nyytit tai kaurahiutaleet, keitetyt vihannekset, yrttitee.
2. Marjavaahto, kompotti.
3. Sose-keitto, höyrytetty kyljys tai vähärasvainen kala, vihannekset, kompotti.
4. Hedelmien ja vihannesten salaatti.
5. Luonnollinen maitomakkarat, vihannes- tai riisikoristeet, tee.
6. Suolamaito.

1. Höyrytetty munakas tai keitetty muna, marjakompotti.
2. Hedelmäsose.
3. Kasvikeitto, muhennos tai perunanleipä, hyytelö.
4. Zephyr, juustomassa.
5. Juustokakut tai keitetty kieli, kompotti.
6. Kefir.

1. Juustokakku tai vihannesten leivonnaiset, hyytelö.
2. Hedelmävaahto, krutonki.
3. Kasvikeitto tai kalaliemi, vähärasvainen kananrinta, kasvissose, yrttitee.
4. Keksejä, hyytelö.
5. Lihapullat tai vähärasvainen kala, riisi, kompotti.
6. Jogurtti.

Jos kyseessä on atrofinen gastriitti, noudata lääkärisi suosittelemaa ruokavaliota. Älä tee poikkeuksia, muuten hoito ei ole tehokasta..