Lactobacillus

Probiootit ovat ihmisille "hyödyllisiä" bakteeriviljelmiä sekä niitä sisältäviä elintarvikkeita.

Kuten tiedätte, "hyödylliset" bakteerit kolonisoivat maha-suolikanavan helpottamalla ruoan sulattamista ja estämällä patogeenisiä ja opportunistisia mikro-organismeja.

Ruokavalion rikkominen, alkoholin väärinkäyttö ja tupakointi, antibioottien ja immunosuppressiivisten lääkkeiden pitkäaikainen käyttö sekä erilaiset somaattiset sairaudet johtavat "hyödyllisten" bakteerien määrän vähenemiseen suolistossa ja sen jälkeiseen dysbioosiin.

Tämän seurauksena suoliston työ häiriintyy, kehittyy laaja valikoima dyspeptisiä häiriöitä, tarttuvien ja tulehdussairauksien taajuus lisääntyy ja koko kehon immuniteetti heikkenee.

Rikkomusten estämiseksi on välttämätöntä kuluttaa säännöllisesti probiootteja, joita voidaan saada paitsi lääkkeistä myös probioottista aktiivista ruokaa..

Alla olemme tarkastelleet luettelon 10 suosituimmasta elintarvikkeesta, jotka sisältävät luonnollisimpia probiootteja.

1. Jogurtti

Jogurtti on paras luonnollisten probioottien lähde ihmisen suolistossa. Eläviä bakteereja esiintyy kuitenkin vain niissä jogurteissa, joita ei ole lämpökäsitelty (pastöroitu). Tämä on otettava huomioon ostettaessa.

Jogurtti on rikkain bifidobakteereissa ja laktobasillissa.

Australialaiset tutkijat tutkivat jogurtin vaikutusta dysbioosin kulkuun, johon liittyy ripuli, joka kehittyi antibioottien ottamisen jälkeen. Kaikki osallistujat osoittivat poikkeamien vakavuuden ja keston vähenemistä..

Tieteellinen tutkimus on osoittanut, että jogurtti auttaa normalisoimaan luun aineenvaihduntaa ja estää osteoporoosin ja murtumien kehittymisen..

Laaja japanilaisten tutkimusten meta-analyysi osoitti, että jogurtti voi myös alentaa verenpainetta ihmisillä, joilla on essentiaalinen hypertensio ja oireinen hypertensio. Samanaikaisesti systolinen paine laskee enemmän (10-15%).

Jogurtteja voivat syödä myös ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi. Elävät bakteerit koostumuksessaan hajottavat tämän hiilihydraatin.

Laihtua haluavia ihmisiä kehotetaan korvaamaan säännölliset juomajogurtit kreikkalaisilla..

2. Kefir

Kefir on toinen suuri lähde luonnollisille probiooteille, jolla on monia terveydellisiä hyötyjä todistetulla tehokkuudella.

Kanadalaiset tiedemiehet ovat havainneet, että kefirin ottamisella on myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavan tartuntatautien kulkuun (matkustajien ripuli, nekrotisoiva enterokoliitti).

Fermentoidulla maitotuotteella on myös voimakas antibakteerinen vaikutus, kun taas vaikutus on voimakkain pyogeenisen streptokokin suhteen.

Kefiriä suositellaan potilaille, joilla on krooninen gastriitti sekä mahahaava ja pohjukaissuolihaava, koska se estää Helicobacter pylorin kasvua (99% gastriitista johtuu tästä bakteerista).

On osoitettu, että kefirin ottaminen lisää luun mineraalitiheyttä, se lisää luukudoksen kovuutta ja elastisuutta. Kefir lisää myös kalsiumin imeytymistä soluista, mikä on tärkeää paitsi luille, myös riittävälle lihaskudoksen supistumiselle ja hermosignaaleille.

Brasilialaiset tutkijat väittävät, että kefiiri nopeuttaa haavan paranemista nopeuttamalla sidekudoksen lisääntymistä.

Uusimmat tieteelliset tutkimukset osoittavat, että kefiiri voi estää sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia, onkologisia patologioita sekä useita virtsateiden ja hermoston häiriöitä.

Kasvainten vastainen aktiivisuus johtuu ulkomaisten asiantuntijoiden mukaan immuunijärjestelmän paikallisten tekijöiden stimuloinnista, jotka estävät syöpää aiheuttavien yhdisteiden muodostumisen kehossa. Vaikutukset on osoitettu useissa tutkimuksissa, joissa on dokumentoitu paksusuolisyövän ja leukemian ilmaantuvuuden väheneminen.

Kanadalaiset tutkijat ovat osoittaneet, että kefiiri vähentää rintasyöpää 56%. Vaikutus on parempi kuin jogurtilla (se vähentää tämän taudin esiintyvyyttä vain 14%).

3. Joitakin juustotyyppejä

Tietyt juustotyypit sisältävät tutkijoiden mukaan probiootteja. Näitä ovat: gouda, cheddar, mozzarella.

Lisäksi kaikki juustot ovat tärkeä proteiinin, kalsiumin, fosforin, seleenin ja B12-vitamiinin lähde..

Amerikkalainen tutkimus osoittaa, että juusto voi alentaa korkeaa verenpainetta ja auttaa estämään aivohalvauksen ja sydäninfarktin.

4. Hapankaali

Hapankaali on hienonnettu vihannes, joka on altistettu maitohappobakteereille.

Probioottisten ominaisuuksien lisäksi se on tärkeä vitamiinien (C, B, K) sekä makroelementtien (rauta, mangaani, seleeni ja natrium) lähde..

Tutkijoiden mukaan monien antioksidanttien (luteiinin ja zaksantiinin) pitoisuuden vuoksi hapankaali auttaa suojaamaan silmiä kirkkailta valonlähteiltä, ​​parantaa näöntarkkuutta ja vähentää vapaiden radikaalien pitoisuutta kehossa (eli suojaa syöpää ja solujen ennenaikaista ikääntymistä vastaan). Huomasi myös positiivisen vaikutuksen kaihi-potilailla.

5. suolakurkkua

Suolakurkut ja muut vihannekset sisältävät myös probiootteja. Samaan aikaan bakteerifloora selviää täydellisesti liuoksissa, joissa on korkea suolapitoisuus..

On osoitettu, että suolakurkkua sisältävissä elintarvikkeissa on vähän kaloreita ja ne sisältävät valtavan määrän leimoja hyödyllisiä laktobasillia (L. plantarum, L. brevis, L. pentosus, L. casei, L. paracasei).

Eräässä suuressa katsauksessa kuvataan marinoituja ruokia, jotka auttavat normalisoimaan lipidiprofiilia (vähentävät kokonaiskolesterolia ja suurta ominaispainoista lipoproteiinipitoisuutta).

Erikseen on huomattava, että etikka lisäämällä valmistetut tuotteet eivät sisällä mikro-organismeja, mikä tarkoittaa, että niitä ei voida kutsua probiootteiksi..

6. Kombucha (Kombucha)

Kombucha on geneerinen nimi hiivan ja bakteerien välisen symbioottisen vuorovaikutuksen tuotteelle. Tuotteen perusteella valmistetaan makea virvoitusjuoma - Kombuchu, joka on yleisesti suosittu kansanlääketieteessä.

Rotilla tehdyt kokeet osoittavat, että kombucha vähentää useiden myrkyllisten aineiden vaikutuksia maksaan vähintään 70%.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että kombucha normalisoi haiman endokriinisen toiminnan ja hidastaa myös sappihappojen imeytymistä, mikä johtaa triasyyliglyseridien ja matalatiheyksisten lipoproteiinien synteesin estoon. Tämä olosuhde mahdollistaa juoman käytön ateroskleroosin ja kuolemaan johtavien sydän- ja verisuonikomplikaatioiden estämiseksi..

On todisteita siitä, että kombucha suojaa munuaisia ​​ja sitä voidaan käyttää veren glukoosipitoisuuden alentamiseen (oireenmukainen hoito diabetekselle).

7. Kimchi

Kimchi on korealainen ruoka, joka on hapankaalia ja sisältää chiliä, valkosipulia, inkivääriä, sipulia ja suolaa..

Korealaiset tutkijat ovat löytäneet monia tämän tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia. Kimchi estää kasvainten kehittymistä, edistää laihtumista, estää ummetusta ja parantaa peräsuolen sulkijalihasten toimintaa.

Ruokalajia voidaan käyttää myös lipidiprofiilin normalisointiin potilailla, joilla on suuri kardiovaskulaarinen riski, immuniteetin lisäämiseksi ja ihon terveyden ylläpitämiseksi..

Tuote sisältää runsaasti vitamiineja (B2, K) ja rautaa.

8. Tempe

Tempe on käynyt tuote, joka on valmistettu soijapavuista. On Indonesian kansallinen ruokalaji.

Tuoreet soijapavut sisältävät paljon fytiinihappoa, mikä heikentää tärkeiden alkuaineiden (rauta, sinkki) imeytymistä. Käyminen hajottaa tämän hapon, mikä lisää soijatuotteiden ravintoarvoa.

Pavujen käymisen aikana bakteerien elämänprosessissa kertyy tieteellisten tietojen mukaan myös merkittävä määrä B12-vitamiinia, jolla on monia etuja:

  • punasolujen synteesin kiihtyminen;
  • solujen jakautumisen säätely;
  • yleisen aineenvaihdunnan normalisointi;
  • immuunijärjestelmän ylläpitäminen;
  • impulssien neuromuskulaarisen siirron parantaminen;
  • yleisen väsymyksen vähentäminen raskaita tehtäviä suoritettaessa.

9. Miso

Miso on japanilainen ruoka, joka on valmistettu käymällä soijapapuja, riisiä tai vehnää homeilla..

Miso on arvokas proteiini- ja kuitulähde, joka on myös prebiootti (antaa hyödyllisiä bakteereja suoliston ontelossa ravintoaineilla eikä ihmiskeho käytännössä imeydy siihen. Lue lisää prebioottien ja probioottien eroista täältä).

Tuote sisältää myös K-vitamiinia, mangaania ja kuparia.

Eräässä japanilaisessa tutkimuksessa havaittiin miso vähentämään rintasyövän ilmaantuvuutta.

Ruokalajia arvostetaan myös sydänpotilaiden keskuudessa. On osoitettu, että keiton kulutus vähentää sydän- ja verisuonitauteihin liittyvää kuolleisuutta, vähentää sydäninfarktin kehittymisen riskiä.

10. Kirnupiimä

Kirnupiimä on rasvaton maitotuote, joka saadaan voin sekoittamisen jälkeen.

Kirnupiimä sisältää vähimmäismäärän rasvaa ja sillä on alhainen ravintoarvo. Se sisältää paljon vitamiineja (B2, B12) sekä fosforia ja kalsiumia.

Ranskalaiset tutkimukset korostavat, että tuotteella on maksan suojaavia ominaisuuksia ja se suojaa myös aivosoluja vaurioilta.

Kirnupiimä lisää myös ruoansulatuskanavan mehujen eritystä (etenkin mahalaukun tasolla), joten sitä suositellaan potilaille, joilla on gastriitti, jolla on heikentynyt eritysaktiivisuus.

Johtopäätös

Siksi probioottisten elintarvikkeiden sisällyttäminen ruokavalioon voi tuoda merkittäviä hyötyjä paitsi ruoansulatuskanavan terveydelle myös koko keholle. Kun otat sitä, kuolemaan johtavien kardiovaskulaaristen komplikaatioiden riski pienenee, immuunijärjestelmän, endokriinisten ja virtsateiden toiminta normalisoituu, ihon kunto ja näkölaitteet paranevat.

Lactobacillus: mikro-organismien toiminnot ja lähteet

Suolen laktobasillit (laktobasillit) elävät limakalvolla. Pieni määrä niistä (10 2 pesäkkeitä muodostavaa CFU-yksikköä 1 ml: ssa suoliston sisältöä) on ohutsuolessa. Ja suurin osa (10 8–10 12 CFU / 1 g suolen sisältöä) yhdessä muiden mikroflooran edustajien kanssa elää paksusuolen seinämillä. Siellä he lisääntyvät, ruokkivat ja ovat symbionteja, joten ne ovat hyödyllisiä.

Laktobasillien toiminnot

  • Estää patogeenisten mikro-organismien kasvun. Laktobasillit syntetisoivat orgaanisia happoja, pitävät suolistossa happaman ympäristön, tuottavat vetyperoksidia, antibioottien kaltaisia ​​aineita, estäen siten infektion leviämisen ja lisääntymisen.
  • Vahvistaa koskemattomuutta. Koska ne, vieraina organismeina, joutuvat kosketuksiin suolen seinämän epiteelin kanssa, ne stimuloivat puolustusmekanismeja. Laktobasillit ja muut parietaaliset mikrofloorat nopeuttavat vasta-aineiden, lysotsyymin, interferonien, sytokiinien synteesiä ja aktivoivat fagosytoosia.
  • Osallistu membraanin pilkkomiseen. Laktobasillit tuottavat entsyymejä, jotka hajottavat maitosokerin ja estävät laktaasipuutoksen. Ilman näitä mikro-organismeja maito ei voi imeytyä normaalisti..
  • Edistää sappihappojen metaboliaa. Distaalisessa paksusuolessa olevien lakto- ja bifidobakteerien vaikutuksesta sappihapot muuttuvat ja stimuloivat veden erittymistä suolen onteloon. Tämä estää ulosteiden kuivumisen (kiinteät ulosteet erittyvät kehosta huonosti, vahingoittavat suoliston limakalvoa ja ovat yksi peräaukon halkeamien ja muiden patologioiden syistä).
  • Mikroflooran ansiosta paksusuolessa tapahtuu kolesterolihydrolyysiä, ohutsuolessa pilkkomattomien toksiinien ja ravinteiden hajoamista.
  • Osallistu suoliston detoksifikaatioon. Ne auttavat vähentämään verisuonten ja kudosten esteiden läpäisevyyttä toksiinien ja patogeenisten mikro-organismien suhteen.
  • Elintoiminnassa laktobasillit tuottavat kaasuja, happoja aktivoiden siten suoliston peristaltiikan.


Lactobacillit yhdessä muiden normaalin suoliston mikroflooran (Escherichia, bifidobakteerit, eubakteerit) edustajien kanssa osallistuvat K-, B-, E- ja PP-vitamiinien synteesiin ja imeytymiseen.

Normaalin mikroflooran määrän väheneminen edistää ruoansulatushäiriöitä, tartuntatautien kehittymistä, immuniteetin heikkenemistä, maha-suolikanavan patologioiden esiintymistä.

Laktobasillien lähteet

Huumeet

Lääkkeet, jotka sisältävät eläviä mikro-organismiviljelmiä - probiootit. Niitä määrätään dysbioosin ehkäisyyn ja korjaamiseen, suolistoinfektioiden, tulehduksellisten suolistosairauksien, ripulin ja ummetuksen hoitoon..

On valmisteita, jotka sisältävät vain laktobasillia, ja on monimutkaisia ​​(niihin kuuluu myös muita suoliston mikroflooran edustajia). Jotkut tuotteet sisältävät vitamiineja ja kivennäisaineita.

Laktobasillia sisältävät lääkkeet:

  • Laktomiini;
  • Spasmolac;
  • Probiovit;
  • Probiologi;
  • Laktobakteriini;
  • Acylact;
  • Asipoli;
  • Gastrofarm;
  • Linex;
  • Jogurtti;
  • Lactobacterin-Biopharma;
  • Lactomun;
  • Lacidophilus;
  • Lakto-G;
  • Lactovit Forte;
  • Moniprobiootti Simbiter Acidophilic.

Lääkkeet tulee ottaa aterioiden yhteydessä. Jauhemuodossa myydyt lääkkeet laimennetaan veteen (ei kuumaan). Ei ole suositeltavaa laimentaa niitä alkoholijuomilla..

Maitohoidot voivat olla vasta-aiheisia:

  • vaikea kandidiaasi;
  • potilaat, joilla on katetri keskuslaskimossa;
  • ruoansulatuskanavan, sydämen, suuontelon leikkausten jälkeen;
  • potilaat, jotka ovat hengenvaarallisessa tilassa;
  • jos verta havaitaan ulosteesta;
  • alle 3-vuotiaat lapset, joilla on lyhyen suolen oireyhtymä.

Siksi itsehoitoa ei suositella. Ennen käyttöä tarvitaan konsultointi gastroenterologin kanssa. Varsinkin jos näitä lääkkeitä määrätään vastasyntyneille.

Tuotteet

Maitoseokset toimivat raaka-aineina elintarvikkeiden valmistuksessa. Ne fermentoidaan kefiirihapolla ja lisätään bifidobakteereja ja laktobasileja. Kaupoissa myydään kefiirejä, jogurtteja ja muita fermentoituja maitotuotteita, joiden nimillä on etuliite:

  • "Bio";
  • "Acido".

On selvää, että ne sisältävät eläviä bifidobakteerien ja laktobasilliviljelmiä.

Jos fermentoidut maitotuotteet on pastöroitu, ne eivät voi sisältää tarvittavia mikro-organismeja, koska nämä viljelmät ovat hyvin herkkiä lämpötilaolosuhteille.

Laktobasillien lähteet ovat kovat juustot:

  • "Aybolit";
  • "Slaavilainen";
  • "Olympus";
  • "Uglichsky".

1 g juustoa sisältää 10 7-10 9 CFU bifidobakteereja ja laktobasillia.

Laktobasillia sisältävät jogurtit ja kefirit:

  • Actimel;
  • Activia;
  • Imunele;
  • Biokefir.

Lakto- ja bifidobakteereja sisältävien tuotteiden lisäksi normaalin mikroflooran palauttamiseksi on käytettävä aineita, jotka edistävät näiden kasvien kasvua:

  • laktoosi;
  • monityydyttymättömät rasvahapot (kala- ja kasvirasvat);
  • lysotsyymi.

Bifidobakteereilla ja laktobasillilla rikastettujen fermentoitujen maitotuotteiden järjestelmällisellä kulutuksella on myönteinen vaikutus mikroflooraan. Mutta näiden kasvien sisältö tuotteissa on vähäistä. Ja joillekin ruoansulatuskanavan sairauksille ne ovat vasta-aiheisia. Sitten dysbioosin ja suolistoinfektioiden hoitoon suositellaan laktobasillien kanssa käytettäviä lääkkeitä. Joitakin niistä suositellaan jopa vastasyntyneille..

Lactobacillus lapsille ja vastasyntyneille

Suurin osa laktobasillivalmisteista on saatavana kapselimuodossa. Pienet lapset eivät pysty nielemään niitä. Niille on luotu erityisiä vesiliukoisia jauheita, jotka lisätään ruokaan (sen ei pitäisi olla kuumaa, koska mikro-organismit kuolevat). Jos lääkäri on määrännyt lääkettä kapselissa, se ei ole pelottavaa - se avautuu ja sisältö sekoitetaan ruokaan.

Vastasyntyneestä lähtien dysbioosin, gastroenteriitin ehkäisyyn ja hoitoon allergisten sairauksien monimutkaisessa hoidossa määrätään seuraavat:

  • Jogurtti;
  • Laktobakteeri kuiva;
  • Acylact on kuiva;
  • Asipoli;
  • Linex;
  • Lactomun;
  • Lacto-G.

Nämä lääkkeet on määrätty aikuisille, vain suurina annoksina. Moniprobioottista simbiterihappoa suositellaan alle 3-vuotiaille lapsille (sitä ei ole määrätty aikuisille).

On erittäin suositeltavaa määrätä lääkkeitä yksin, etenkin lapsille, vaikka ohjeet eivät viittaisi sivuvaikutukseen. On muistettava, että yksilöllinen suvaitsemattomuus lääkkeelle voi ilmetä..

Onko mahdollista ottaa laktobasillivalmisteita ehkäisyyn?

Lääkkeiden ohjeissa sanotaan, että niitä käytetään paitsi hoitoon myös ennaltaehkäisyyn. Tämä ei tarkoita, että kaikkien pitäisi hyväksyä ne. Ne on määrätty, jos patologian kehittymiselle on edellytyksiä:

  • lääkkeiden ottaminen (antibiootit, glukokortikosteroidit, sytostaatit, eritysvastaiset aineet);
  • toimintahäiriö, ileocecal-venttiilin resektio;
  • tulehduksellinen suolistosairaus;
  • entsyymopatia;
  • suoliston imeytymishäiriö.

Laktobasillien tulisi ottaa myös niitä, jotka ovat vasta-aiheisia fermentoiduissa maitotuotteissa. Jos vasta-aiheita ei ole, ehkäisy tulisi suorittaa ravitsemuksellisella korjauksella. Lisää ruokavalioon:

  • jogurtti;
  • raejuusto;
  • smetanaa;
  • kovat juustot;
  • kefirit ja jogurtit (sisältävät eläviä viljelmiä).

Ja on parempi juoda tabletteja, kun on olemassa tiettyjä viitteitä ja paljastuu selvä laktobasillien puute. Tätä varten on olemassa erityisiä tutkimusmenetelmiä..

Diagnostiikka ja huoltostandardit

Laktobasillien lukumäärä määritetään, jos epäillään dysbioosia. Voit tehdä tämän tutkimalla:

  • ohutsuolen sisältö;
  • ulosteet.

Ohutsuolen sisällössä mikro-organismien määrä on 10 4–10 8 CFU / 1 g suolensisältöä. Tämä on kokoelma normaalin suoliston mikroflooran edustajia (enterobakteerit, streptokokit, stafylokokit, laktobasillit, sienet, klostridiat, bifidobakteerit). Näistä 85-90% tulisi olla bifidobakteereja ja laktobasilleja.

Laktobasillien normaali pitoisuus ulosteissa:

IkäCFU / g ulosteet
Lapset6-7
Aikuisetkahdeksan
Vanhukset6-7

Tuloksia tulkittaessa on pidettävä mielessä, että paksusuolen tulisi sisältää paitsi laktobasillit. Hyödyllisen mikroflooran edustajia on paljon. Dysbioosin diagnosoimiseksi tehdään tutkimus tärkeimpien suolen symbionttien sisällöstä sekä patogeenisten mikro-organismien läsnäolosta.

Hyödyllisiä ja ei niin bakteereja ja aineita elintarvikkeissa

Vitamiinien, mineraalien ja happojen lisäksi on olemassa useita aineita, joita tarvitaan tai päinvastoin, joita ihminen ei tarvitse terveyden ylläpitämiseksi. Puhumme tällaisista aineista (lakto- ja bifidobakteerit, probiootit ja prebiootit, alkaloidit, GMO: t, soijapavut ja afrodisiaakit) tässä artikkelissa..

Lactobacillus

Kenen tahansa suoliston limakalvo on elinympäristö valtavalle määrälle erityyppisiä bakteereja, jotka voivat vahingoittaa kehoa tai päinvastoin hyötyä. Hyödyllisiä bakteereja ovat laktobasillit (tai laktobasillit), jotka pääsevät elimistöön pääasiassa fermentoiduista maitotuotteista.

Muuten, laktobasillit ovat ensimmäisiä mikro-organismeja, joita vastasyntynyt kohtaa elämässään: kulkiessaan syntymäkanavan läpi vauva saa nämä hyödylliset mikrobit äidiltä.

Laktobasillien edut

  • Koko ruoan sisältämän laktoosin muuttuminen suoraan maitohapoksi, joka tarjoaa suotuisat olosuhteet ruoan täydelliselle pilkkomiseen.
  • Suolistosairauksien kehittymisen ehkäisy. Tosiasia on, että laktobasillit tuottavat aineita, joilla on voimakkaat antibioottiset ominaisuudet ja jotka estävät mädäntyneiden bakteerien kasvua.
  • Vähentää syövän kehittymisen riskiä. Joten laktobasillit estävät entsyymien toimintoja, jotka vaikuttavat syöpäsolujen muodostumiseen ja lisääntymiseen.
  • Vahvistaa immuniteettia syntetisoimalla K-vitamiinia, tiamiinia, riboflaviinia, rautaa, kalsiumia, seleeniä ja jodia.
  • Aineenvaihdunnan ja aineenvaihduntaprosessien parantaminen.

MUTTA! Sinun ei pidä omistaa laktobasillille ihmeellisiä ominaisuuksia, muista, että näitä bakteereja sisältävät tuotteet ovat vain apuväline ruoansulatuskanavan sairauksien ja dysbioosin hoidossa.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät laktobasillia?

Laktobasillit aiheuttavat maitohappokäymisen, minkä vuoksi niitä käytetään laajalti fermentoitujen maitotuotteiden tuotannossa.

Laktobasillien enimmäismäärä löytyy seuraavista fermentoiduista maitotuotteista:

  • jogurtit;
  • kefiiri;
  • fermentoitu paistettu maito;
  • pehmeät juustot;
  • juustomassa;
  • raejuusto;
  • smetanaa.

Probiootit

Probiootit ovat ihmisten terveydelle hyödyllisiä mikro-organismeja. Probiootit sisältävät terveiden ihmisten suolistossa eläviä mikro-organismeja (nimittäin maitohappobakteereja, bifidobakteereja ja hiivoja)..

Normaalisti ihmiskehon tulisi sisältää noin 1 - 1,5 kg probiootteja (juuri tämä määrä varmistaa paitsi järjestelmien ja elinten myös immuunijärjestelmän täydellisen toiminnan). Mutta todellisuus on kaukana normaalista: siis todellisuudessa ihmiskehossa on noin kymmenesosa vahvistetusta probioottien normista, kun taas monissa ihmisissä lähes kaikki terve mikrofloora korvataan kokonaan patogeenisillä.

Probioottien edut

  • Immuniteetin vahvistaminen.
  • K- ja B-vitamiinien synteesi.
  • Ruoansulatuksen parantaminen.
  • Toksiinien ja patogeenisten bakteerien neutralointi.
  • Antibioottien haitallisten vaikutusten neutralointi kehoon.
  • Ripulin eliminointi ja hoito.
  • Vähentää allergioiden ilmenemismuotoja.
  • Tulehduksen poistaminen.
  • Normaalin aineenvaihdunnan ylläpitäminen.
  • Infektioiden torjunta.
  • Parantaa ihon kuntoa.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät probiootteja?

Yksi tärkeimmistä probioottien lähteistä on jogurtti, joka voi auttaa selviytymään ripulista, ilmavaivoista ja muista ruoansulatuskanavan häiriöistä.

Jogurtin lisäksi probiootteja löytyy elintarvikkeista, kuten:

  • pehmeät juustot;
  • kefiiri;
  • juustomassa;
  • fermentoitu paistettu maito;
  • raejuusto;
  • misokeitto (miso on käynyt soijapaputuote);
  • tofu (tai soijajuusto);
  • hapankaali;
  • suolakurkkua ja tomaattia;
  • hapatettu leipä;
  • artisokat;
  • sipuli;
  • suolakurkku;
  • purjo;
  • banaani.

Tärkeä! Probioottien tehokkuus lisääntyy merkittävästi, kun niitä käytetään samanaikaisesti prebioottien kanssa, joita ei pilkottu suolistossa, mutta jotka luovat suotuisan ympäristön terveellisen suoliston mikroflooran kasvulle ja elintoiminnalle.

Prebiootit

Prebiootit ovat ravinteiden jäännöksiä, joita mahalaukun entsyymit eivät hajota, minkä seurauksena ne eivät imeydy maha-suolikanavan yläosiin, vaan menevät alempiin, missä ne "ruokkivat" probiootteja, mikä vaikuttaa suotuisasti paitsi suoliston, myös koko suoliston työhön. organismi.

Prebioottien edut

  • Suoliston mikroflooran palauttaminen.
  • Immuniteetin vahvistaminen.
  • Suoliston liikkuvuuden vahvistaminen.
  • Poista ummetus.
  • Probioottien tehokkuuden parantaminen.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät prebiootteja?

Prebioottien ruokalähteet:

  • juurisikurin juuret;
  • Maapähkinä raakana;
  • voikukan lehdet;
  • valkosipuli;
  • sipuli;
  • purjo;
  • raaka parsa;
  • raaka vehnäleseet;
  • banaanit;
  • vehnäjauho;
  • maissihiutaleet;
  • kauran rouheet;
  • olut;
  • Mansikka.

Bifidobakteerit

Bifidobakteereja esiintyy elimistössä suurina määrinä (esimerkiksi imetyksen aikana bifidobakteerit muodostavat noin 80-90 prosenttia lasten normaalista suolistofloorasta). Lisäksi suurin osa niistä on keskittynyt paksusuoleen, mikä on sen parietaalisen ja ontelon mikroflooran perusta. Bifidobakteerien avulla sekä putrefaktiivisten että patogeenisten mikrobien lisääntyminen ja leviäminen estetään..

Bifidobakteerien edut

  • Erilaisten allergisten reaktioiden kehittymisen riskin vähentäminen.
  • Suoliston mikroflooran palauttaminen.
  • Dysbioosin kehittymisen ehkäisy.
  • Alempi kolesterolitaso.
  • Edistää laihtumista.
  • Maksan ja munuaisten toiminnan palauttaminen.
  • Vähentää syövän kehittymisen riskiä.
  • Ruoansulatuksen normalisointi.
  • Suoliston liikkuvuuden stimulointi.
  • Edistää vitamiinien ja aminohappojen synteesiä ja imeytymistä.
  • Immuniteetin vahvistaminen.
  • Ummetuksen ja ilmavaivojen kehittymisen estäminen.
  • Karsinogeenien toiminnan estäminen.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät bifidobakteereja?

Tärkeä! Bifidobakteereja sisältäville tuotteille on ominaista melko korkeat ruokavalion ominaisuudet, koska ne sisältävät useita biologisesti aktiivisia yhdisteitä, kuten aminohappoja ja rasvahappoja, sekä elintärkeitä entsyymejä ja antibiootteja, puhumattakaan mikro- ja makroelementeistä.

Kaikki fermentoidut maitotuotteet (erityisesti kefiiri) ovat bifidejä sisältäviä tuotteita. Se on kefiiri, jota suositellaan juomaan sairauksiin, kuten dysbioosi, riisitauti, anemia, keuhkokuume, ruoka-aineallergiat..

Mutta on tärkeää käyttää tätä todella parantavaa tuotetta oikein..

Ensinnäkin kefiriä ei pidä juoda kylmänä tai lämpimänä (tämän juoman on oltava huoneenlämmössä).

Toiseksi kefiiri kulutetaan pieninä siemauksina..

Alkaloidit

Alkaloidit ovat orgaanisia aineita, jotka sisältävät typpeä..

Luonnossa on valtava määrä tällaisia ​​aineita, niillä on erilaiset kemialliset kaavat ja ne vaikuttavat ihmiskehoon eri tavoin. Useimmilla alkaloideilla on katkera maku. Alkaloideja tuotetaan aminohappojen hajoamisella.

Alkaloidien edut

  • Kipu-oireyhtymän poistaminen.
  • Kouristusten poisto.
  • Verenvuodon nopean hallinnan edistäminen.
  • Verenpaineen alentaminen.
  • Rauhoittava hermosto.
  • Kehon suojaaminen taudinaiheuttajien toiminnalta.
  • Kehon kasvainten kehittymisen estäminen.
  • Myrkytysoireiden poistaminen.

Tärkeä! On alkaloideja, jotka annostellaan yksinomaan lääkärin määräämällä tavalla, koska ne ovat lääkkeitä tai vaarallisia myrkkyjä (tällaisia ​​alkaloideja ovat esimerkiksi morfiini ja kokaiini).

Mitkä elintarvikkeet sisältävät alkaloideja?

Alkaloideja esiintyy pääasiassa kasveissa, ja niiden eri osissa voi olla läsnä eri määriä. Lisäksi yhtä alkaloidia voi esiintyä kasvin hedelmissä, kun taas juurissa - toinen ja lehdissä - kolmas.

Alkaloidien pitoisuus kasveissa ei usein ylitä 1-3 prosenttia. Unikon, Solanaceae, palkokasvien sekä Kutrovye, Madder, Buttercup ja Loganiaceae perheiden kasveissa on erityisen runsaasti näitä aineita..

Kasveja lukuun ottamatta alkaloideja esiintyy joissakin sientyypeissä ja meren eliöissä..

Mielenkiintoinen fakta! Ainutlaatuinen trooppisten sammakoiden tuottama alkaloidi. Ja ihmiskehossa tuotetaan myös aineita, jotka ovat kemiallisilta ominaisuuksiltaan samanlaisia ​​kuin alkaloidit (puhumme serotoniinista ja adrenaliinista, joita joissakin lähteissä kutsutaan alkaloideiksi, mikä ei ole virhe).

Seuraavaksi tarkastellaan lähemmin alkaloideja, kuten kofeiinia ja nikotiinia..

Kofeiini

Alkaloidikofeiini kuuluu mietojen ja ei-aggressiivisten stimulanttien luokkaan, jotka lisäävät aivojen toimintaa.

Kofeiinin edut

  • Kannustaa sydämen työtä.
  • Fyysisen ja henkisen toiminnan lisääminen.
  • Stimuloida hermoston työtä.
  • Edistetään mahahapon tuotantoa, mikä parantaa merkittävästi ruoansulatusta.
  • Verisuonten supistuminen.
  • Lisääntynyt virtsaaminen.
  • Päänsärkyjen lievittäminen, jota on löydetty sovelluksesta migreenin hoidossa.
  • Stimuloiva hengitys.
  • Uneliaisuuden poistaminen.
  • Lisääntynyt verenpaine.

Tärkeä! Kofeiinin pitkäaikaisella ja säännöllisellä käytöllä on mahdollista kehittää sairaus, jota kutsutaan "teismiksi" (tai "kofeiiniksi"). Tämä tauti on henkinen riippuvuus kofeiinista ja ilmenee seuraavilla oireilla:

  • hermostuneisuus;
  • ärtyneisyys;
  • kohtuuton huolenaihe;
  • vapina kehossa;
  • lihasten nykiminen;
  • unettomuus;
  • päänsärky;
  • sydämentykytyksiä.

Tällaisten ilmenemisten välttämiseksi on suositeltavaa käyttää kohtuullisesti kofeiinia sisältäviä tuotteita (erityisesti kahvia). Lisäksi, jos päätät lopettaa kahvin juomisen kokonaan, on suositeltavaa tehdä se asteittain..

Tärkeä! Kofeiinia ja muita keskushermostoa stimuloivia aineita ei tule käyttää seuraavissa olosuhteissa:

  • liiallinen herkkyys;
  • unettomuus;
  • sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet;
  • vaikea hypertensio;
  • ateroskleroosi;
  • polysystinen.

Tärkeä! Kofeiinin saanti johtaa lisääntyneeseen mineraalien luukatoon.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät kofeiinia?

Kofeiinia löytyy yli 60 kasvilajista ja tuotteesta, joita käytetään elintarvikelisäaineina, sekä komponentteina erilaisille lääkkeille.

Mutta yleisimmät niistä ovat seuraavat:

  • tee;
  • kahvipuu;
  • guarana;
  • perämies;
  • kaakao;
  • kolapähkinät.

Mielenkiintoinen fakta! Valkoinen suklaa ei sisällä kofeiinia.

Nikotiini

Alkaloidi-nikotiinia löytyy Solanaceae-perheen kasveista (pääasiassa tupakasta ja makhorkasta), kun taas tämän aineen biosynteesi tapahtuu juurissa, kun taas se kertyy lehtiin.

Nikotiinin leviämisen historia on mielenkiintoinen. Siten Ranskan suurlähettiläs Jean Nico, joka palveli Portugalin kuninkaallisessa tuomioistuimessa, lähetti kuivatut lehdet ja tupakansiemenet ranskalaiselle kuningatar Catherine de 'Medicille, joka kärsi migreenistä. Migreenin poistamiseksi Jean Nico suositteli kuivien tupakanlehtien jauhemaiseen muotoon puristamista asettamista nenään. Myöhemmin tupakkaa kasvatettiin Catherine de Medicin asetuksella puutarhoissa.

Nikotiinin käyttö lisää adrenaliinipitoisuutta veressä, mikä johtaa verenpaineen nousuun, nopeampaan sykkeeseen, merkittävään hengitysnopeuden nousuun ja veren glukoosipitoisuuden nousuun..

Nikotiini lisää myös dopamiinitasoja, mikä stimuloi aivojen mielihyväkeskuksia. Tällaiset ilokeskukset ovat puolestaan ​​vastuussa kipukynnyksestä..

Nikotiini on myrkyllinen aine, mutta kun sitä käytetään pieninä annoksina (esimerkiksi tupakasta tupakoituna), tämä alkaloidi toimii psykostimulaattorina.

Nikotiini tuo kuitenkin keholle enemmän haittaa kuin hyötyä: esimerkiksi nikotiini estää ruokahalua, mikä johtaa ruumiinpainon laskuun.

Tärkeä! Pitkäaikainen ja toistuva nikotiinin käyttö johtaa fyysisten ja henkisten riippuvuuksien kehittymiseen, joista on vaikea päästä eroon..

Lisäksi nikotiinin jatkuva käyttö voi aiheuttaa seuraavia sairauksia ja toimintahäiriöitä:

  • hyperglykemia;
  • valtimon hypertensio;
  • ateroskleroosi;
  • takykardia;
  • rytmihäiriöt;
  • angina pectoris;
  • iskemia;
  • sydämen vajaatoiminta;
  • sydänkohtaus;
  • keuhkojen, kielen ja kurkunpään syöpä;
  • ientulehdus;
  • suutulehdus.

Mitkä tuotteet sisältävät nikotiinia?

Kuten edellä mainittiin, suurin nikotiinipitoisuus löytyy Solanaceae-perheen kasveista..

Mutta tätä alkaloidia on myös munakoisoissa, kukkakaaleissa, perunoissa, tomaateissa (tomaattimehussa on erityisen paljon nikotiinia).

Tämä herättää hyvin kohtuullisen kysymyksen: kuinka paljon vihanneksia sinun on syötävä yhden savukkeen korvaamiseksi?

Yksi savuke sisältää 10 mg nikotiinia, ja suurin osa tästä alkaloidista tuhoutuu sytytetyn savukkeen hehkun aikana (tupakoittaessaan tupakasta henkilö saa siis noin 0,5 - 3 mg nikotiinia). Tällaisen nikotiinimäärän lisäämiseksi sinun on syötävä 5 kg munakoisoja, vähintään 12 kg nuoria perunoita ja juotava noin 10 litraa tomaattimehua.

Johtopäätös: on yksinkertaisesti mahdotonta siirtyä kokonaan nikotiinin vihannesten lähteisiin, vaikka ne voivat silti tarjota jonkin verran apua niin huonon tapan kuin tupakoinnin poistamisessa.

Alkoholi

Puhumalla aineista, jotka tuhoavat hitaasti mutta varmasti kehomme, ei voida sanoa alkoholijuomista.

Haluan heti todeta, että pieninä määrinä käytettävä alkoholi ei ole vain haitallista terveydelle, vaan on myös hyödyllistä, koska se auttaa vähentämään kolesterolia, estää verihyytymiä, laajentaa verisuonia ja lisää myös verenkiertoa. Tämän seurauksena sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riski pienenee. Tässä tapauksessa on suositeltavaa antaa etusija punaviinille, jonka päivittäinen normi on enintään kaksi lasia.

Mutta liiallinen alkoholinkäyttö (mukaan lukien olut, liköörit ja vermutti) johtaa häiriöihin koko kehossa, koska alkoholi ei toimi valikoivasti, se vahingoittaa kehoa melkein välittömästi ja kaikkiin suuntiin kerralla.

Vaikka maksa yrittää selviytyä etanolista, osa jo imeytyneestä alkoholista vaikuttaa kielteisesti aivojen toimintaan sekä sydän- ja verisuonijärjestelmään. Mutta se ei ole kaikki: samaan aikaan vatsan, haiman ja suoliston toiminta häiriintyy. Usein vahingollisten tekijöiden kompleksi on niin laaja, että se voi aiheuttaa vakavan alkoholimyrkytyksen, joka johtaa kuolemaan tai vakavaan vammaisuuteen..

Halusin kumota useita myyttejä alkoholista.

Alkoholi auttaa pitämään sinut lämpimänä

Lämmittämiseksi riittää juoda 50 g vodkaa tai konjakkia (kuten tiedät, alkoholi laajentaa verisuonia ja normalisoi sisäelinten verenkiertoa). Mutta myöhemmät annokset lisäävät veren virtausta vain ihossa, mikä saa sen punoittamaan ja ilahduttava lämpö tunne. Mutta tämä tunne katoaa nopeasti, koska seuraavien alkoholiannosten myötä myös lämmönsiirto lisääntyy, eli keho jäähtyy vielä nopeammin..

Alkoholi lisää ruokahalua

Ja näin on, ja vain 25 g vahvaa alkoholijuomaa riittää ruokahalun stimuloimiseksi. Tällöin alkoholi on humalassa puoli tuntia - tunti ennen ateriaa.

Alkoholi torjuu tehokkaasti stressiä

Alkoholi auttaa rentoutumaan kovan työviikon jälkeen, mutta 50 ml brandy tai lasillinen viiniä riittää tällaiseen rentoutumiseen. Mutta ensimmäisen 50 ml: n jälkeen mieliala paranee, haluan jatkaa "juhlaa". Seurauksena on, että siitä tulee vielä surullisempi, ja lyhyt juhla- ja euforiatunne korvataan toivottomuuden tunteella.

Alkoholi auttaa alentamaan verenpainetta

Pieni annos alkoholia (esimerkiksi 100 ml kuivaa punaviiniä) voi todella heikentää verisuonten seinämän sävyä, mutta alkoholi lisää sykettä. Yhteenvetona: mitä enemmän juot, sitä korkeampi verenpaineesi.

Laadukas alkoholi ei ole haitallista terveydelle

Mikä tahansa alkoholijuoma poikkeuksetta myrkyttää kehon. Ainoa kysymys on, että halpa alkoholi ei käy läpi asianmukaista puhdistusastetta, joten se sisältää ns. Fusel-öljyjä, jotka moninkertaistavat alkoholin toksisen vaikutuksen..

Olut ei ole alkoholia

Tällä lausunnolla ei ole oikeutta olla olemassa, koska olut (vaikkakin pieninä määrinä) sisältää alkoholia.

Alkoholi ei sisällä kaloreita

Sisältää ja erittäin suuren määrän. Ja mitä vahvempi juoma, sitä enemmän kaloreita se on..

Alkoholi ei ole pesty, mutta syödään

Monet ovat sitä mieltä, että alkoholia tulisi syödä edes epäilemättä, että alkupala ei ole sama. Joten kylmät välipalat (kuten mehut, hedelmäjuomat ja kompotit) neutraloivat hyvin huonosti alkoholin, joka imeytyy nopeasti vereen. Mutta toisaalta kuumat ja rasvaiset ruoat tukahduttavat etanolin imeytymisen ja vähentävät siten myrkytyksen vakavuutta. Siksi on parempi ottaa välipala kuumien välipalojen kanssa..

Mitkä elintarvikkeet sisältävät alkoholia?

Mielenkiintoinen fakta! Yhdistämme sanan "alkoholi" käymisellä saatuun nesteeseen. Mutta on tuotteita, joissa alkoholi on läsnä fruktoosina, joka suoraan kehossa siirtyy käymisprosessiin muodostaen siten alkoholia veressä.

Ruoat ja juomat, jotka sisältävät alkoholia (alkoholia):

  • kaikki alkoholijuomat ja vähäalkoholiset juomat;
  • kvass;
  • kumis (itämainen juoma);
  • kefiiri;
  • jogurtti;
  • juustomassa;
  • hedelmämehut (tosiasia on, että mehujen valmistuksessa käytetään usein erityistä tiivistettä, jonka perusta on alkoholi);
  • suklaa;
  • tikkareita;
  • kakut;
  • banaanit (erityisesti ylikypsät);
  • hapankaali;
  • omenat;
  • viinirypäleet;
  • juusto;
  • sitrushedelmät;
  • smetanaa;
  • musta leipä.

Hiiva

Jos puhumme jo käymistuotteista, emme voi olla kiinnittämättä huomiota hiivaan, jonka eduista ja vaaroista puhumme alla.

Hiiva on proteiinituote, joka sisältää eläviä viljelmiä, mikro-organismeja ja bakteereja. Ne muodostavat proteiinit imeytyvät elimistöön täydellisesti, eivät laadultaan huonompia kuin proteiinit, jotka tulevat kehoon lihan, maidon tai kalan kanssa.

Hiivaa pidetään oikeutetusti rikkaimpana mineraalielementtien sekä aminohappojen ja vitamiinien lähteenä (kalium ja fosfori, magnesium ja kalsium, rauta- ja foolihappo, B-vitamiinit, metioniini ja lesitiini).

Hiivaedut

  • Suoliston mikroflooran optimaalisen tasapainon ylläpitäminen.
  • Nopeuttaa haavojen ja palovammojen paranemista (tämän ominaisuuden ansiosta hiivaa käytetään ihosairauksiin).
  • Mahalaukun erityksen parantaminen.
  • Suolen imukyvyn parantaminen, jota on käytetty haavaumien, gastriitin, koliitin ja enterokoliitin hoidossa.
  • Immuniteetin vahvistaminen.
  • Alempi kolesterolitaso.
  • Kivunlievitys neuriittiin.
  • Lisääntynyt fyysinen aktiivisuus ja suorituskyky.
  • Parannetaan yleistä sävyä ja hyvinvointia.
  • Lisääntynyt ruokahalu.
  • Haiman aktivointi.
  • Ruoan imeytymisen parantaminen.
  • Metabolisten prosessien normalisointi.
  • Edistää toksiinien poistumista.
  • Kynsien ja hiusten vahvistaminen.

Mutta! Kaikkia hiivoja ei synny yhtä suurina Tosiasia on, että leipomohiiva leipomotuotteiden paistamisen aikana tulee kapseleihin gluteenista. Jo suolistossa hiiva vapautuu tällaisista kapseleista, mikä alkaa vahingoittaa kehoa, vahingoittaa limakalvoa ja häiritä suoliston mikroflooraa. Lisäksi sellainen hiiva imeytyy veriplasmaan ja imee vitamiineja, hivenaineita ja proteiineja, jotka ovat elintärkeitä ihmiskehon normaalille toiminnalle. Samanaikaisesti hiiva alkaa vapauttaa jätteitään, jotka ovat toksiineja.

Tällainen laajamittainen hiivan "aktiivisuus" johtaa myrkytykseen ja immuunijärjestelmän heikkenemiseen, ja tämä on täynnä kroonisia sairauksia ja kasvainprosessien kehittymistä..

Johtopäätös! Elävää leipomohiivaa tulisi välttää!

Tärkeä! Hiivatuotteita ei suositella yksittäisen suvaitsemattomuuden, munuaissairauden ja kihdin hoitoon.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät hiivaa?

Hiivaa löytyy leivästä, kvassista, oluesta ja viinistä. Kotitekoinen hiiva on valmistettu humalasta, ruisleipäkuorista sekä maltaista, rusinoista, perunoista.

Soija on palkokasvien perheen vuotuinen yrtti.

Soija on kuuluisa runsaasta täydellisen proteiinin, B-vitamiinien, raudan, kalsiumin ja välttämättömien rasvahappojen pitoisuudesta. Tällä kolesterolittomalla tuotteella on makuprofiili, jonka avulla voit valmistaa soijasta mahdollisimman monenlaisia ​​liha- ja maitotuotteita..

Nykyään soijapapujen eduista ja haitoista on paljon kiistoja. Haluan heti todeta, että hyödyllinen on vain luonnollinen soija, joka sen sisältämän proteiinimäärän suhteen ylittää kalan, munien ja lihan kaltaiset tuotteet (lisäksi soijaproteiinit imeytyvät 90 prosenttia, mitä ei voida sanoa eläinproteiineista).

  • Ylläpitää ihon ja hiusten kauneutta.
  • Kehon suojaaminen ympäristön kielteisiltä vaikutuksilta.
  • Kolesterolitasojen säätö.
  • Sydän- ja verisuonisairauksien kehittymisen vähentäminen.
  • Munuaisten toiminnan parantaminen diabeteksessa.
  • Rasvan aineenvaihdunnan normalisointi.
  • Edistää laihtumista.
  • Immuniteetin vahvistaminen.
  • Aineenvaihdunnan normalisointi.
  • Aivosolujen toiminnan parantaminen.
  • Hermoston vahvistaminen.
  • Radionuklidien ja raskasmetalli-ionien sitoutuminen ja erittyminen kehosta.
  • Hormonaalinen epätasapaino.
  • Hormonaalisen järjestelmän toiminnan estäminen (erityisesti lapsille).
  • Lisääntynyt keskenmenon riski.
  • Aivoverisuonitapahtuma.
  • Lisääntynyt riski sairastua Alzheimerin tautiin.

Mutta tällaista haittaa keholle aiheuttaa geneettisesti muunnetun soijan käyttö, jota nykyään esiintyy monissa päivittäin käyttämissämme tuotteissa..

Mitkä elintarvikkeet sisältävät soijaa?

Soijan ruokalähteet:

  • miso (paksu soijapaputahna);
  • natto (keitetyt soijapapujen siemenet);
  • soijajauhot;
  • soijaöljy;
  • soijamaito;
  • soijaliha (valmistettu rasvattomien soijajauhojen perusteella);
  • soijakastike;
  • vauhti;
  • tofu;
  • yuba (soijamaidon pinnalta poistettu kuivattu vaahto).

Jos puhumme geneettisesti muunnetuista soijapapuista, sitä on läsnä makkaroissa, puolivalmiissa lihoissa (nyytit, raviolit, pannukakut lihalla), maitojuomissa, majoneesissa, margariinissa, pastassa, suklaassa, makeisissa ja jopa vauvanruokissa. Soijan läsnäolo tuotteessa todistetaan merkinnöillä E479 ja E322.

GMO: t (tai muuntogeeniset organismit) sisältävät vierasta geeniä, joka on istutettu keinotekoisesti geenitekniikan avulla.

Miksi organismin genotyypin tällainen tarkoituksenmukainen muutos on tarpeen??

Kaikki on hyvin yksinkertaista. Ensinnäkin maapallon väestö kasvaa nopeasti, ja siksi nälän ongelma on kiireellinen..

Toiseksi geenitekniikan avulla luodaan uusia kasvilajikkeita, jotka kestävät haitallisia ympäristöolosuhteita ja tuholaisia. Lisäksi keinotekoisesti kasvatetuilla kasveilla on parhaat kasvu- ja makuominaisuudet (puhumattakaan tällaisten kasvien nopeutetusta kasvusta ja korkeasta tuottavuudesta).

Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista, koska valinnan aikana elämän luonnollinen kulku häiriintyy, mikä yksinkertaisimmalla tasolla vahingoittaa merkittävästi ruokaketjua. Tämän seurauksena käytämme tänään oransseja porkkanoita, vaikka tämä tuote oli alun perin purppura, ja sadat monien vihannesten ja hedelmien lajit katosivat maan pinnalta muutosprosessin aikana..

Siten toisaalta meillä on mahdollisuus syödä kauniita ja mehukkaita vihanneksia ja hedelmiä, ja toisaalta vitamiinien ja ravinteiden varastosta peräisin olevat maatalouskasvit muuttuvat vähitellen "tyhjiksi" tuotteiksi.

Kolmas syy siihen, miksi muuntogeeniset organismit "vaeltavat" planeetalla, on hyöty sekä kasvattajille että viljelijöille, jotka kasvattamalla muuntogeenisiä organismeja (muuntogeenisiä tuotteita) eivät kärsi menetyksiä huonon sadon tai tuholaisten vuoksi.

Joten onko GMO: n käyttö haitallista tai hyödyllistä? Yritetään ymmärtää tämä asia.

Ja aloitetaan siitä, että siirtogeeni itse, jota henkilö käyttää, ei aiheuta vakavaa haittaa hänen terveydelleen, koska se ei pysty integroitumaan itsenäisesti ihmisen geneettiseen koodiin. Mutta vaikka tällainen geeni "kävelee" kehon läpi, se aiheuttaa proteiinien synteesiä, joka on täynnä vakavia allergioita. Ja tämä on vain jäävuoren huippu.

  • Vähentynyt immuniteetti.
  • Mahalaukun limakalvon häiriöt.
  • Aineenvaihduntasairaus.
  • Lisääntynyt riski sairastua syöpään (siirtogeenit, jotka sisällytetään suoliston mikro-organismien geenilaitteeseen, johtavat mutaatioihin, jotka aiheuttavat syöpäsolujen kehittymisen).
  • Hedelmättömyys (eläinkokeiden aikana todettiin, että GMF: n säännöllinen käyttö johtaa kyvyttömyyteen tulla lapseksi).
  • Antibioottiresistentin suoliston mikroflooran kehittyminen.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät muuntogeenisiä organismeja?

GMO: ita sisältävät tuotteet jaetaan tavanomaisesti kolmeen luokkaan:

  • Tuotteet, jotka sisältävät muuntogeenisiä ainesosia (puhumme siirtogeenisestä maissista ja soijapavuista). Näitä proteiinia lisääviä lisäaineita käytetään tuotteen rakenteen, maun ja värin parantamiseen..
  • Siirtogeenisten raaka-aineiden jalostustuotteet. Näitä ovat papujuusto ja maito, sirut sekä maissihiutaleet ja tomaattipasta..
  • Siirtogeeniset elintarvikkeet, joita kulutetaan suoraan elintarvikkeissa.

Mutta miten voit määrittää muuntogeenisten organismien esiintymisen tietyssä tuotteessa (varsinkin kun otetaan huomioon se tosiasia, että nykyään melkein kaikki niistä on merkitty "ei-GMO: ksi")?

Ensinnäkin sinun on luettava huolellisesti ostetun tuotteen etiketti. Jos etiketissä on merkki siitä, että tuote on valmistettu Yhdysvalloissa ja että se sisältää soijaa, maissia, rypsiä tai perunoita, on todennäköistä, että sen valmistuksessa käytettiin muuntogeenisiä komponentteja (juuri GMO on tärkein syy siihen, että tänään 70 prosentilla amerikkalaisista diagnosoidaan allergiat).

Usein tuotteen GMO: n sisältö on piilotettu E-indeksin taakse, mutta haluaisin heti todeta, että kaikki tällä indeksillä tarkoitetut lisäaineet eivät sisällä muuntogeenisiä organismeja tai ovat siirtogeenisiä.

Tässä on luettelo E-lisäaineista, jotka osoittavat GMO: ien tai niiden johdannaisten pitoisuuden tuotteessa: 322, 101 ja 101A, 150 ja 415, 153 ja 160d, 161c ja 308-9, 471 ja 472a, 473 ja 475, 476b ja 477, 479a ja 570, 572 ja 573, 620 ja 621, 622 ja 633, 624 ja 625, 951.

Erityisen huomionarvoista on makeutusaineiden, kuten aspartaamin, aspasvitin ja aspamixin, läsnäolo tuotteessa, jota voidaan tuottaa muuntogeenisten bakteerien avulla. Nämä aineet ovat kiellettyjä useissa maissa, koska ne voivat aiheuttaa tajunnan menetysoireyhtymän. Aspartaamia löytyy esimerkiksi soodasta, purukumista, ruokavalion virvoitusjuomista ja ketsupista.

Luettelo elintarvikkeista, jotka sisältävät usein muuntogeenisiä organismeja:

  • soijapavut ja muut eläimenosat;
  • maissi ja muut eläimenosat (jauhot, vilja, popcorn, maissiöljy, sirut, tärkkelys);
  • tomaatit ja muut eläimenosat;
  • perunat ja muut eläimenosat;
  • kesäkurpitsa ja muut eläimenosat;
  • sokerijuurikkaat ja muut eläimenosat;
  • vehnä ja muut eläimenosat;
  • riisi ja muut eläimenosat;
  • porkkanat ja muut eläimenosat;
  • sipuli.

Tärkeä! On hyödyllistä tietää "näky" paitsi GMO: ita sisältävistä tuotteista myös niiden valmistajista, mukaan lukien:

  • Kelloggs (Kellogs) - erikoistunut aamiaismurojen ja maissihiutaleiden tuotantoon.
  • Nestle (Nestle) - tunnettu suklaan, kahvin ja vauvanruokien valmistaja.
  • Heinz - tuottaa vauvanruokaa, ketsuppia, kastikkeita.
  • Hersheys (Hershis) - suklaan ja virvoitusjuomien valmistaja.
  • Coca-Cola, Mars (Mars), PepsiCo ja McDonalds - kuten sanotaan, nämä yritykset eivät tarvitse mainontaa.
  • Danon (Danone) - yrityksen pääsuunta on jogurttien, kefiirin, raejuuston, vauvanruuan tuotanto.
  • Similac (Similak) - vauvanruoan valmistaja.
  • Cadbury (Cadbury) - myy suklaata ja kaakaota.

Aphrodisiacs

Aphrodisiacs ovat aineita, jotka lisäävät elinvoimaa yleensä ja erityisesti sukupuolta. He saivat nimensä kreikkalaisen kauneuden ja rakkauden jumalatar Afroditen kunniaksi. Ja sana "aphrodisiac" käännetään kreikaksi "rakkauden iloksi".

Aphrodisiacit paitsi lisäävät tehoa, mutta myös auttavat poistamaan jäykkyyttä, estävät ennenaikaisen siemensyöksyn ja pidentävät myös yhdynnän kestoa.

Mikä on afrodisiakkien rakkauden ominaisuuksien salaisuus?

Ensinnäkin suurimmalla osalla afrodisiakkeista on korkea ravintoarvo ja ne sisältävät monia vitamiineja ja hivenaineita, ja tämä ei ainoastaan ​​auta oikeaa aineenvaihduntaa, vaan myös voiman nopeaa palautumista..

Toiseksi jotkut aphrodisiacit sisältävät entsyymejä, jotka ovat ominaisuuksiltaan samanlaisia ​​kuin ihmisen sukupuolihormonit (on aphrodisiackeja, jotka sisältävät aineita, jotka edistävät sukupuolihormonien tuotantoa itse kehossa).

Kolmanneksi, luonnolliset aphrodisiacit lisäävät endorfiinien (onnenhormonien) muodostumista, jotka, kuten tiedät, pahentavat seksuaalista halua, lisäävät eroottisia fantasioita, tekevät ihmisestä vapautuneen ja onnellisen..

Mitkä elintarvikkeet sisältävät aphrodisiacs?

Katkaravut, osterit, kaviaari

Runsaasti vahvaa proteiinia ja sinkkiä mukana testosteronisynteesissä.

Avokado

Tämä hedelmä sisältää monia vitamiineja ja luonnollisia hormoneja, jotka lisäävät tehoa, etenkin miehillä..

Pähkinät

Ne kyllästävät kehoa rasittamatta vatsaa, joten energia kuluu rakkauden nautintojen nauttimiseen eikä ruoan sulattamiseen.

Suklaa

Tumma suklaa on paras piriste naisille, koska se sisältää kofeiinia ja teobromiinia (nämä aineet herättävät eroottisia tunteita edistämällä naishormonien tuotantoa). On myös mielenkiintoista, että jo suklaan tuoksu aiheuttaa endorfiinien tuotantoa..

Sipuli ja valkosipuli

Kyllä kyllä ​​kyllä! Nämä tuoksuvat vihannekset vaikuttavat myönteisesti libidoon.

mauste

Kardemumma, fenkoli, tilli, anis, paprika, curry virkistävät, kaneli, inkivääri, parantavat verenkiertoa, stimuloivat verenvirtausta sukupuolielimiin.

Mansikka

Tämä herkullinen ja kaunis marja sisältää endorfiineja, jotka parantavat mielialaa ja terävöittävät aisteja.

Kaurapuuro

On osoitettu, että kaurapuuro kykenee säätelemään sukupuolihalua, kun taas miehillä tämä tuote säätelee spermatogeneesiä ja lisää testosteronin pitoisuutta veressä..

Päivämäärät

Tämä hedelmä, jota pidetään oikeutetusti maapallon makeimpana, parantaa seksuaalista kestävyyttä korkean fruktoosipitoisuuden, glukoosin ja hiilihydraattien ansiosta..

Lisää seksuaalista halua johtuen siitä, että se sisältää suuren määrän booria, mikä parantaa mielialaa ja edistää seksuaalisen halun ulkonäköä.

Tärkeä! Kaikki aphrodisiac-elintarvikkeet tulisi käyttää tuoreina. Niitä ei pidä altistaa pitkäksi aikaa (on suositeltavaa olla suolattaessa tällaisia ​​tuotteita). Hiilihydraattien, alkoholijuomien, rasvaisten ja paistettujen ruokien käyttö on kuitenkin vähennettävä minimiin, koska ne tukahduttavat seksuaalisen halun.

Aphrodisiacs-ravinnon lähteet:

  • riistan liha;
  • vilja;
  • palkokasvit;
  • hapankaali;
  • pellavansiemenet;
  • kranaatit;
  • omenat;
  • viini;
  • selleri;
  • parsa;
  • rusinat;
  • banaanit;
  • kuivattuja aprikooseja;
  • mango;
  • meloni;
  • Passion hedelmä;
  • kirsikka;
  • munat.

Kasvien aphrodisiacs:

  • bergamotti;
  • kurjenpolvi;
  • ylang-ylang;
  • vanilja;
  • yohimbe (tämä aphrodisiac on valmistettu afrikkalaisen puun kuoresta);
  • kurpitsansiemenet;
  • salviainen;
  • ginseng-juuret;
  • Mäkikuisma;
  • ginkgo biloba.

Artikkeleita Cholecystitis