Ruokavalio ruokaa ruoansulatuskanavan sairauksiin. Osa 1

Ruoansulatuskanavan sairauksien säästävät ruokavaliot on suunniteltu estämään suoliston limakalvon ärsytys. Vaikka he eivät kykene vaikuttamaan sairauteen sellaisenaan, oikean ruokavalion avulla sen käsittely ei pahentaa potilaan jo merkittävää epämukavuutta. Ravintosisältö on niin yksilöllinen ja riippuu jokaisen ihmisen kunnosta, että ruoansulatuskanavan sairauksiin ei ole olemassa yleisiä ruokavalion toimenpiteitä..

Ruokavalio "taulukon numero 4" Pevznerin mukaan

Ruoansulatuskanavan sairauksien ruokavalio on täydellinen, helposti sulava, sopiva pitkäaikaiseen tarttumiseen ja sen rasvapitoisuus on vähentynyt. Se sulkee pois runsaasti kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita, joten sillä on tietty skleroosin vastainen luonne.

Ruoansulatuskanavan sairauksien lempeän ruokavalion perusperiaatteet

Ruokavalio määrätään, kun haimasairauden, maksasairauden, sappirakon taudin akuutti vaihe taantuu. Se on lempeä sekä ruokavalinnassa että sen valmistuksessa. Tämä ruokavalio ruoansulatuskanavan sairauksiin sisältää vähärasvaista ruokaa, rasvan määrä vähenee alle 60 g / vrk. Päivittäinen energian ja ravinteiden saanti:

  • energia - 9500 kJ (2270 kcal);
  • proteiini - 80 g;
  • rasvat - noin 55 g;
  • hiilihydraatit - 360 g.

Ruoan tekninen käsittely, jota suositellaan lempeällä ruokavaliolla ruoansulatuskanavan sairauksiin:

  • sammutus;
  • ruoanlaitto;
  • mikroaaltouuni.

Parhaan maun saamiseksi liha paistetaan ensin kuivana, sitten kaadetaan vedellä ja lisäksi haudutetaan. Ei sipulipohjaa, paistaminen öljyllä. Lihan paistaminen grillissä ja omassa mehussaan ei myöskään sovellu, koska tämäntyyppinen käsittely aiheuttaa rasvanpolttoa, ärsyttävien aineiden ulkonäköä.

Säästävä ruokavalio ruoansulatuskanavan sairauksiin: luettelo tuotteista, valikko

  • Kokonaiset jauhot, joissa on paljon kuitua
  • vihannekset, hedelmät - niissä on paljon kuitua, vitamiineja, mineraaleja;
  • vähärasvainen meijeri, fermentoidut maitotuotteet;
  • vähärasvaista lihaa;
  • kala;
  • palkokasvit;
  • tofu;
  • vesi, yrttiteet;
  • kasviöljyt (maitohamppuöljy, jota suositellaan parhaiten ruoansulatuskanavan ruokavaliossa).

Ruokavalion numero 4 kielletyt elintarvikkeet

  • puhdistettu sokeri - rasittaa sappirakkoa, löytyy valkoisista jauhotuotteista, makeisista, makeutetuista juomista;
  • hedelmäsäilykkeet, suolakurkkua - säilykkeet sisältävät usein erilaisia ​​ainesosia, jotka ärsyttävät sappirakkoa;
  • välipaloja, kastikkeita ja muita elintarvikelisäaineita - makeisia, siruja, suolaista ja muita vaikeasti sulavia ruokia, majoneesia, ketsuppia;
  • rasvaiset elintarvikkeet - paistetut elintarvikkeet, rasvainen liha, rasvaiset maitotuotteet;
  • puolivalmisteet.

Näyte ruokavalio mahalaukun ja suoliston sairauksista

Tietyistä rajoituksista huolimatta, kun laadit ruokavalion viikon ajan vatsa- ja suolistosairauksilla, voit tarjota maukkaan ja monipuolisen ruokavalion.

  • Aamiainen: kaurapuuro vähärasvaisella maidolla, banaani.
  • Välipala: raastettua porkkanaa omenalla.
  • Lounas: kananrinta, ruskea riisi, kasvissalaatti.
  • Iltapäivän välipala: punajuurimehu.
  • Illallinen: porkkana- ja sellerkeitto krutonkeilla.
  • Aamiainen: tattaripuuro omenalla.
  • Välipala: porkkana-appelsiinimehu.
  • Lounas: paistettua taimenta, keitetyt perunat persiljaa.
  • Iltapäivän välipala: tofua vihannesten kanssa.
  • Illallinen: spagettia sienikastikkeella ja juustolla.
  • Aamiainen: maitorisi kanelilla ja rusinoilla.
  • Välipala: täysjyväleipä, dieettisalami, vihannekset.
  • Lounas: kalkkunanrinta salaattia ja krutonkeja.
  • Iltapäivän välipala: tomaattimehu.
  • Illallinen: paistettua parsakaalia perunoilla.
  • Aamiainen: banaanis smoothie ja mantelimaito.
  • Välipala: punajuurisalaatti.
  • Lounas: sahrami-risotto.
  • Iltapäivän välipala: raejuusto.
  • Illallinen: paistettu kesäkurpitsa, täytetty vihanneksilla ja juustolla.
  • Aamiainen: puuroa banaanilla.
  • Välipala: kookosmaito.
  • Lounas: makaronia juustolla ja kanalla.
  • Iltapäivän välipala: salaatti kurpitsan siemenillä.
  • Illallinen: kananrinta-pihvi, bataattisose.

3 reseptiä lempeään ruokavalioon

Ruuansulatuskanavan sairauksien ruokavalion tulisi kannustaa sinua jatkamaan ruokavalio-ohjelmaa, olemaan yksitoikkoinen, tylsä. Herkullista ruokaa voidaan käyttää ruokavaliota noudatettaessa. Valmistettu esimerkiksi seuraavien reseptien mukaan.

Punajuuripastaa

  • keskisuuret punajuuret;
  • 200 g vähärasvaista raejuustoa;
  • vihreitä sipuleita;
  • suola;
  • sitruunamehua.
  1. Paahda punajuuria alumiinikalvossa uunissa 180 ° C: ssa noin 30 minuuttia (kunnes ne ovat pehmeitä).
  2. Pilko punajuuret.
  3. Lisää muut komponentit.

Voin turska kasvissalaatilla

  • 2-3 rkl. l. voi;
  • 3 porkkanaa;
  • 12 kappaletta selleriä;
  • 2 sipulia;
  • turskafilee;
  • suola, pippuri maun mukaan.
  1. Sulata voi pannulla.
  2. Lisää hienonnettu porkkana, hienonnettu selleri, sipuli.
  3. Paistaa.
  4. Samalla paista (myös öljyssä) suolattu ja pippuroitu turska.
  5. Tarjoile tuoreen hienonnetun persiljan tai muiden yrttien kanssa maun mukaan.

Kananrinta avokadoöljyllä

  • avokadoöljy;
  • ½ kg kananrintaa;
  • sitruunamehua;
  • sitruunan kuori;
  • suola;
  • rucola;
  • pinaatti;
  • oliivit;
  • oliiviöljy.
  1. Leikkaa kananrinta kaistaleiksi, paista avokadoöljyssä, peitä sitruunamehulla.
  2. Valmista rucola- ja pinaattisalaatti, lisää sitruunamehulla, oliiviöljyllä, mausta.

Hypokolesteroliruokavalio: taulukon numero 9 Pevznerin mukaan

Kohonnut tai korkea kolesterolitaso, joka usein merkitsee tulehdusprosessia ruoansulatuskanavassa, määrätään tietyt muutokset ruokavaliossa. Jotkut tuotteet suljetaan pois, toiset lisätään. Tämä ei tarkoita sitä, että luopuisit heti suosikkiruokasi. Vatsan ja suoliston ruokavalio on usein korvattava vain yksittäisillä ainesosilla, jotta ruoka on hyödyllisempää keholle..

Ruokavalion periaatteet maha-suolikanavan sairauksissa

Useimmiten ruokaa kulutetaan jopa 6 kertaa päivässä, joten on suositeltavaa sisällyttää valikkoon toinen illallinen (pieni määrä hedelmiä ja vihanneksia). Ruokavalio vatsatulehdukselle, jolla on alhainen kolesterolipitoisuus, on täydellinen. Oikea valikko tarjoaa optimaalisen määrän ravinteita - proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, mineraaleja, vitamiineja. Ruokia valmistettaessa käytetään paistamista, paistamista, kuivaa paistamista, mieluiten teflonpannussa. Öljyssä paistaminen ei ole mahdollista. Pieni määrä öljyä lisätään valmisaterioihin altistamatta liialliselle lämmölle.

Tuotevalikoima

Kolesterolia alentavat elintarvikkeet:

  • vähärasvaista lihaa;
  • kala;
  • täysjyväleipä;
  • kaura, ohra, tattarihiutaleet;
  • vähärasvainen maito, maitotuotteet;
  • kasviöljyt, margariinit;
  • soija;
  • palkokasvit;
  • vihannekset (kaikki tyypit);
  • hedelmät (kaikki tyypit);
  • pähkinät, siemenet (rajoitettu määrä), erityisesti mantelit, pellavansiemenet.

On tärkeää noudattaa juomisjärjestelmää (käytetään vettä, vihreää teetä). Viini on myös sallittua, mutta enintään 200 ml päivässä.

Ruoat, jotka lisäävät kolesterolitasoja:

  • rasvainen liha;
  • eläintuotteet (sardi, munankeltuainen);
  • rasvaiset maitotuotteet;
  • makkarat;
  • muut eläimenosat;
  • Valkoinen leipä;
  • makeiset, makeiset;
  • suolaiset välipalat ja suola yleensä;
  • paistettu ruoka;
  • makeutetut juomat;
  • alkoholi (paitsi viini).

Näyte ruokavalio mahalaukun ja suoliston sairauksista

  • Aamiainen: täysjyväleipä margariinilla, kinkulla, retiisillä.
  • Välipala: saksanpähkinät, omena.
  • Lounas: runsas papukeitto.
  • Iltapäivän välipala: vähärasvainen kefiiri.
  • Illallinen: lohi yrtteillä, salaatti.
  • Aamiainen: puuroa.
  • Välipala: hedelmät valkoisella jogurtilla.
  • Lounas: kana perunoilla.
  • Iltapäivän välipala: porkkana- ja omenasalaatti.
  • Illallinen: paistettua parsakaalia.
  • Aamiainen: kaurapuuro hedelmillä, vähärasvainen maito.
  • Välipala: banaani.
  • Lounas: risotto kanaa, vihanneksia.
  • Iltapäivän välipala: vähärasvainen raejuusto.
  • Illallinen: kaalikeitto.
  • Aamiainen: täysjyväleipä tuorejuustolla, kurkku.
  • Välipala: kefiiri.
  • Lounas: pastaa kananpaloilla tomaattikastikkeessa.
  • Iltapäivän välipala: papusalaatti.
  • Illallinen: tonnikalasalaatti appelsiineilla.
  • Aamiainen: kaurapuuro mustikoilla, vadelmilla, mansikoilla.
  • Välipala: omena.
  • Lounas: siipikarjan medaljonit vihanneksilla currykastikkeessa, riisi.
  • Iltapäivän välipala: kaalisalaatti porkkanalla.
  • Illallinen: papukeitto.

Ruokavalio maksasairauksiin

Ruoansulatuskanavan sairauksien maksan ruokavalio on täysin energinen, tasapainoinen, mikä tekee siitä sopivan paitsi siirtymäkauden myös pitkäaikaiseen noudattamiseen. Ruokavalio koostuu pääasiassa elintarvikkeista, joissa on vähän rasvaa.

Ruokavalio perustuu oikeaan rasvan valintaan ja asianmukaiseen ruoanvalmistukseen. Ylikypsyt rasvat, jotka sisältävät paljon kolesterolia (pekoni, sardi), suljetaan pois. Tuore tai ghee on sallittua.

Ruokavalion ohjeet ruoansulatuskanavan sairauksista:

  • älä paista;
  • aina valmistaa tuoretta ruokaa;
  • varmistaa monimuotoisuus, tasapaino;
  • välttää alkoholia;
  • älä syö vaikeasti sulavia ruokia;
  • rajoittaa kemiallisia lisäaineita, säilöntäaineita.

Tee ja älä tee maksan ruokavalion aikana?

Maksasairauksien ruokavalio on melko tiukka, sillä on selkeät säännöt. Mutta se ei tarkoita luopumista herkullisista, monipuolisista ruokia..

Paistettujen ja rasvaisten ruokien lisäksi seuraavia ruokia ei pidä sisällyttää ruokavalioon:

  • pekoni, makkarat;
  • laardi;
  • maitotuotteet: rasvaiset juustot, täysmaito, jogurtit;
  • hedelmät: päärynät, marjat, viinirypäleet, mansikat;
  • palkokasvit;
  • sipuli;
  • vihannekset: kaali, hapan, kyssäkaali, kukkakaali, retiisi, kurkku;
  • hapanta, tuoretta leipää;
  • alkoholi, mukaan lukien olut;
  • kaakao, kahvi, hiilihapotetut juomat, laimentamattomat hedelmämehut;
  • mausteet: pippuri, kuuma paprika, soijakastike;
  • suklaa, makeiset;
  • muut elintarvikkeet: etikka, sinappi, ketsuppi, unikonsiemenet, maapähkinät, sirut, sienet, kookospähkinä, keltuainen, säilykkeet.

Ruokavalioon sopivat ruoat mahalaukun, suoliston, maksan sairauksiin:

  • liha: kana, kalkkuna, vasikanliha, kala, vähärasvainen naudanliha ja sianliha;
  • maitotuotteet: acidofiilinen maito, vähärasvaiset juustot, jogurtit, vähärasvainen raejuusto;
  • hedelmät: banaanit, omenat, aprikoosit, persikat, sitrushedelmät;
  • vihannekset: porkkanat, perunat, retiisi, kurpitsa, kesäkurpitsa, punajuuret;
  • riisi, pasta;
  • vanukkaat, keksijälkiruoat;
  • juomat huoneenlämmössä: musta, hedelmätee, kivennäisvesi, laimennettu hedelmä, vihannesmehut;
  • mausteet: yrtit, kumina, paprika;
  • muut elintarvikkeet: munanvalkuainen, oliiviöljy, avokadoöljy.

Maksan ruokavalion valikko

Mahalaukun, suoliston, maksan sairauksien ruokavalion paremman orientaation saamiseksi alla on esimerkki 3 päivän valikosta.

  • Aamiainen: täysjyvä paahtoleipää tuorejuustolla, porkkanalla.
  • Välipala: greippi.
  • Lounas: keitetty kananrinta perunoilla, haudutettuja porkkanoita.
  • Iltapäivän välipala: punajuurimehu.
  • Illallinen: kala vihannesten kanssa.
  • Aamiainen: vähärasvainen raejuusto, raastettua omenaa, kanelia, rusinoita.
  • Välipala: banaani.
  • Lounas: risotto vihannesten kanssa, kananrinta.
  • Iltapäivän välipala: greippimehu.
  • Illallinen: kasviskeitto.
  • Aamiainen: maitoreisi banaanilla.
  • Välipala: greippi.
  • Lounas: Kani täysjyväpastalla.
  • Iltapäivän välipala: punajuurisalaatti.
  • Illallinen: täysjyvä paahtoleipää ruokavalion salaamia, vihanneksia.

Ruokavalio ruoansulatuskanavan sairauksiin jokaiselle päivälle voidaan laatia määritetyn 3 päivän esimerkin perusteella.

3 reseptivaihtoehtoa

Maksan ruokavalio voi olla herkullinen ja monipuolinen. Todisteet tästä ovat seuraavat yksinkertaiset reseptit herkullisille ruokille. Käytä niitä laatiessasi ruokavaliota viikon ruokavalioon vatsaan, suolistoon ja maksaan..

Kana quinoa

  • 1 rkl. kvinoa;
  • kananrinta;
  • 1 rkl. raastetut porkkanat;
  • persilja;
  • suola;
  • pippuri.
  1. Valmista quinoa ohjeiden mukaan.
  2. Paista samalla suolattua ja pippuroitua kananrintaa kuivassa paistinpannussa..
  3. Lisää porkkanat, paahtoleipä lyhyesti.
  4. Lisää keitetty vilja, sekoita.
  5. Ripottele persiljaa.

Vihreät pavut ja juusto

  • 5-6 perunaa;
  • 2 kourallista vihreitä papuja
  • vähärasvainen juusto;
  • suola;
  • pippuri;
  • timjami.
  1. Keitä perunat, kuori, leikkaa.
  2. Paista se pienessä öljyssä.
  3. Lisää suola, pippuri, timjami.
  4. Keitä pavut vedessä, lisää perunoihin.
  5. Ripottele raastetulla juustolla ennen tarjoilua.

Paistettu kurpitsa ja avokadopasteetti

  • 300 g kurpitsaa;
  • avokado;
  • oliiviöljy;
  • suola;
  • pippuri.
  1. Leikkaa kurpitsa palasiksi ja paista noin 30 minuuttia.
  2. Jauhaa avokadolla, muilla ainesosilla.

Ruokavalio 16 pohjukaissuolihaavasta

Ruokavalion ravitsemus on olennainen osa mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan hoidossa. Perusta on säännöllisyys, maltillisuus, pehmeys. Potilaan tulisi syödä ruokaa säännöllisin päivittäin helposti sulavan, ärsyttämättömän ruoan muodossa.

Ruoat, jotka eivät sovi vatsaan ja pohjukaissuoleen ruokavalion aikana:

  • savustettu liha, myös savustettu kala;
  • rasvainen liha, paistetut elintarvikkeet;
  • mausteiset juustot;
  • marinoitu liha, kala;
  • suolakurkkua;
  • kaasua muodostavat vihannekset, palkokasvit;
  • hedelmät siemenillä;
  • hiiva, lehtitaikina;
  • hiilihapotetut juomat;
  • kuumia mausteita, soijakastiketta;
  • erittäin kylmä, liian kuuma ruoka.

Ruokavalion reseptit pohjukaissuolihaavaan

Gastriitilla, jolla on korkea happamuus, haava, voit käyttää seuraavia reseptejä.

Kurkkutahna

  • 80 g raejuustoa;
  • 1 proteiini;
  • 30 g valkoista jogurttia;
  • 5 g voita;
  • ½ pieni sipuli;
  • suola;
  • jauhettu kumina.
  1. Sekoita juustoaine, jogurtti, voi, suola.
  2. Vatkaa proteiinivaahto, heitä varovasti juustoaineella.
  3. Mausta hienonnetulla kumina, hienonnettu sipuli.

Täytetty pilko

  • 100 g lihaa (kananrinta, kalkkuna);
  • 10 g kinkkua;
  • Italialainen mauste;
  • suola.
  1. Leikkaa lihaan tasku, täytä se hienonnetulla kinkulla, kiinnitä hammastikulla.
  2. Suolaa, mausta, paista teflonpannussa, peitä vedellä, hauduta kunnes hellä.

Tärkeintä on rauhallisuus

Ruoansulatuskanavan sairauksien ruokavalion perusta on säännöllinen, rauhallinen, rento ruokavalio. Hidas ruoan saanti parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Ruuan perusteellinen pureskelu on tärkeää. Riittävä sylki suojaa mahalaukun. Tärkkelyksen alustava assimilaatio estää fermentaation mahassa ja siten limakalvon ärsytyksen happamilla aineilla. Jotkut asiantuntijat suosittelevat aterioiden ohittamista aterioiden välillä vähentämään mahassa olevan ruoan happotuotantoa. Ei ole asianmukaista syödä ennen nukkumaanmenoa.

Yhtä tärkeää on lopettaa tupakointi. On osoitettu, että tupakoitsijat selviävät ruoansulatuskanavan sairauksista huonommin kuin tupakoimattomat. Jos et voi lopettaa tupakointia, yritä rajoittaa savukkeiden määrää (esim. Tupakoi vain aterioiden jälkeen).

Tärkeä! Tiedotusartikkeli! Ennen käyttöä sinun on neuvoteltava asiantuntijan kanssa.

Ruokavalio ruoansulatuskanavan sairauksiin

Ruoansulatuskanavan ongelmista kärsivien ihmisten määrä kasvaa vuosi vuodelta, heidän ikänsä nuorenee. Useita vuosikymmeniä sitten yli 40-vuotiaat kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista, ja nyt jopa pienet lapset ovat vaarassa. Tällaisten patologioiden esiintymiselle on paljon syitä: epäsäännöllinen ravitsemus, stressi, huono ympäristötilanne. Ruoansulatuskanavan sairauksien ruokavalio on pakollinen osa hoitoa.

Ruokavalio ruokaa ruoansulatuskanavan sairauksiin

Ruoansulatusjärjestelmällä on monimutkainen rakenne, jokaisella elimellä on omat toimintonsa, se on vastuussa ruoan prosessoinnista, ravinteiden uuttamisesta tai niiden toimittamisesta vereen. Tästä syystä ruoansulatuskanavan sairauksiin on monia ruokavalioita, ne kootaan sairaudesta riippuen, eroavat toisistaan ​​tuoteluettelossa, kulutetun ruoan määrässä.

Ruokavalio gastriittiin, jolla on korkea happamuus

Gastriitti on välttämätöntä hoitaa kattavasti. Tässä taudin muodossa ruokavalion pitäisi auttaa vähentämään suolahapon ja mahalaukun mehun tuotantoa. Tämä saavutetaan tiettyjen sääntöjen mukaisesti:

  1. Et voi syödä liikaa. Syö pieniä aterioita 6-9 kertaa päivässä.
  2. Suola ja mausteet ovat kiellettyjä.
  3. Korvaa paistetut astiat keitetyillä tai höyrytetyillä.
  4. On kiellettyä syödä kylmää tai kuumaa ruokaa (se voi ärsyttää ruokatorvea ja suolistoa). Paras vaihtoehto on lämpimiä ruokia.
  5. Et voi juoda ruokaa.
  6. Raskaat ruoat ovat sulavia.

Ravitsemus mahahaavan taudista

Mahahaava tai pohjukaissuolihaava on sairaus, jolle on tunnusomaista limakalvon vaurioituminen. Mahahaavan tärkein aiheuttaja on Helicobacter pylori -bakteeri, joka tarttuu kotitalouksilla, mutta on muitakin syitä: epäterveellinen ruokavalio, huonot tavat, lisääntynyt mahahapon happamuus. Tällä taudilla on pitkä kulku. Remissiojakso tapahtuu yleensä talvella ja kesällä, paheneminen - syksyllä ja keväällä. Oikea ravitsemus mahahaavasta on ruokavaliota koko elämän ajan.

Ruokavalion valinnan pääperiaatteet ovat seuraavat:

  • Tarve noudattaa jaettua ateriaohjelmaa, jossa on useita aterioita.
  • Syöminen elintarvikkeilla, joilla on korkea ravintoarvo.
  • Tuotteiden, joilla on sokogonny-vaikutus, poissulkeminen ärsyttää suoliston limakalvoa.
  • Kuinka tehdä jalkasi ohuiksi ja hoikkaiksi: liikunta ja ruokavalio
  • Mitkä elintarvikkeet sisältävät magnesiumia
  • Minkä päivämäärän ja kellonajan kello kääntää kesäaikaan

Ruokavalio hepatiitti A, B, C

Hepatiitti on tulehduksellinen maksasairaus, jonka aiheuttaa virusinfektio. Tämä patologia on vakava uhka potilaan elämälle, vaatii säännöllistä lääkärin valvontaa ja oikean ruokavalion noudattamista. Hepatiittipotilailla ruokavalio on kuin elämäntapa, jonka jatkuvalla noudattamisella remissio voi kestää jopa useita vuosia.

Seuraavat elintarvikkeet ovat kiellettyjä hepatiittia sairastaville:

  • mausteet, mausteet;
  • hapan hedelmät;
  • säilyttäminen;
  • kylmä ruoka (jäätelö);
  • makea vesi kaasulla;
  • makeiset;
  • paistaminen;
  • rasvainen liha, kala ja niistä valmistetut keitot;
  • alkoholi;
  • valkosipuli, tomaatit, sipuli, retiisi, retiisi.

Oikea ruokavalio suoliston infektioon

Suoliston infektioon liittyy ruoansulatuskanavan häiriöitä, oksentelua ja ripulia, joten siellä on voimakas kuivuminen ja ravinteiden menetys. Lääkärit uskovat, että on mahdotonta nälkään tarttua infektioon; lempeä, tyhjentävä ruokavalio auttaa parantamaan potilaan tilaa. Runsaan nesteen juominen on tämän ruokavalion tärkein ainesosa. Ruoan saanti on vähennettävä minimiin. Ruokavalikoimien liha ja kala, puol nestemäiset ruokalajit - keitto, hyytelö, muroseke, lämpökäsitelty hedelmä ja vihannes.

Ärtyvän suolen oireyhtymällä

Ruuansulatuksen toiminnallinen häiriö kestää useita kuukausia. Ärtyvän suolen (IBS) ruokavalion, ilmavaivojen, päätavoitteena on normalisoida ruoansulatuskanavan työ, lievittää akuuttia tilaa. On välttämätöntä poistaa kaikki suolistoa ärsyttävät elintarvikkeet:

  • paistettuja, mausteisia, savustettuja, suolaisia ​​ruokia;
  • säilyttäminen, makkara;
  • alkoholi;
  • palkokasvit;
  • suklaa;
  • leivonnaiset, tuore leipä;
  • Pikaruoka;
  • mausteet;
  • hapan mehut ja hedelmät.

Terapeuttiset ruokavaliot maha-suolikanavan sairauksista: valikko viikon ajan

Ruoansulatuskanavan yhden tai toisen elimen taudin oireista riippuen sovelletaan tiettyä ruokavaliota. Esimerkiksi taulukko numero 4 on määrätty paksusuolitulehdukseen, dyskinesiaan ja enterokoliittiin, numero 5 - maksasairauksiin ja haimatulehdukseen, numero 1 - ruokavalio mahalaukun eroosiolle, gastriitti tai haavaumat, numero 16 - pohjukaissuolihaava, numero 2 - krooninen gastriitti. Lue lisää seitsemän päivän ruokavaliosta ruoansulatuskanavan sairauksia varten.

Numero 1: gastriitti ja mahahaava toipumisaikana

Ruokavalio ruoansulatuskanavan sairauksiin nro 1 määrätään toipumisjakson aikana, sen tarkoituksena on poistaa ruoansulatuskanavan limakalvon jäännöstulehduksen polttopisteet. Viikkovalikko on seuraava:

Ruokavalio ruoansulatuskanavan sairauksiin

Yleiset säännöt

Ruoansulatuskanavan sairauksien ruokavalio on tärkein tekijä monimutkaisessa hoidossa, ja joissakin tapauksissa se on mahalaukun ja suoliston hoidon pääkomponentti. Koska maha-suolikanavaa edustaa useita elimiä ja suoliston eri osia, on monia maha-suolikanavan sairauksia, joita esiintyy akuutissa / kroonisessa muodossa ja jotka ilmenevät erilaisina kliinisinä oireina..

Vastaavasti myös terapeuttinen ravitsemus eroaa. Joten gastroenterologisten sairauksien (gastriitti, jolla on korkea / matala happamuus, mahahaava, gastroduodeniitti) tapauksessa määrätään hoitotaulukot nro 1, 2 ja niiden lajikkeet. Maksaelinten (maksa, sappirakko, sappitiehyet) ja haiman sairauksiin määrätään erilaisia ​​vaihtoehtoja ruokavaliotaulukolle nro 5.

Tärkeimmät suolistosairaudet ovat hoitotaulukot 3 ja 4, joita edustaa useita vaihtoehtoja (A, B, C). Suolistosairauksista erotetaan enteriitti (akuutit / krooniset ohutsuolen sairaudet) ja paksusuolitulehdus (paksusuoli), joita esiintyy sekä itsenäisesti että yhdistelmänä (enterokoliitti) erilaisten maha-suolikanavan toiminnallisten häiriöiden kanssa. Sairastyyppi, taudin kulun muoto ja toiminnalliset häiriöt määräävät, mikä ruokavalio määrätään suolistosairaudelle.

Tämän tyyppisten hoitotaulukoiden avulla voit yksilöidä terapeuttisen ravitsemuksen korjaamalla (lisäämällä / poistamalla useita elintarvikkeita, muuttamalla ruokavalion kemiallista koostumusta ja energia-arvoa, kulinaarisen käsittelyn tyyppiä, valmisaterioiden koostumusta, ruokavaliota).

Suoliston ja maha-suolikanavan tulehduksen kannalta on erityisen tärkeää, että lääketieteellinen ravitsemus säästää limakalvoa maksimaalisesti, koska suolen / elimen tulehtuneessa osassa ruoan riittämättömät mekaaniset / fysikaaliset tai kemialliset vaikutukset limakalvoon edistävät prosessin pahenemista. Ruokavalion perusperiaatteet sairaalle ruoansulatuskanavalle / suolistolle ovat:

  • potilaiden tarjoaminen täydelliselle ja tasapainoiselle elintarvikemakro / mikroelintarvikkeille fysiologisten normien ja taudin kulun ominaisuuksien mukaisesti;
  • ruoansulatuskanavan limakalvon säästäminen erityyppisten negatiivisten tekijöiden (mekaanisten, kemiallisten, fysikaalisten) vaikutuksilta;
  • ruokavalion noudattaminen;
  • tulehdusprosessin väheneminen, toiminnan palautuminen ja suolen luonnollinen biokenoosi.

Ruokavalion valinnalla on suuri merkitys suoliston hallitsevilla toiminnallisilla häiriöillä. Joten, kun hallitsevat mädäntyvät ja fermentatiiviset prosessit, joissa esiintyy vaihtelevaa ripulia, turvotusta, ilmavaivoja, määrätään Pevznerin tai sen lajikkeen mukainen ruokavalio nro 4, riippuen taudin vaiheesta ja kliinisten oireiden vakavuudesta.

Esimerkiksi vatsan kipu ja kouristukset, jotka johtuvat lisääntyneestä kaasupitoisuudesta ja suoliston venytyksestä, määrätään ruokavaliotaulukko 4A stimuloimalla peristaltiikkaa, jonka erottuva piirre on yksinkertaisten hiilihydraattien käytön rajoittaminen, jotka edistävät käymisprosesseja. Samanaikaisesti ruokavalio sisältää lisääntyneen määrän proteiinikomponenttia (120 g) ja vähän rasvaa (50 g) ja hiilihydraatteja (150-140 g), päivittäisen ruokavalion kokonaiskaloripitoisuus on tasolla 1600-1700 kcal / päivä.

Astiat keitetään keitetyt tai höyrytetyt ja pyyhitään. Viimeistään 2 viikkoa myöhemmin potilas siirretään korkeammankalorihoitoisiin taulukoihin 4B ja sitten 4B, jotka ovat vähemmän lempeitä ja vaihtelevampia sallittujen tuotteiden alueella..

Paksusuolitulehduksen ja suoliston häiriöiden (ummetus) tapauksessa määrätään hoitotaulukko nro 3, jonka avulla voit normalisoida suolen vajaatoiminnan. Ruokavalio on fysiologisesti täydellinen, sisältää lisääntyneen määrän ravintokuitua ja makroravinteita, joita esiintyy suurina määrinä vihanneksissa, viljoissa, tuoreissa hedelmissä, kuivatuissa hedelmissä ja käynyt maitotuotteissa. Lääketieteelliseen ravitsemukseen sisältyy kylmien ensimmäisten ruokalajien, makeisten ja makeiden ruokien, hiilihapotettujen juomien käyttö.

Samanaikaisesti ruokavaliosta suljetaan ruoat, jotka edistävät käymis- / hajoamisprosesseja, stimuloivat ruoansulatuselinten eritystä ja ärsyttävät suoliston limakalvoa (piparjuuri, sinappi, kuumat mausteet). Ruokavalion laadinnassa on tärkeää sisällyttää elintarvikkeita, jotka parantavat suoliston liikkuvuutta ja poistavat ummetuksen. Nämä ovat tuotteita, jotka sisältävät yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja (hunaja, hillo, sokeri, siirapit), suolaa ja orgaanisia happoja (suolattu, suolakurkkua ja suolakurkkua sisältäviä vihanneksia, suolattua kalaa, hapanmaitojuomia, purkitettuja pikkupurtavaa, hedelmäjuomia), ravintokuitua (karkea leipä, leseet, kuivatut hedelmät, palkokasvit, pähkinät, vilja, raakavihannekset), altis turvotukselle (leseet, kuitu, merilevä), kylmät ruokalajit (punajuuri, okroshka, kylmät hyytelöt, hyytelöinen liha, kuohuviinit ja jäätelö).

Mahahaavan ja ummetuksen tapauksessa taulukko 1 on tärkein, mutta lisääntyneiden ruokien kanssa keitetyt vihannekset (kesäkurpitsa, porkkanat, punajuuret), keitetyt perunamuusina, hyvin keitetyt kuivatut hedelmät, puhdistettu kasviöljy. Ummetusta sairastavien maksasairauksien hoitoon on määrätty lääketieteellinen taulukko nro 5, mutta ravintokuidun ja magnesiumin pitoisuus kasvaa (vilja- / leseeleipä, kaurapuuro, tattari, helmiohra, kasvi- / hedelmämehut, hedelmät, hunaja..

Jos ummetus on kroonisten suolistosairauksien pahenemisen yhteydessä, määrätä ensin säästävä taulukko nro 4B ja sitten nro 4B, jotka eivät karkeasti vaikuttavat peristaltiikan stimulantit (kasvismehut, kylmät hedelmäjuomat tyhjään vatsaan, paistetut omenat, luumut, porkkanat, punajuuret) sisältyvät potilaiden ruokavalioon., kaali lisäämällä kasviöljyä).

Suoliston verenvuoto ylemmistä / alemmista suolista (peräsuoli, sigmoidinen paksusuoli) vaatii erityistä huomiota. Syitä voivat olla suolen divertikuloosi, iskeemiset suolen vauriot, paksusuolen turvotus / polyypit, tarttuva koliitti, peräpukamat / peräaukon halkeamat, suoliston tuberkuloosi, haavainen paksusuolitulehdus ja muut. Verenvuodon lopettaminen ja taudin myöhempi hoito, mukaan lukien ruokavalion määrääminen sellaisissa tapauksissa, mahdollista vasta, kun verenvuodon lähde on määritetty ja hyvin määritelty diagnoosi.

Sallitut tuotteet

Ruoansulatuskanavan sairauksien ruokavalio sisältää sisällyttämisen ruokavalioon:

  • Vehnäleipä (premium) kuivatut / eiliset, keksi- ja kuivakeksit.
  • Hyvin kypsennetyt karkeat viljat (pois lukien hirssi, maissi, ohra, helmiohra), keitetyt nuudelit, hienonnettu pasta, nuudelit, jotka voidaan keittää lisäämällä vettä.
  • Laiha punainen liha ja vähärasvainen kala kokonaisena palana ja höyrytettyinä leikkeleinä ja souffleina.
  • Lisä liha- / kalaliemessä keitetyt keitot, joihin on lisätty hyvin keitettyjä ja perunamuusia (perunat, kesäkurpitsa, porkkanat, kukkakaali, vihreät herneet, parsa, punajuuret), lihapullat.
  • Sallitut vihannekset, hienonnetut lisukkeeksi tai muhennoksina ja leikeinä. On sallittua lisätä hienonnettuja puutarhan yrttejä.
  • Kerma / maito elintarvikelisäaineena.
  • Fermentoidut maitotuotteet (kefiiri, acidophilus, jogurtti) millä tahansa määrällä. Raejuustoa tai sen pohjalta valmistettuja ruokia tulisi olla läsnä päivittäin. Juusto ei ole mausteinen. Munat (enintään 2 munaa päivässä), pehmeää keitettyä, höyrytettyä munakasvoita voi käyttää leivän kanssa tai lisätä ruokiin.
  • Välipalat (lääkärimakkarat, liotettu silli, hyytelö kala, mieto juusto, sampikaviaari, hyytelöity kieli). Maito- ja kermakastikkeet, joihin on lisätty tilliä / persiljaa, ovat sallittuja.
  • Raakat kypsät hedelmät kuorinnan jälkeen (omenat, päärynät raakana, haudutettuna / paistettuna, vadelmat, mansikat hyytelön, hyytelön, kompottien muodossa). Makeisista - vaahtokarkki, vaahtokarkki, marenki, hillo, hedelmämarmeli, säilykkeet.
  • Laimennetut hedelmä- / vihannesmehut (paitsi kaali / rypäle), ruusunmarjainfuusio, heikko tee, kaakao maidon kanssa.

Ruokavalio ruoansulatuskanavan sairauksiin

Ruoansulatuskanavan patologian kanssa terapeuttisella ravinnolla on tärkeä rooli terapiassa. Joissakin patologioissa se on ainoa parantava tekijä, toisissa vain yksi tekijöistä, jotka parantavat lääkkeiden ottamisen terapeuttista vaikutusta.

Mutta joka tapauksessa, jos ruoansulatuskanavan toiminnassa on häiriöitä, potilaan on harkittava ruokavaliota uudelleen. Ruoansulatuskanavan sairauksien ruokavaliossa otetaan huomioon taudin kliiniset oireet ja vaihe.

  1. Mikä ruokavalio on määrätty ruoansulatuskanavan patologiaan
  2. Kuinka estää maha-suolikanavan limakalvojen ärsytys
  3. Mitä voit syödä ruoansulatuskanavan patologian kanssa ja mikä on parempi kieltäytyä

Mikä ruokavalio on määrätty ruoansulatuskanavan patologiaan

Ruokavaliot eroavat kaloripitoisuudesta ja ravinteiden suhteesta sekä terapeuttisesta vaikutuksesta, jota ne kykenevät kohdistamaan kehoon tai yksittäiseen elimeen. Ruokavalion avulla voit parantaa aineenvaihduntaa, hormonitoiminnan, sydän- ja verisuonijärjestelmän sekä hermoston toiminnallisia indikaattoreita sekä immuunivastetta. Järkevää ruokavaliota valittaessa otetaan huomioon perusmetabolia ja tulehtuneen elimen kyky hajottaa ja imeä ravinteita.

Maksan, haiman toimintahäiriöiden yhteydessä suolen ja vatsan toiminnassa tapahtuu pääsääntöisesti negatiivisia muutoksia, koska ruoka säilyy niissä pidempään. Toisaalta, jos on toimintahäiriö traktissa, se vaikuttaa muiden ruoansulatuselinten työhön. Sairaan elimen toiminnallisen kuormituksen vähentämiseksi määrätään kemiallisesti ja mekaanisesti säästäviä ruokavalioita.

Tulehduksellisten patologioiden (gastriitti, vatsa- tai pohjukaissuolihaava, gastroduodeniitti) yhteydessä on ilmoitettu ruokavaliotaulukko nro 1 tai nro 2. Limakalvon suojaamisen tarkoitus mekaanisilta, kemiallisilta ja termisiltä vaikutuksilta. Pahenemisvaiheessa, mahamehun pH-tasosta riippumatta, suositellaan ruokavaliota nro 1A, jonka tarkoituksena on vähentää mahalaukun herkkyyttä ja nopeuttaa limakalvon uudistumista poistamalla kuormitus siitä.

Ruoka, joka stimuloi eritystä tai ärsyttää vatsaa ja suolistoa, suljetaan pois. Hiilihydraattien päivittäinen määrä laskee 200 grammaan, rasvaa tulisi toimittaa 100 grammaa ja proteiineja 80 grammaan. Ruokavalion energia-arvo on 2000 kcal. Tällainen ruokavalio ei ole täydellinen, joten voit syödä sitä enintään kaksi viikkoa..

Jos vatsa ja suolet eivät ole parantuneet 14 päivässä, potilaalle määrätään ruokavalio nro 1B. Samanaikaisesti ruokavalion kaloripitoisuus nousee 2500 kcal: iin, päivittäinen rasvojen ja proteiinien määrä on 100 grammaa ja hiilihydraatteja 300. Ruokavalion taulukko nro 1B voidaan tarkkailla 10 päivän ajan.

Remissiovaiheessa esitetään ruokavalio nro 1, jossa energia-arvo on 3200 kcal ja 450 grammaa hiilihydraatteja sallitaan. Ruokavalioon 1A ja 1B verrattuna ruokaa voidaan jo tarjoilla paitsi soseena myös tiheämmässä koostumuksessa. Lisäksi tämä ruokavalio on tasapainoinen ja sitä voidaan seurata pitkään..


Ruokavalio on tyypillisesti määrätty 3-5 kuukaudeksi

Ruoansulatuskanavan sairauksien ruokavaliossa otetaan huomioon myös suolahapon pitoisuus. Hypohappo gastriitin yhteydessä näytetään ruokavalio nro 2, joka palauttaa mahalaukun ja suoliston motorisen ja eritysaktiivisuuden, lisää suolahapon synteesiä ja vähentää käymistä. Karkeaa selluloosaa sisältävät vihannekset, mausteiset astiat, mausteet poistetaan valikosta; et myöskään voi juoda puhdasta maitoa.

Ruoka tulisi tarjoilla hienonnettuna. Paistamisen aikana älä anna kullanruskean kuoren muodostumista ruokaan. Kilokalorien päivittäinen normi on 3000. Sappijärjestelmän (maksa, sappitiehyt, sappirakko) patologian yhteydessä on esitetty hoitotaulukko nro 5 ja sen vaihtelut. Se edistää maksasolujen ja maksakanavien palautumista, tarjoaa ruoansulatuskanavan mekaanisen säästämisen.

Mitä syödä vatsakipu?

Ruokavalion mukaan on sallittua kuluttaa 100 grammaa proteiineja ja rasvoja ja 450 grammaa hiilihydraatteja päivässä, päivittäinen ruokavalio ei saa ylittää 3100 kcal. Jos on tarpeen vähentää sapen eritystä, määrätään ruokavalio nro 5SH ja jos on tarpeen lisätä sapen tuotantoa, ilmoitetaan ruokavalio nro 5ZH..

Suoliston toimintahäiriön sattuessa on määrätty hoitotaulukko 3 tai 4. Suoliston häiriöiden yhteydessä ruokavalion taulukon valintaan vaikuttavat taudin oireet. Joten jos potilas valittaa ripulista, ilmavaivoista, määrätään ruokavalio nro 4 tai sen muutokset, jotka sulkevat pois ruoansulatuskanavien tuotantoa stimuloivat astiat ja tuotteet sekä käymisen ja hajoamisen lisäämiset..

Terapeuttinen ravitsemus riippuu taudin vaiheesta ja klinikan vakavuudesta. Esimerkiksi kouristusten aiheuttamassa vatsakipussa, joka aiheutuu lisääntyneestä kaasuntuotannosta ja suolen seinämien venyttämisestä, annetaan taulukon numero 4A. Se kieltää yksinkertaisten hiilihydraattien käytön, jotka aiheuttavat käymistä suolistossa, kun taas suositellaan proteiinin määrän lisäämistä 120 grammaan.

Ummetuksessa ilmenevistä suolistosairauksista määrätään ruokavalio numero 3. Siihen sisältyy lisääntyneitä elintarvikkeita, jotka stimuloivat liikkuvuutta ja suoliston vapautumista (vihannekset, kuivatut hedelmät, viljat, hapan maitojuomat, hunaja, hillo, siirappi) sekä fermentaatiota ja hajoamista lisäävien elintarvikkeiden poissulkeminen ( sinappi, kuumat mausteet, piparjuuri).

Ruokavalio sallii makeisten, jäätelön ja hiilihapotettujen juomien, marinoitujen ja peitattujen vihannesten, palkokasvien, kuidun käytön.

Kuinka estää maha-suolikanavan limakalvojen ärsytys

Ruoansulatuskanavan tulehduksellisissa patologioissa on tärkeää suojata mahalaukun ja suoliston limakudosta ruoan mekaanisilta ja kemiallisilta vaikutuksilta, koska ärsytys voi johtaa uusiutumiseen.


Ruoansulatuskanavan sairauksia säästävä ruokavalio minimoi limakalvon ärsytyksen, mikä antaa sinulle mahdollisuuden vähentää taudin oireita ja nopeuttaa toipumista.

Tulehtuneen limakalvon mekaanisen ärsytyksen voimakkuus riippuu kulutetun ravintokuidun (selluloosan), hemiselluloosan, pektiinin ja ligniinin määrästä. Kuitua ei hajota ruoansulatuskanavassa, se kerää toksiineja ja poistaa ne kehosta, joten sillä on tärkeä rooli ruoansulatuksessa. Mutta tulehdussairauksien tapauksessa on suositeltavaa rajoittaa sen saantia, jotta ei "naarmuta" vatsan ja suoliston seinämiä.

Matala kuitupitoisuus pastassa ja leivonnaisissa, riisissä, perunoissa, mannasuurimissa, kesäkurpitsaissa, tomaateissa, vesimelonissa, kypsissä omenoissa. Mahalaukun ja suoliston mekaanisen ärsytyksen vähentämiseksi vanhat lehdet, pistokkaat tulisi poistaa vihanneksista ja kypsymättömiä hedelmiä ei pidä syödä. Nuoren eläimen liha sisältää vähemmän sidekudosta, mikä tarkoittaa, että se ei vahingoita tulehtunutta kudosta.

Jos ruoansulatuskanavan mekaaninen säästäminen on välttämätöntä, toisen luokan jauhoista, hirssistä, useimmista raakavihanneksista, herneistä, papuista, hedelmistä ja marjoista valmistetut tuotteet, suonilla varustettu sitova liha tai siipikarjan iho on kielletty. Mekaaninen säästäminen tarjoaa myös murto-aterioita, joissa päivittäinen annos jaetaan 5–6 ateriaan. Astiat tulisi tarjoilla hienonnettuna tai raastettuna.

Jos ruoansulatuskanava on välttämätöntä säästää kemialliselta altistumiselta, on kiellettyä syödä paistettuja ruokia tai paistettuja ruokia, ja myös ruskistuminen on suljettu pois. Tuotteet, jotka sisältävät aineita, jotka vaikuttavat negatiivisesti ruoansulatuskanavan kudoksiin, poistetaan ruokavaliosta.

Jos ruokavalioon liittyy lämmön säästämistä, ruoan lämpötilaa tulisi säätää. Sen ei tulisi olla alle 15 ⁰С, koska kylmä vähentää mahalaukun eritysaktiivisuutta ja lisää liikkuvuutta tai yli 60 ⁰С, koska kuumempi johtaa mahalaukun mehun lisääntymiseen ja vähentää elimen motorista aktiivisuutta.

Kasviöljyllä, fermentoiduilla maitotuotteilla, kylmillä mehuilla, täysjyväleivällä, kuivatuilla hedelmillä on laksatiivinen vaikutus. Kuumilla astioilla, jauhotuotteilla, riisillä, vahvalla teellä, kahvilla, kaakaolla on vahvistava vaikutus. Elimistön on saatava kaikki tarvittavat aineet, joten pitkäaikainen paasto tai aterioiden ohittaminen vaikuttaa kielteisesti ruoansulatuskanavaan ja aiheuttaa taudin pahenemisen.

On suositeltavaa syödä pieninä annoksina lisäämällä aterioiden tiheyttä. On parasta syödä kolmen tunnin välein ja samaan aikaan, joten nälkää ei tule ja ruoansulatuskanavan mehuja vapautuu ehdollisen refleksin mukaisesti. Ruoansulatuskanavan patologioiden on tärkeää pureskella ruokaa perusteellisesti, mikä varmistaa sen nopean liikkumisen ruoansulatuskanavaa pitkin, mikä tarkoittaa, että käyminen ja hajoaminen ei tule.


Kipeän vatsan ruoan tulee olla lämmintä ja raastettua.

Mitä voit syödä ruoansulatuskanavan patologian kanssa ja mikä on parempi kieltäytyä

Ruokavalion hoidossa terapeuttinen vaikutus saavutetaan syömällä elintarvikkeita ja elintarvikkeita, joilla on tiettyjä ominaisuuksia, esimerkiksi parantavat liikkuvuutta, nopeuttavat lipolyysiä, lisäävät mahahapon eritystä tai vähentävät sappieritystä. Luettelo hyödyllisten ja haitallisten tuotteiden sairaasta vatsasta selvennetään diagnoosin jälkeen.

Taudin akuutissa vaiheessa, jolla on maha-suolikanavan patologia, saa syödä seuraavia ruokia ja tuotteita:

  • kuivattu leipä, keksit, keksikeksit;
  • hyvin keitetyt puurot (riisi, tattari, kaurapuuro), keitetyt vedessä;
  • ruokavalion liha (mieluiten perunamuusin, kotlettien, soufflen muodossa);
  • vihanneskeittoja, joissa on voimakkaasti keitetyt viljat (vihannekset on suositeltavaa pilkkoa hienoksi)
  • vihannesoseet (perunat, kesäkurpitsa, porkkanat, kukkakaali, punajuuret, parsa ovat sallittuja);
  • kermaa ja maitoa saa lisätä juomiin tai astiaan;
  • fermentoidut maitojuomat;
  • vähärasvainen raejuusto;
  • pehmeästi keitetyt munat, höyrytetty munakas;
  • kasviöljy välipalojen tai keiton lisäaineena;
  • makeat hedelmät ilman kuorta puhdistetussa muodossa;
  • heikko tee, laimennetut makeat hedelmämehut, ruusunmarjan keittäminen.

Mahalaukun ja suoliston sairauksien tapauksessa on kiellettyä:

  • rasvainen liha;
  • savustetut tuotteet ja säilykkeet;
  • liha, sieni, kalaliemet (stimuloivat mahalaukun eritystä);
  • valkosipuli, sipuli, retiisi, pinaatti, retiisi (sisältää eteerisiä öljyjä);
  • ruis tai jokin vasta paistettu leipä, palkokasvit, karkeaa kuitua sisältävät vihannekset, olut (lisää fermentointia ruoansulatuskanavassa);
  • suolainen, mausteinen juusto;
  • hirssi, ohra, helmiohra, maissipuuro;
  • eläinrasvat, margariini;
  • majoneesi, sinappi, ketsuppi;
  • suklaa, jäätelö, kakut, rypälemehu.

Taudin klinikasta riippuen ruoan saannin tiheys määritetään, tarve rajoittaa lämpö- ja mekaanista ärsytystä, keittotuotteet.


Kaikki terapeuttiset ruokavaliot vatsa- ja suolistosairauksien vuoksi kieltävät paistettujen, ateriaaikataulujen, ylensyöntien ja paaston käytön

Mitkä ovat mahalaukulle ja suolistolle parhaiten sopivat elintarvikkeet, voidaan sanoa vain ottaen huomioon ruoansulatuskanavan toiminnallinen tila. Joten ruoansulatuskanavan normaaliin toimintaan tarvitaan kuitua, joka puhdistaa suolet ja stimuloi sen toimintaa. Siitä tulee kuitenkin ärsyttävä, jos sitä käytetään gastriitin, haavaumien, enteriitin pahenemisen aikana.

Vahva tee ja kahvi, ruisleipä, liemet stimuloivat eritysaktiivisuutta, mikä on hyödyllistä mahalle, jolla on alhainen mahahapon happamuus, mutta haitallista hyperhappo gastriitille. Käynyt maitotuotteet, kuivatut hedelmät, kasviöljy heikentää suolistoa, minkä vuoksi niitä suositellaan ummetukseen ja rajoitettu ripuliin.

Voimme yksiselitteisesti sanoa, että mahalaukun ruoat ovat hyödyllisiä sellaisia, joilla on verhousominaisuus (kaurapuuro ja riisipuuro, limaiset keitot, keksejä), koska ne suojaavat limakalvoa happojen ja entsyymien aggressiivisilta vaikutuksilta. Ruoansulatuskanavan normaalin toiminnan palauttamiseksi on tarpeen selvittää patologian syy. Vain tietämällä diagnoosi ja ymmärtämällä taudin patogeneesi, voit tehdä terapeuttisen ruokavalion.

Viikon valikkoa suunniteltaessa on otettava huomioon monet tekijät. Tämä on potilaan ikä, hänen fyysinen aktiivisuutensa ja siihen liittyvät patologiat. On tärkeää ottaa huomioon potilaan maku-mieltymykset, koska lääketieteellistä ravintoa määrätään usein useita kuukausia, ja on mahdotonta noudattaa ruokavaliota pitkään, jos se on "mautonta".

Jotta ruokavalion ravinnolla olisi todella terapeuttinen vaikutus, on laadittava likimääräinen valikko yhdessä ravitsemusterapeutin tai gastroenterologin kanssa..

Jopa patologian kliinisten oireiden häviämisen ja veren ja virtsan biokemiallisten parametrien normalisoitumisen jälkeen potilaan on noudatettava asianmukaista ravintoa, jotta se ei aiheuta toistuvaa pahenemista. Terveellisessä ruokavaliossa oletetaan, että ruokavaliossa ei ole liian mausteisia, suolaisia, rasvaisia, mausteisia ruokia, kasvirasvojen, ei eläinrasvojen, ylivoimainen.

Artikkeleita Cholecystitis